水果店选菠萝，为啥让你别买“削皮”的？店员总算说实话了

春天来了，万物复苏，仿佛昨天才刚过完年，现在已经到了4月。每年的4月、5月是什么季节？对于吃货们来说，那就是菠萝成熟的季节呀！这时候的菠萝纷纷赶上了水果店的货架，街上也有不少摊贩也摆出了菠萝进行售卖。我们在家里面吃菠萝通常将它切开后会放在盐水中浸泡，一来是去掉涩味，二来将菠萝中的一种酶去除，防止“沙嘴”。但你会吃菠萝，那么你会买菠萝吗？

首先我们讲一下菠萝的挑选。很多人都会让水果店的老板帮忙挑选，其实有时候挑出来的也未必甜。我们首先可以买颜色更加橘黄的、表面纹理更大更有规则的，这种通常已经熟透了。另外扁粗的菠萝比长细的菠萝更甜，叶子比较长的品种也会好吃一些。而且水果店选菠萝，聪明人都让你别买“削皮”的，这是为啥？店员总算说实话了。

有时候会看到水果店的菠萝有两种，一种是堆放在一起的，另一种是削好皮切开的。很多人可能喜欢买削皮的，但是店员告诉我们，提前削好皮的菠萝可能未必就好吃。有时候可能不新鲜或是不成熟的果实，为了提升卖相而这样做；有时候可能是为了提升价格而这样做，算算一斤贵了不少，买回家是很不划算的。

然而即使是购买后让店家削皮，很多时候店员也比较“不讲究”。菠萝皮比较厚，很多店员在去皮的时候会去掉大量的果肉，但重量依旧按照未去皮的时候称量，这样消费者就吃亏了，而水果店赚的钱却不会受到影响，店员也不会在意。

有时候店家还会将菠萝提前削好皮不切开进行售卖，这种也不建议大家选。店员实话告诉我们，首先这种削了皮的菠萝表面没有保护，暴露在空气中不仅容易被氧化，还会比较脏。另外也存在这大量店家以次充好的可能，但是表皮去掉后往往就很难分辨菠萝是否成熟了。

所以店员建议我们在水果店选菠萝时，最好通过上面提到的方式进行挑选，然后监督店家削皮，以免菠萝买回家自己还吃了亏。

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自己剥的菠萝蜜为什么和水果店里盒装的不同

可能是菠萝蜜成熟度不一样，也可能是细菌入侵坏掉了。
超市里的菠萝蜜更脆甜是因为很新鲜，估计是刚采摘没多久就运到超市卖了，有时候在外面的水果市场也能买到脆甜的，并不只是超市里的才脆甜，是因为正好赶上新鲜的而已。

菠萝怎么削皮

1、用网红工具：
拿到菠萝之后我们可将菠萝的头部横刀切掉，然后将网红工具平放在菠萝的顶部，在这里需要注意一点，网红工具摆放位置一定要居中，这样才不会浪费果肉。将工具顺时针旋转，直到菠萝的底部，然后将工具向上拨出，就可看到已经脱去果皮切成片状的菠萝了。这种削菠萝皮的方法不适合果肉过熟的菠萝，因为容易被切碎。

2、用V型小刀：
菠萝最难削的部分就是陷入菠萝中的那些小眼睛。不过如果你有一把刀口为V型的削菠萝小刀，那么一切问题都会解决。我们可以用水果刀将菠萝的头部与外皮削掉，然后在使用削菠萝的小刀，沿着菠萝上的小眼睛从上到下旋转的削。这种削菠萝的方法在水果店中最为常见。

3、采用片的方式：
将选好的菠萝切除头部，然后将菠萝从中间向下切成等大小的四块。在然后将菠萝中心的硬芯除去，最后将小片的菠萝横放，用水果刀将菠萝的皮慢慢的片下。这种切菠萝的方法不太建议使用，一是因为比较浪费果肉，二是因为技术不过硬容易在片的过程中弄伤自己。

4、用普通小刀：
将选好的菠萝切除头部与外皮，在这里需要注意一点，外皮不要切的太厚，差不多一厘米左右就可以了。然后将切好的菠萝横放，使用水果刀沿着菠萝上的小眼睛慢慢的改刀。这种切菠萝的方法就比较麻烦，而且也要有足够的耐心。

买菠萝时，不要直接选大的，学会哪些技巧后买到的菠萝更好吃呢？

如今很多人都喜欢吃菠萝，不论是目前市面上或是在网络上，菠萝这类东西全是畅销新鲜水果。坚信很多人早已按耐不住得吃一个菠萝了啊。

菠萝营养的很高，口感和味儿都是美味到不行，不但可以做为新鲜水果直接吃，把它们制成菠萝饼、菠萝杂粮煎饼也是十分好吃的东西。

提到菠萝，不知道大家有没有选择菠萝的小方法呢？究竟怎么样的菠萝是能够买了，怎么样的菠萝大家尽量不要来购买？

今天小编就来给大家分享几类我们平常很容易犯的选购菠萝的小错误，大伙儿懂得了之后可千万别再次发生了啦：买菠萝时，切记不能选大一点的，学好方法后能买到的菠萝更好吃。

第一种：别老挑块头，黑色底图软底的不要买

很多人买菠萝喜爱挑大个的买，也有一些人买菠萝爱看外皮金灿灿的，看这些确实没错，可是绝大多数人将选择菠萝最主要的流程给忘了，那便是看一下菠萝底部。

大伙儿将菠萝翻过去，一旦发现底端早已变黑了那就说明菠萝已不新鲜的了，说不上来是放多久的啦。这时候咱们就摸一摸菠萝底部，如果觉得菠萝底部是酸软的千万别去选购，这种菠萝极有可能早已烂了，即使不碎也会有一些无良。

第二种：现做现削，削好的不必

许多水果超市会出现早已切成小块的菠萝，很多人感觉这种菠萝拿在手里便捷，而且不用等待他将菠萝切完了，但是今天要告诉大家的是买菠萝这类东西尽量不要买削好的，现做现削最好是。

买削好的一方面不知道他们早已削好多久了，另一方面新鲜水果削好了一定会有病菌，那样也不环境卫生了。

市场中还有一种削好以后切割成小块的菠萝大家也就也不要买了，很多卖家会用坏了菠萝，将烂菠萝完好一部分削皮切成小块去卖，这样不仅不营养成分，对于身体也不太好。

第三种：菠萝味儿都呈酸性，不爱吃酸的买凤梨

如今很多人全是菠萝、凤梨傻傻分不清，也有的人认为菠萝和凤梨本身就是一种东西，只不过说法不一样而已。实际上菠萝和凤梨尽管有点像不是一种水果。

菠萝叶片还是比较锐利、非常容易刺手的，菠萝的凹形槽是橘黄色的、挺深，要用专用刀切皮。凤梨的叶片较为光洁，不容易刺手，并且凤梨颜色是偏绿绿的，也不会像菠萝那么深，直接用的形式去皮就能，确实不喜欢去皮立即割开摆来吃也可以的。

菠萝的香味呈酸性，偏涩，吃菠萝的时候要用盐水泡一会儿。凤梨的香味是口味淡的，不苦，无需盐水泡都不会容易上火。

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