慈姑的营养,慈姑的功效_慈姑选购_慈姑的食用方法

【 别  名 】：白地栗、燕尾草、芽姑、茨菰、慈菰、剪刀草

【禁忌人群】：孕妇，便秘者不宜多吃。

【适宜人群】：一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。（慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等）

慈姑的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

糖（克）94.00

水（克）73.6

热量（千卡）94

蛋白质（克）4.6

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）19.7

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   慈姑的功效与作用

   1.润肺慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
   2.护心慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
   3.解毒慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
   4.利尿消肿慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
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   慈姑的营养价值

   慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。
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   慈姑的选购

   挑选茨菰的时候，应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根。
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   慈姑的存储

   暂时吃不完的茨菰，可以选择泥藏的方法来贮藏和保鲜。
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   慈姑的食用方法

   煎汤服；炖肉或以蜂蜜拌蒸食用。

慈姑的热量成分

• 糖（克）94.00
• 水（克）73.6
• 热量（千卡）94
• 蛋白质（克）4.6
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）19.7
• 硫胺素（毫克）0.14
• 核黄素（毫克）0.07
• 维生素C（毫克）4
• 维生素E（毫克）2.16
• 钙（毫克）14
• 钾（毫克）707
• 钠（毫克）39.1
• 铁（毫克）22
• 锌（毫克）0.99

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