洗草莓加食用碱还不如不洗，教你正确洗法，草莓洗出来干净又香甜

洗草莓加食用碱还不如不洗，教你正确洗法，草莓洗出来干净又香甜。下了几天雨，一直没有去菜市场买菜了，今早雨停了以后，起了个大早，买了一些一日三餐必备食材，看着草莓不错，顺便买了一些。草莓是这个季节的水果，颜色鲜艳，味道酸甜可口，而且糖分含量不高，所以很多人都喜欢它。草莓好吃是好吃，但是很多人对于怎么清洗草莓却有些搞不清楚。早晨，买草莓时，一位阿姨就问水果摊老板：“这草莓应该怎么洗，用盐水吗？”老板不假思索地回答道：“用清水冲洗一下就行了，这个可以放心地吃。”虽然，水果摊老板是这样说的，不过，我估计买水果的顾客心理还是有些犯嘀咕的，为了身体健康，草莓还是要好好清洗一下的。

很多人觉得草莓外皮不干净，喜欢用面粉加食用碱或者小苏打来进行清洗，因为小苏打和食用碱溶于水以后呈碱性，有较强的去污能力，平时用于清洗蔬菜或者外皮比较结实的水果还是不错的。但是，草莓的表皮非常薄而且很脆弱，稍微磕碰一下，就容易破皮流出汁水。而且，草莓的表皮不是光滑的，面粉容易黏在上面，这样洗起来就费劲了，很容易把草莓抠破皮。草莓破皮以后，放了食用碱的清水很容易进入果肉，这样就影响了草莓的口感，尝起来有些发苦，熟悉食用碱和小苏打特性的人大概就很清楚了。

除此以外，草莓含有苹果酸等多种果酸，果酸有滋润皮肤等多种功效，但是溶于水的食用碱会与果酸产生一些反应，果酸会受到一定程度的破坏。最后，食用碱对维生素B1、B2以及维生素C有较强的破坏作用，同时也会影响到人体对矿物质的吸收和利用。平时我们在洗苹果、梨这一类水果时，食用碱仅接触到表皮，但是草莓外皮比较薄弱，这样食用碱很容易渗入到果肉中，人也就间接的摄入了食用碱。食用碱可以用，但是不能滥用，在洗草莓、桑葚这一类水果时，还是不要用食用碱，既影响它们的口感也影响营养价值。当然，如果你买回来的草莓完好无缺，没有破一点皮的话，可以先用加有食用碱的清水清洗一遍，然后再冲洗干净，这样去除农药残留效果还是比较好的，不过杀虫卵的效果不怎么样。

相比起食用碱，食盐有一些杀菌的功效，而且虫子在盐水中会缩水，自然就能够跑出来。所以正确的洗法是先将草莓洗用清水洗一遍，再用食盐水将草莓浸泡上二十来分钟，最后面用清水冲洗一下，草莓就可以食用了。另外，一般偏酸一点的水果，用食盐浸泡上一会儿，味道会更香甜一些，食盐能够突出甜味，同时能够有效去除涩味。就像我们平时吃的雪糕，也会添加一些咸盐来突出甜味，菠萝用盐水浸泡上，可以去除它的涩味。

总而言之，草莓这一类容易破皮的水果不适合用食用碱清洗，其实去除农药残余，只需要用清水充分洗涤就可以了，也就是说多用水清洗一下。如果担心草莓含有虫卵，可以用盐水浸泡，这样就差不多了。草莓这东西又不是天天吃，偶尔吃上一次，用个面粉和食用碱来洗它，没营养没口感，还不如不吃，清洗水果和蔬菜也要根据实际情况来定夺，不能一概而论胡乱洗上一气。

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草莓 怎么洗

如何洗草莓

洗草莓先别摘叶子，你知道如何洗草莓吗？

一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。

正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。

应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

洗草莓的小窍门
最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟

最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

草莓清洗小妙招

洗草莓的时候不需要去掉叶头，就算一定要去也只拔去叶片保留叶柄，这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。为了避免在浸泡过程中让农药及污染物渗入果实之中造成污染，洗草莓之前不要把草莓蒂摘掉造成创口。用流动自来水把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去，还可以是草莓更加鲜甜红润。尽量不要将草莓浸在水中，这会让农药溶在水中，再被草莓吸收并渗入果实内部。
碱性的淘米水是可以起到分解农药的作用的，淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质，这个方式也可以用来洗葡萄。因此可以把草莓在淘米水中浸泡3分钟。还可以取一小盆水加入适量盐，制成淡盐水有一定的消毒作用，将草莓浸入其中3分钟后，再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了。

洗草莓千万不要使用清洁剂，也应尽量避免用手揉搓。草莓的果皮几乎没有，揉搓会使果皮受损。
草莓要怎么洗才干净

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂 等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容 易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入 果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
首先把草莓放到盆里，然后加水，再倒点小苏打，搅拌均匀浸泡10分钟。

因为小苏打是碱性物质，而草莓中可能含有的有害物质都是酸性的，酸遇到碱就会发生中和反应，而虫卵肯定受不了酸碱环境，浸泡几分钟就会自己溜出来。接着将草莓放入到另一盆中用干净的清水再次浸泡5分钟，时间到后，用凉白开将草莓冲洗1遍就行啦。

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食盐淘米水清洗法

将淘米水和食盐混合在一起，然后将草莓放入到盆中浸泡15分钟，因为淘米水和食盐混合在一起，水中就有非常多的钾离子、钠离子，它们对污垢有很好清理作用。而淘米水是碱性环境，虫卵肯定是受不了碱性环境，自然也会脱落了。时间到后，先用清水将草莓清洗1遍，接着再用凉白开冲洗1遍就可以吃了。

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