苦瓜炒菜怎么吃

苦瓜炒菜怎么吃

苦瓜因为吃起来的味道非常苦涩， 所以很多人对苦瓜都不爱吃，不过大家都知道吃苦瓜可以起到不错的养生效果，通过吃苦瓜对健康也有一定好处，特别是用苦瓜炒菜吃很不错，但是要说具体苦瓜炒菜怎么吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着大道家园养生网来看看吧。

苦瓜炒菜怎么吃

苦瓜炒着吃是很不错的，首先清炒苦瓜是很不错的选择，需要我们把苦瓜给洗干净，直接竖着一切为二，之后我们把切好的苦瓜，直接反着扣到砧板上，这时候我们用刀切苦瓜的生活，一定要切成一片一片的，而且必须要斜着切，这时候切的越斜才越好，这样可以让苦瓜的皮肉完全放在一起，之后我们把小葱给切成段，直接放到油锅里面爆香，之后我们加入苦瓜，迅速的进行翻炒，之后我们再加入盐和糖，需要炒上大概1分钟，这时候加入味精，继续翻炒几下就可以关火，这时候再淋上一些麻油就可以吃了。

苦瓜炒蛋吃也是不错的选择，首先我们把鸡蛋打好，在鸡蛋里面加上盐、糖，还要加入料酒、鸡精，充分的打成蛋液，这时候我们把苦瓜洗干净，切成片折合后，我们用盐进行腌制，需要大概十分钟，等到苦瓜炒出水的时候，再挤压一下苦瓜，让其中的水分完全沥干，之后我们放到已经搅打好的蛋液里面，完全搅拌均匀，等到锅里面加入适量的植物油，这时候开大火，烧到五分熟的时候，这时候加入苦瓜和蛋液一起翻炒，等到炒熟之后就可以吃了。

干煸苦瓜吃起来的味道还是非常好的，首先需要我们准备好肉末，我们把干辣椒、花椒，还有葱、姜、蒜末一起准备好，我们把苦瓜洗干净之后直接从中间切开，然后用勺子，刮干净其中的瓜瓤，其中白色的瓜瓤，我们必须要完全去干净，之后再把苦瓜切成条，然后我们用盐腌制上大概五分钟，可以去除掉苦瓜里面的苦味，等到腌制好之后，我们把苦瓜条。用清水完全冲洗干净的时候就可以起锅，在锅中放油之后，还要放上苦瓜进行煸炒，苦瓜中的水分炒干，这时候就可以起锅了，在锅中需要留下底油，把肉末放进去之后进行翻炒，等到肉末变色的时候，这时候我们把干辣椒、花椒还有葱、姜、蒜一起煸香，需要和肉末一起进行翻炒，然后再加入苦瓜，翻炒均匀之后在其中加入盐，鸡精还有酱油，调好味之后一起翻炒均匀就可以吃了。

苦瓜可以和什么一起吃

苦瓜吃的时候搭配茄子吃非常好，本身苦瓜可以起到解除疲劳、清心明目的效果，还可以吃苦瓜来发挥出益气壮阳、延缓衰老的功效，对我们健康有好处，而且茄子可以起到去痛活血、清热消肿的食疗功效，一起搭配起来吃可以让营养更丰富。

我们用苦瓜和辣椒一起搭配吃也是可以的，因为吃苦瓜可以帮助我们解除疲劳、清心明目，吃苦瓜还可以有延缓衰老的功效。因为辣椒里面含有特别丰富的维生素C。如果说搭配起来吃，可以起到非常好的抗衰老效果。

苦瓜去苦味的方法

苦瓜中含有大量的苦味，吃苦瓜的时候需要注意去掉苦味才行，首先切苦瓜的时候，需要用斜切的方法去切，而且我们把苦瓜从之间切开之后，需要用勺子把苦瓜的中间部位给挖掉，尤其是内部的白皙膜要去掉，这是导致苦瓜苦味的一个重要原因。

苦瓜中含有一种葫芦素，这种物质的味道比较苦涩，我们把苦瓜切开之后要去掉籽，我们把苦瓜切成丝之后，用凉水漂洗一下，而且一边洗的同时要一边用手捏一下，洗上一会儿，换水之后需要再洗，反复清洗就可以把苦瓜的苦味给去掉，对于已经切成薄片的苦瓜，最好是放到盐水里面，浸泡十分钟，在炒苦瓜的时候，放到开水里面稍微过一下水就可以了。

苦瓜炒的时候不能太太久，如果时间太久，这时候会导致苦瓜苦味特别的明显，而且我们最好是用大火迅速的炒一下，只需要炒五分钟就可以了。

苦瓜炒菜吃是很不错的，因为苦瓜制作的时候本身并不难，但是苦瓜吃起来的味道非常苦涩，所以在烹饪的时候需要我们掌握方法，这样才能让苦瓜的味道更好，所以吃苦瓜的时候，我们应该学会苦瓜烹饪方法，这样才能更好的烹饪出苦瓜吃。

苦瓜怎样炒

清炒苦瓜的用料
苦瓜 2根干辣椒 5个葱姜蒜 适量盐 适量五香粉 适量花椒 一汤勺
清炒苦瓜的做法苦瓜洗净去掉心，切片。
葱姜蒜切好备用，花椒一汤勺，干辣椒备好待用。
起锅放入适量橄榄油，油热放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。倒入苦瓜片翻炒几下，加入一汤勺五香粉、适量盐翻炒几下出锅。（苦瓜很好熟，翻炒几下生一点脆脆的出锅好吃）。
苦瓜的功效与作用
美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
清热去火
秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

苦瓜怎么炒

苦瓜味道是特别苦的，所以说炒的时候呢，一定要焯一下水，这个很重要，可以降低苦瓜的苦瓜。

下面给大家介绍一个很好吃的苦瓜煲做法:

食材：苦瓜一条，酸菜一把，五花肉适量。

配料：蒜头4-5粒，盐一勺，酱油两勺

做法如下：
把苦瓜对半切开后，刮去瓜囊，切大块，然后锅内煮水下盐，水开把苦瓜焯水一遍捞出；五花肉切片，放入锅里油煎出多余的猪油，然后把切碎的酸菜放入一起翻炒，调入酱油，准备砂锅一个，把五花肉和酸菜放入砂锅里加适量开水焖煮，大概15分钟后放入苦瓜，大概焖5分钟左右，变软熟即可，非常的香又开胃，很下饭！

【扩展资料】苦瓜营养价值丰富，性寒，很适合夏天吃，它据有清热解毒，降暑降温的效果，夏天特别炎热，很适合吃一点凉性食品，吃苦瓜是可以消暑降火，又能清热解毒。

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