河虾的营养,河虾的功效_河虾选购_河虾的食用方法

【 别  名 】：日本沼虾、青虾

【禁忌人群】：宿疾者、正值上火之时者、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

河虾的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）87

蛋白质（克）16.4

脂肪（克）2.4

胆固醇（毫克）240

维生素A（微克）48

维生素B1（毫克）0.04

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   河虾的功效与作用

   1.增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
   2.通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
   3.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
   4.有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
   5.预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
   6.消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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   河虾的营养价值

   1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
   2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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   河虾的选购

   挑选的时候要注意：1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
   2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
   3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
   4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
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   河虾的存储

   冷冻。
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   河虾的食用方法

   教你如何快速的去虾线：1.虾买回来后，先清洗一下2.将虾的长须，以及多余的部分剪去3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠4.处理好的虾再清洗一下待用

河虾的热量成分

• 热量（千卡）87
• 蛋白质（克）16.4
• 脂肪（克）2.4
• 胆固醇（毫克）240
• 维生素A（微克）48
• 维生素B1（毫克）0.04
• 维生素B2（毫克）0.03
• 维生素D（微克）0.1
• 维生素E（毫克）5.33
• 钙（毫克）325
• 磷（毫克）186
• 钾（毫克）329
• 钠（毫克）133.8
• 镁（毫克）60
• 铁（毫克）4
• 锌（毫克）2.24
• 硒（微克）29.65
• 铜（毫克）0.64
• 锰（毫克）0.27
• 嘌呤（毫克）162.2

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