蒲菜的营养,蒲菜的功效_蒲菜选购_蒲菜的食用方法

【 别  名 】：蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白

【禁忌人群】：蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。

【适宜人群】：一般人群均可食用。适宜经产期妇女食用。

蒲菜的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）12

蛋白质（克）1.2

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）2.4

膳食纤维（克）0.9

维生素A（微克）2

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   蒲菜的功效与作用

   1.蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。
   2.蒲菜清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
   3.蒲菜利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
   4.蒲菜通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。
   5.蒲菜补血益气：含铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
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   蒲菜的营养价值

   蒲菜性味、甘凉；具有清热凉血、利水消肿的功效；可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
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   蒲菜的选购

   茎干微黄，饱满，无酸臭者为新鲜的蒲菜。

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   蒲菜的存储

   蒲菜放入冰箱冷藏即可。
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   蒲菜的食用方法

   烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。

蒲菜的热量成分

• 热量（千卡）12
• 蛋白质（克）1.2
• 脂肪（克）0.1
• 碳水化合物（克）2.4
• 膳食纤维（克）0.9
• 维生素A（微克）2
• 胡萝卜素（微克）10
• 维生素B1（毫克）0.03
• 维生素B2（毫克）0.04
• 烟酸（毫克）0.5
• 维生素C（毫克）6
• 钙（毫克）53
• 磷（毫克）24
• 铁（毫克）0.2

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