三款解暑汤助你轻松过夏天

酷暑即将来临，介绍三款解暑汤，助你轻松过夏天。

1、酸梅汤 酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。乌梅药性酸、平，归肝、脾、肺、大肠经，含有非常丰富的有机酸，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身。《红楼梦》第34回，写贾宝玉挨打后，就“只嚷干喝，要吃酸梅汤。”想那宝玉什么美食没尝过，口渴时只想喝酸梅汤，其中的妙处必是平常的汤汤水水所不能及的。

2、玫瑰卤子汤 我国民间很早就有用玫瑰花加工为饮料的习俗。《清稗类抄·饮食》中有“玫瑰卤子”的制法：将鲜玫瑰花去掉花蕊，把花瓣捣成膏状，后去涩汁，加入白糖腌制，瓷器收贮。饮用时随时冲之，清香四溢。《红楼梦》中宝玉挨打后想喝酸梅汤，袭人觉得酸梅汤是收敛的，宝玉才刚挨了打，又不许喊叫，热毒都积在心里了，因此就拿“玫瑰卤子”给宝玉冲了半碗。

3、荷叶汤 荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”。荷叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。《红楼梦》里记载，贾府上下，夏日来临时都要饮“荷叶汤”以祛暑解热，防治暑病。其中第35回中写宝玉“也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些”。贾母便连忙叫人做去。这“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”便是解暑佳品“荷叶汤”。

“酸梅、玫瑰、荷叶”都是极易可得的药膳食材，我们不妨采购些来熬汤，既解暑，又养生，还经济实用，就可助你轻松过夏天！

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初夏养生汤 初夏喝什么养生解暑汤好

专家为大家总结了最适合在初夏喝的三款养生汤
1、绿豆糖水
原料：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。
制法：首先将准备好的冬瓜和干绿豆用清水洗干净，并去皮去瓜籽，然后再将瓜肉切成小条状，绿豆去掉绿豆皮。
然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。
效用：绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑;干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
2、丝瓜汤
原料：丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
制法：首先是将丝瓜去掉皮，然后洗兆，切成滚刀片。
香菇择洗干净，切成小块。将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
效用：夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。 另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。
3、紫菜蛋花汤
原料：紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克。
做法：将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。
4、苦瓜排骨汤
效用：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用
原料：鲜苦瓜4个，猪排骨500克
做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。
效用：有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
5、昆布海带猪脊骨汤
制法：昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此分量2-3人用。
效用：昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的夏季养生饮品，同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热消痰、软坚散结，降血压。
在夏天给大家推荐了上面的几款养生汤的，如果在炎热的夏天能够喝到清爽的解暑汤，对大家健康都是有好处的，其实要多注意解暑汤的做法，上面的几种做法还是很简单的，如果在家里按照方法来做肯定能够做好的。

夏令消暑祛湿喝好四款汤

夏令三伏，天气炎热，雨水较多，潮湿闷热，人体容易被暑湿所伤。此时， 养生 的重点是消暑祛湿。下面推荐四款 养生 汤，读者朋友不妨一试。

薏米红豆汤

取薏米、红豆（也可用赤小豆）各50克，大枣5枚。前两味分别洗净，放入沙锅中，先用水浸泡半小时；大枣切开，略浸泡。搁沙锅于火上，加清水约2000毫升，先用大火煮沸后，改用小火熬煮约1小时，加入大枣，再煮3分钟，关火稍焖即成，可加入白糖调味。喝汤，吃米、豆、枣。本汤有清暑健脾、利湿养肝功效。对暑热出现的身渴口渴、头晕纳呆、尿少浮肿、腹痛腹泻等症状有缓解作用。

荷叶冬瓜汤

取鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐各适量。将荷叶洗净，剪碎片；冬瓜洗净，连皮切块。两者同置煲锅内，加清水2000毫升，先用大火煮沸，再改小火煲约1小时，至冬瓜熟后，加油、盐调味即成。喝汤，食冬瓜。本汤有清热解暑、利尿祛湿、生津止渴功效。对暑热出现的五心烦躁、口渴咽干、咳嗽痰黄、小便短赤以及口疮痱疖等症状有缓解作用。

扁豆排骨汤

取白扁豆50克，猪排骨（大排）400克，芡实米25克，生姜片、盐适量。扁豆、芡实各洗净；排骨放入开水中，大火煮3分钟捞出洗净。搁煲锅于火上，加清水3000毫升，大火煮沸后，放入排骨、扁豆、芡实及姜片，改中火煲约1小时，至肉熟米烂，加盐调味即成。喝汤，吃食材。本汤有消暑补虚、健脾和胃、化湿止泻功效。对暑热出现的食欲不振、胸闷恶心、倦怠乏力、腹胀腹泻等症状有缓解作用。

绿豆百合汤

取绿豆300克，百合100克，葱花、盐各适量。将绿豆洗净，用开水浸泡至饱胀松软；百合洗净、掰开鳞瓣，备用。搁煲锅于火上，加清水2000毫升，大火煮沸后，放入绿豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时，放入葱花、盐调味即成。喝汤，吃食材。本汤有清暑泄热、清热解毒、益气生津、安神润肺功效。对暑热出现口干咽燥、口舌生疮、食少倦怠、心烦失眠、肺热咳嗽等症状有缓解作用。

作者：河南 主任中医师 尚学瑞

审校：谢涛

核发：万洪新

图：源自网络

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