生菜百吃不腻的做法，简单又营养

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生菜怎样做好吃又简单

生菜好吃又简单的做法如下：

材料准备：生菜，葱姜蒜，小米椒，蚝油，食用盐，鸡精，淀粉水，食用油等。

1、先把所有需要用到的材料都准备一下，先准备一颗非常新鲜的生菜，然后准备适量的葱姜蒜，再准备两三根小米椒。准备好了这些食材之后，咱们再来准备调味料，准备适量的蚝油，食用盐，鸡精，食用油，最后再准备一小碗水淀粉。

2、然后把准备好的生菜拿出来，先用刀把根部切掉，然后将叶片掰下来。把掰下来的叶片放到一个小盆中，然后加入适量的清水给它清洗几遍，在清洗的时候要稍微轻柔一点，确保不会将生菜叶洗烂。生菜洗好了之后，咱们接下来处理一下其它的材料。

3、将准备好的葱切丝，可以稍微细一点，也可以稍微粗一点，但一定要切成丝。然后再把小米椒切一下，切碎即可，大蒜切片，生姜切丝，全部切好之后咱们把它放到一个小碗中备用。

4、锅里放水，把水烧开，水开之后，咱们把生菜放进去烫一下，烫水的时间不要太长，大概一分钟左右就可以了。时间到了之后，快速地将生菜捞出来放到冷水中冷却。这个过程一定要快，因为生菜很容易被它残留的余温给烫得特别熟了。

5、生菜在冷水中自然冷却之后，咱们将它捞出来控一下水分，摆到盘中。把葱姜蒜，还有小米椒放到生菜上面。向锅中倒一点开水进去，然后加入蚝油，食用盐，最后再放点鸡精，快速翻炒，将它们都炒匀，再倒上准备好的淀粉水，继续炒一下，炒成比较浓稠的糊状之后，它们将淋在各种蔬菜上面。

6、起锅热油，把食用油烧到快要冒烟的状态，然后咱们直接把它浇在各种食材上面，激发出葱姜蒜的香味。浇上热油之后，可以先稍微搅拌一下，一道非常美味的生菜就这样做好了。

百吃不腻，营养美味，又香又爽口，一口气吃三碗的家常菜有哪些？

韭菜花炒鱿鱼花

食物：大鱿鱼一个；生抽酱油一勺；米酒一勺；韭花250g；大蒜少量；盐适量作法：1、大鱿鱼洗干净后除掉大鱿鱼身体里的物品，撕下鱿鱼皮，头剪去双眼一部分。x字刀割鱿鱼花。随后切割成三角形的块。用生抽酱油米酒腌渍备用。韭花清洗切割成段。2、凉锅，加少许油，进行爆香大蒜。先放进韭花，煸炒一下倒进大鱿鱼，再次煸炒，这时候大鱿鱼会叠成绝美的大卷哦。3、卷好掉色后加少许盐调料。出锅。

香辣虾

原材料：大龙虾400克、花椒粒40克、姜片50克、小尖椒10个、小葱一根、蒜七八瓣、白砂糖鸡精盐各少量，生抽酱油适当、食用油适当。作法：1.大龙虾剔去泥肠等，清洗沥干；2.蒜头、生姜切片，大葱切丝；3.锅中放适当食用油，烧开然后放入小尖椒、花椒粒炒香；4.放进大蒜和生姜片，煸炒出味；5.放进大龙虾，炒成掉色；6.放适当生抽酱油，色调发红后放入白砂糖、盐、鸡精；7.出锅前放进京葱，煸炒后就可以。

虎皮青椒

食物：辣椒一斤、生姜大蒜适当、料汁一份（一茶匙老抽王、一茶匙陈醋、一大半茶勺白砂糖、二茶勺生抽酱油）、芡粉小半碗作法:1、调酱汁:1茶勺老抽王1茶勺陈醋一大半茶勺白砂糖1茶勺生抽酱油调均匀预留。2、辣椒清洗干净去籽预留，我不太喜欢籽因此除掉，大蒜生姜切完，锅中入油，放进辣椒爆锅，渐渐地爆锅至辣椒变松，外边发黄。3、把辣椒放一边，放进姜蒜沫炒出香味，倒进炒好的料汁煸炒2分钟，最终倒进芡粉（一勺木薯淀粉小半碗水），添加食盐鸡精就行了。

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