猪蹄如何挑选

猪蹄如何挑选

猪蹄是大家熟悉的一种食物，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常美味的一种食物，吃猪蹄对我们健康还是非常有帮助的，同时大家吃猪蹄还可以帮助补充蛋白质，所以猪蹄大家不能错过，那么具体我们如何挑选出优质的猪蹄，一起看看吧。

猪蹄对大家来说是比较熟悉的，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常不错的一种优质肉食，经常吃猪蹄可以帮助大家补充蛋白质，不过吃猪蹄的时候也要注意，我们需要挑选出优质的猪蹄才行，在挑选猪蹄的时候首先需要做的就是去看了。如果我们发现是过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，那么就建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄，这样的猪蹄是不太健康的，是大家吃猪蹄的时候应该避免的。

同时大家在挑选猪蹄的时候还要注意，我们还应该注意去观察猪蹄的细节，特别是要学会去闻猪蹄的味道，一般来说，新鲜优质的生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的，这样的猪蹄是比较差的，我们应该避免。在挑选猪蹄的时候还应该和足以的就是去摸猪蹄了，一般来说经过化工浸泡处理后的猪蹄个头是会变大的，同时这样的猪蹄表皮还会有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩，所以对于这样的猪蹄，我们是应该避免的。

猪蹄是很不错的一种食物，在平时大家是会吃猪蹄的，但是在服用猪蹄的时候也会有一定的问题存在，上面介绍的这些情况大家应该谨慎对待，我们吃猪蹄本身不错，但是一定要挑选出优质的猪蹄才行，上面介绍的这些方法，大家就不能错过了。

猪蹄如何挑选

猪蹄是大家熟悉的一种食物，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常美味的一种食物，吃猪蹄对我们健康还是非常有帮助的，同时大家吃猪蹄还可以帮助补充蛋白质，所以猪蹄大家不能错过，那么具体我们如何挑选出优质的猪蹄，一起看看吧。
猪蹄对大家来说是比较熟悉的，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常不错的一种优质肉食，经常吃猪蹄可以帮助大家补充蛋白质，不过吃猪蹄的时候也要注意，我们需要挑选出优质的猪蹄才行，在挑选猪蹄的时候首先需要做的就是去看了。如果我们发现是过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，那么就建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄，这样的猪蹄是不太健康的，是大家吃猪蹄的时候应该避免的。
同时大家在挑选猪蹄的时候还要注意，我们还应该注意去观察猪蹄的细节，特别是要学会去闻猪蹄的味道，一般来说，新鲜优质的生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的，这样的猪蹄是比较差的，我们应该避免。在挑选猪蹄的时候还应该和足以的就是去摸猪蹄了，一般来说经过化工浸泡处理后的猪蹄个头是会变大的，同时这样的猪蹄表皮还会有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩，所以对于这样的猪蹄，我们是应该避免的。
猪蹄是很不错的一种食物，在平时大家是会吃猪蹄的，但是在服用猪蹄的时候也会有一定的问题存在，上面介绍的这些情况大家应该谨慎对待，我们吃猪蹄本身不错，但是一定要挑选出优质的猪蹄才行，上面介绍的这些方法，大家就不能错过了。

教你如何挑选猪蹄的几个注意事项

第一、 首先你要查看猪蹄的颜色，这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人体健康有害，健康的淡黄色才可以。

第二、 你要用手触摸一下猪蹄，真正健康新鲜的猪蹄，用手触摸的时候不会有黏腻的触感，如果有，那么说明这个猪蹄不新鲜了。

第三、 还有一点也很重要，猪蹄就算清洗的再干净，那也是肉类，上面肯定会有一层油气的，如果你买的猪蹄不管怎么浸泡还是用手蹭，都没有油气的话，那么这一般是用药水浸泡过的。

第四、 最后你要辨别一下猪蹄的味道，真正新鲜健康的猪蹄几乎没有异味，除了猪身体上那种自然的气味之外毫无其他味道，如果猪蹄有任何异味都不要选择。

怎样挑选猪蹄子？

挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。 三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵了一点点。 要想挑到新鲜的猪蹄，还有两点您要记好了，第一，看它的颜色是不是均匀，属于猪蹄天然的颜色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好。第二，闻一下，它有一些动物的味道，没有其他的异味。另外，营养专家建议大家，猪蹄可以和黄豆一起食用，这样会更有营养。

猪蹄怎么挑选

挑选方法主要有：摸手感、看颜色、闻气味。

1、摸手感

通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买。

被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指按下去比较松软。

2、看颜色

正常去毛后的猪脚应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕了。不过药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红

浸泡过的猪蹄一般要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地挑大的买，正常的猪蹄一个大约在1斤左右，如果太大那肯定是漂白货

3、闻气味

浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味可能还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药水味。

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