冬瓜虾仁的做法

在冬瓜做法大全里，一定有关于冬瓜和虾仁的做法。冬瓜肉质嫩滑、虾仁肉质弹性、口味鲜美，两者可以做成炒菜，还可以做成汤菜，美味，营养十足。下面就一起来看看冬瓜虾仁汤和冬瓜虾仁菜的做法。

冬瓜虾仁汤的做法：

将冬瓜去掉皮，然后切成比较薄的片片，将虾仁在清水里浸泡几分钟，去掉虾仁背后的线，并清洗干净。然后将虾仁放入用蛋清和淀粉勾兑的粉芡里面，以使虾仁变得饱满，汤汁变得浓稠。接着烧开一锅水，将冬瓜片和虾仁一起放到锅里，同时将食盐和、味精、料酒等倒进去。开大火，等锅开了的时候，再撒上葱花，或是香菜，倒上香油。至此冬瓜虾仁汤就算是做成了。

冬瓜虾仁汤，其中冬瓜中含有较多的蛋白质、糖分和多种微量元素和多种维生素等，是一款营养价值极高的菜肴。

冬瓜炒虾仁：

首先用蛋清和淀粉一起搅拌，形成芡。将冰冻的虾仁在水里浸泡几分钟，去线并清洗干净后，然后放进已经做好的芡中，还可放上少量的盐，以使虾仁能充分入味。

其次要将冬瓜去皮，切成薄片，并在开水里稍微煮一下，稍微变软了，然后捞出来备用。在油锅里倒上油，等油热的时候，加上葱花，然后将腌制好的虾仁放进去，翻炒几分钟后，再倒上备好的冬瓜。不断翻炒，并加上食盐、料酒、香油等就可以了。

还有人喜欢在炒冬瓜虾仁的时候，里面放上几颗豌豆，再配上粉红的虾仁、白色的冬瓜片，不仅颜色搭配很好，而且口味也不差。

虾仁的补钙功效非常好，两者联合在一起，具有丰富的营养价值，而且虾仁的鲜香和冬瓜的清爽一定让你赞不绝口，尤其是平时饮食过于油腻的都市人群，不妨自己在家试着做一做。

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