马上就到中秋了,现在市面上的月饼卖得火热,毕竟月饼是中秋的标配呀,月饼虽好,但是吃法不得当,可能刚吃完就得进医院了。
据《长沙晚报》报道,一个身体健硕的年轻小伙就因为吃了个月饼,被家人用担架抬到湖南省人民医院,甚至无力和医生交流。原来小伙子患有慢性胆囊结石。经过两个多小时的手术,发炎肿大的胆囊被切除,小伙子才转危为安。
浙江省中医院内分泌科主任倪海祥教授对去年的一个病人还记忆犹新:患者50多岁,中秋节过后,因视物模糊、全身乏力、多尿等症状来看病。一查,空腹血糖高到了20多,是正常值三四倍。仔细一问,原来是怕月饼过期浪费了,每天都在吃月饼。(本段摘自浙医在线)
青壮年小伙吃月饼吃得要动手术,中老年人被月饼“放倒”的事情三天三夜都说不完,每年中秋节前后,各大医院里总会收治不少因吃月饼而身体不舒服的患者。
新老人的专家老师提醒,这月饼可不能想吃多少就能吃多少、谁想吃就能吃的!这月饼怎么吃,咱们一定要心里有数,不懂规矩那是要吃亏的。
规矩一
五类人尽量少吃月饼
民间有“一口月饼半斤油”的说法,虽然有夸张的成分,但月饼高油高糖,这是不争的事实。
西安营养学会曾做了一个实验,实验测量结果显示,50g蛋黄月饼含油脂14g,家里一般的油勺是5g左右的量,也就是说吃一个月饼,就等于喝掉三勺油。月饼油脂这么高,五类人要尤其小心。
高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群:宜少吃月饼,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血压患者,尽量不吃咸味月饼,如榨菜鲜肉月饼。胆固醇偏高者,尽量不要吃蛋黄月饼。肥胖或超重者,要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。
糖尿病患者:最好忌食月饼,市面上的无糖月饼不等于无糖,包括水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。
患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者:若吃多了会使胃酸大量分泌,进一步损伤已经被破坏的黏膜,有可能造成胃肠出血;
胆囊炎、胆石症患者:吃太多月饼,易引起胆囊收缩,使胆汁排出发生障碍,出现右上腹部剧烈疼痛,胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎,这种疾病的症状表现为剧烈腹痛,若不及时就诊或可危及生命。
久病初愈患者:身体正处于康复阶段,消化功能仍然较弱,吃月饼时,应以品尝为主,切忌过食。
规矩二
按年龄性别搭配着吃
吃月饼,不妨按年龄、性别来:
孩子可以吃蛋黄馅的,因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等,是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质;
女士可以选枣泥馅的,俗话说,“一天吃三枣,女人不怕老”;
男士们,吃点五仁馅的挺合适,这五仁是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,男士平时一般零食吃得少,正应该多补充点各式坚果;
中老年朋友可以选黑芝麻馅的,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可以滋补肝肾、延缓衰老。
不管是什么人群,吃的时候最好都搭配着其他食物一起吃,解腻、健康。
1配清茶尤以绿茶为宜,既可解渴、去油腻,又可助消化,爽口增味。茶可促进分解月饼里的油,含有丰富的茶多酚,能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。
甜月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥
推荐茶品:薄荷茶、绿茶
甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。
油月饼:蛋黄、肉类、五仁
推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶
油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。
清淡月饼:抹茶、山药、酸奶
推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶
清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。
2配水果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、猕猴桃、山楂等,不仅可解油腻,还可起到促进消化的作用。但不宜选择榴莲等高蛋白和高热量的水果。
3配含醋饮料醋中的醋酸可助消化,消食除积,用来搭配月饼不失为一种健康选择。
4配红酒红酒中富含多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相益得彰。尤其火腿、卤肉等咸月饼,配红酒最合适。
规矩三
吃月饼四不要
第一不要“二次加工”月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求,此外为了保质,馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的,但难保第二次高温加热过程会产生化学变化,这是无法预测的。此外,月饼馅料属于加工食品,再次“返工”,原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。
第二不要和粥一起吃月饼最好别和粥一起吃,原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人来说,也会对大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。
第三不要放冰箱保存月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。
第四不要狼吞虎咽吃月饼,忌狼吞虎咽,最佳的吃法,是把不同味道的月饼切成小块,细嚼慢咽,食宜适量。如果当天吃了月饼,则应减少米饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。
吃月饼的三条规矩,大家都记住了吗?看完也快发到圈子里,月饼季给朋友们也提个醒吧~微信推送改版了,我不想错过你
点[在看]后,才能看到我
没好处。月饼里面的糖、油、胆固醇含量极高,据分析,吃一个双黄白莲蓉月饼,相当于吃一盘粟米肉丁炒饭和一碗罗宋汤加一杯凉奶茶的热量。即使近年流行的低糖月饼,也未必较普通月饼健康,因为低糖月饼的油及脂肪含量仍然很高。 吃月饼时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收月饼里面的油,减少积食的概率。热普洱茶尤其有助于人体分解胆固醇,是消滞佳品,吃月饼后,喝杯热普洱茶,特利于消化。 另外,吃燕麦片等高纤维食品也有助于消化月饼。还有中秋节吃月饼据说始于元代,当时,朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。后来,朱元璋终于把元朝推翻,成为明朝的第一个皇帝,虽然其后清朝人入主中国,但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。南宋吴自牧的《梦梁录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋尝月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。?6?7
中秋节是一个合家团圆的日子,每到这个时候,家人们都会聚集在一起享受这一欢乐时刻。我们不仅能吃上美味佳肴,还有香香甜甜的月饼可以吃,但是吃月饼的时候一定要注意这些细节,这样才会让自己的身体更健康。
吃月饼的时候,因为月饼里的能量比较高,像是里边会加大量的糖和油,所以最好是作为主食的替代品来吃。比如吃了月饼之后,可以少吃一些米饭、面条、饺子之类的主食而且最好是在白天吃,以免增重消化的负担。
吃月饼,吃月饼的时候,最好要搭配水果以及蔬菜。因为如果把月饼当做主食的话,那么里面就会缺少维生素以及矿物质,这个时候如果吃蔬菜、水果的话,就会补充我们身体所缺乏的这些营养元素。
另外吃一块月饼的时候,最好分成若干个小块与亲友们共同分享,不然里面的脂肪以及糖分摄取过多会影响到身体。胃病患者,糖尿病患者以及胆囊炎的患者,不宜多吃月饼,因为月饼中含糖量比较高,糖尿病患者吃了会使血脂增高,病情加重,而且月饼吃多了也会影响消化。
月饼最好不要放在冰箱中保存,因为这样的保存方法会使口感变差,吃的时候最好选择在早上或者中午吃,每次只食用少量的月饼。而且要尽可能的选择一些素馅儿的月饼,这样才能让身体没有太多负担,使身体更加健壮。
现在不养生,将来养医生。千万别赢了事业,输了健康。关注我,学点老祖宗的养生知识,对您有益无害!
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/62906.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!