适合脾胃虚弱的人 3种食疗粥

俗话说“胃伤则百病生”。 脾胃虚弱多是由内伤病发所导致的，脾虚的症状有很多，肝郁脾虚是内伤疾病常见的病例。

对于脾胃虚弱的人平常用什么食物来调理，今天就介绍3种食疗方给大家

一;珠玉二宝粥”

 生山药、生薏苡仁、柿霜饼少许。

薏苡仁药性平和，健脾益胃而不上火，利水渗湿而不伤阴，是中医经常推荐的食疗佳品。

近代名医张锡纯在其著作《医学衷中参西录》中推荐了“珠玉二宝粥”，以生薏苡仁和生山药相配伍，可缓解肺脾阴虚、不思饮食、虚热劳嗽之症。

用料:生山药100克、生薏苡仁100克、柿霜饼少许

做法:先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调匀服用。

张锡纯指出，这个食疗方：“病患服之不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对证，病自渐愈，即不对证，亦无他患。”

该食疗方中，山药、薏苡仁皆为清补脾肺之药。张锡纯认为：“然单用山药，久则失于黏腻；单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，以为之佐使。”

二：山楂麦芽粥

材料：大米100克，麦芽30克，山楂15克。

调料：陈皮5克。

做法

(1) 麦芽、陈皮洗净；大米洗净，用水浸泡30分钟；山楂洗净，去籽，切块。

(2) 锅置火上，加适量清水烧开，放入麦芽陈皮大火煮30分钟，再放入大米煮开，加入山楂块，小火熬煮成粥即可。

山楂——善消油腻肉食

山楂性酸、甘，微温，既善健脾开胃，又能破气散淤。山楂中含有有机酸，能增加胃中消化酶的分泌，增强脂肪酶、蛋白酶的活性，所以对于油腻肉食积滞尤为适合，此外山楂还有降血脂的作用。当山楂炮制成焦山楂后，其消食导滞作用增强。

麦芽——消米、面、薯食

麦芽性甘、平，作用和缓，因含淀粉酶，能助淀粉性食物消化，尤适用于米、面、薯、芋等食物积滞不化者。麦芽的不同炮制品功效各有差异，生麦芽健脾和胃，疏肝行气，用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。

使用注意：麦芽小量生用可通乳，大量使用可回乳。哺乳期妇女使用该药需注意掌握剂量。

三：八宝粥

准备食材:红云荳半碗，红枣一碗，碱面，葡萄干半碗，核桃仁一小碗，糯米，花生米。

操作步骤:

1.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们将准备好的核桃仁一小碗放在开水中。大火焯水两分钟，这一步主要是去除核桃仁的苦涩味儿。这就是为啥你熬出来的八宝粥会有苦涩味的原因了。

2.大约煮两分钟之后，然后控水捞出放置一旁备用。准备好的红枣以及红芸豆和葡萄干，放在清水中洗净。葡萄干大家记得要用面粉清洗一下哦，葡萄干表面的褶皱太多，这时候利用面粉的吸附性就能将葡萄干表面的灰尘洗干净了。

3.糯米一小碗清洗干净之后我们放在一个大盘中，然后在里面加入适量的清水。将其放在蒸笼中，同样将清洗好的红枣放在上面。盖上锅盖大火蒸半个小时。

4.取另一个干净的蒸锅，然后在里面加入适量的清水。清水的量不要加得太多，后续我们还需要加两到三次。然后将准备好的豇豆和红小豆倒入冷水锅里。在里面加入一小勺的碱面搅拌均匀。

5.盖上锅盖大火煮开，水烧开之后在里面加入一碗的冷水。同时将处理好的花生仁和核桃仁放在里面再次搅一搅。继续盖上盖子用中小火开始熬制。水开之后，再次放入冷水控制汤里面的温度。防止锅里烧干。

6.煮豇豆的时候，一定要记得不要大火烧开。如果一直用大火沸腾的状态，豇豆很容易就煮烂了。这样锅底就容易糊锅了。所以我们要让豇豆处于半开不开的状态。

7.大约添加3次冷水过后，这时候的红枣和糯米已经蒸熟了。然后再将红枣和糯米放在豇豆锅里。盖上盖子大火烧开。然后再将准备好的葡萄干和瓜子仁放在里面。再根据自己的口味加入足量的白糖。

8.盖上盖子再次用小火熬制五分钟就可以啦。一道美味可口、色泽红亮的八宝粥就做好啦。

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