我们都吃鸡蛋，为何鹅蛋那么大却很少人吃？老农告诉你背后真相

你有没有发现我们经常吃鸡蛋，鸭蛋也偶尔做咸蛋、皮蛋吃，但鹅蛋呢？事实上，鹅蛋是最大的，也是最有营养的，但为什么人们吃得这么少？

与鸡蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的产量要低得多，一般来说，母鸡在三四个月内开始下蛋，而鹅则需要6-10个月才能下蛋，因此，一般来说，鹅只需三四个月就可以出售，它们不会等鹅下蛋。鹅吃得很多，如果这只鹅下蛋，饲养成本就太高了。

由于产蛋量低，这也导致市场上的鹅蛋比蛋鸭少，另外，吃过鹅蛋的人都知道，与鸡蛋相比，鹅蛋的腥味更嫩，味道更浓，味道也更粗糙，这根本不能与鸡蛋相比，有些人吃了一次鹅蛋就再也不买了。

鹅蛋生产必然导致价格上涨，现在市场上的鹅蛋每只售价3-5元，比鸡蛋贵，除此之外，一个鹅蛋大约半公斤，是一个鸡蛋的四倍大，如果早餐，一个人吃一个煮鹅蛋真的会让人窒息。

尽管如此，鹅蛋仍然有很高的营养价值。每100克鹅蛋约含0.192毫克维生素A、0.08毫克维生素B6、0.3毫克维生素B2、0.4毫克维生素B1和4.5毫克维生素E，鹅蛋含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，因为人体不能自我合成，也不能缓慢合成，只能从食物中获得，鹅蛋是更好的选择。

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为什么鹅蛋比鸡蛋大，鹅蛋和鸡蛋有什么区别？

1、营养区别：大雁蛋属于低脂肪、高蛋白的鸡蛋，含有人体中必须的多种氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸等微量矿物质元素铁、锌、钙等，胆固醇含量也低。而鸡蛋的富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重40到60克，含蛋白质7克。

2、形状区别：鸡蛋是比较标准的椭圆，且宽度比较宽，前尖后圆但纬度相差不大，大雁蛋是比较细长的鹅蛋，前尖后圆，纬度相差较大，形状与鹅蛋截然不同，这也导致大多数鹅蛋都是比大雁蛋要大。

3、颜色区别：大雁蛋的颜色是偏白色的，而鸡蛋的壳颜色有多种，白颜色和褐颜色两系为主，兼以粉、绿两系，这四种颜颜色基本可以涵盖所有壳颜色，大雁蛋的表层相对于比较光滑，光洁度上也非常清晰。

吃鸡蛋注意事项

吃完鸡蛋后不要立即吃糖：需要注意糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子：需要注意吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

以上内容参考-大雁蛋、-鸡蛋

为何我们主要吃鸡蛋，而不是鸭蛋？难道鸭蛋不如鸡蛋有营养？

鸡蛋和鸭蛋是常见的一种食材，而且营养价值比较高，在生活中人们经常吃鸡蛋而不是鸭蛋，主要是因为鸡蛋里面的蛋白质以及微量元素和矿物质更多一些，而且是人体所需。也可以发现鸡蛋的能量会更多一些，所以人们吃一些这样的食物会更好，但是鸭蛋的营养价值也是不相上下的，可以根据口感选择喜爱的食物，两者虽然营养价值相同，但是口感会有所差别。

禽蛋类是日常生活中比较重要的食物，有鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋，但是经常吃的禽蛋类食物只有鸡蛋，因为这种食物比较常见，而且比较实惠，营养价值也是比较好的。首先应该了解一下鸭蛋，虽然营养价值也比较高，但是受季节性影响比较严重，所以鸭蛋会比鸡蛋要少一些，虽然这类食物的营养价值会更高，但是价格会更贵一些。

鸡蛋非常的常见，会发现每一个乡镇都会有养鸡场，如果环境比较好，鸡蛋的数量也会比较多，在各大销售网点，鸡蛋的数量也是比较多的，所以人们习惯吃鸡蛋。除了这些之外，也会发现鸡蛋和鸭蛋的口感是不一样的，会发现鸭蛋虽然营养价值也比较高，但是口感却没有鸡蛋，细腻而鸡蛋的蛋黄是比较松软的味道比较香。鸭蛋只有在腌着吃的时候与鸡蛋的口感才差不多，而且鸡蛋的腥味是比较小的，鸭蛋吃起来腥味是比较重，从而影响人们的口感。

很多人是不喜欢吃一些腥味过重的食物，这也是中国人特有的饮食习惯，只有鸭蛋在腌制的时候味道才会比较好，或者是用鸭蛋做成松花蛋，味道也会比较好，但是鸡蛋无论怎么吃味道都比较的香，可以用来煎炒，也可以用来熬炖，不同的烹饪方式鸡蛋就有有不同的香味。

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