科学饮食避免餐饮浪费省钱又健康

科学饮食避免餐饮浪费省钱又健康

勤俭节约是中华民族自古至今的美德，那么，我们在日常饮食中该如何科学饮食、避免餐饮浪费呢？

人们每日需要多少食物？根据《中国居民膳食指南2016》建议，一个健康轻体力劳动者每日需要的能量为：成年女性为1800千卡；成年男性为2250千卡。对应到具体饮食就是：

成年女性：主食类275克左右，蔬菜400克，水果200克，畜禽肉50克，水产品50克，蛋类40克，大豆15克，坚果10克，乳制品300克，油25克，盐5克。

成年男性：主食类350克左右，蔬菜450克，水果300克，畜禽肉75克，水产品75克，蛋类50克，大豆15克，坚果10克，乳制品300克，油25克，盐5克。

办公室工作人员参照以上建议搭配自己的每日三餐（因某些食材属性的原因，每次购买不可能1两或几克，可以按照每周的量来计量，一周下来平均每日达到建议量即可。需要注意的是，此处的建议量是指食材去皮去壳等处理后可食用部分的生重），既能保证健康营养，又不浪费粮食。

再来看看我们一天中重要的午餐。中午工作餐大多数人都在外解决。如果是到饭店就餐，可以参考十个人点九个人的量。可以根据地域特点来定，比如北方有些饭店提供的菜量比较大，三个人点两个人的菜都差不多；南方有些饭店提供的菜量比较小，可以每人一菜的量来点，不够再点第二份。饭店方需要改进之处在于是否可以提供半碗米饭，因为经常有些顾客一碗米饭不够、两碗吃不掉。

如果点快餐类食物，可以点一份，然后下午茶时间补充一些点心类食品。速食类快餐多数高脂高盐高糖，要少吃。希望快餐的经营者尽快推出符合《中国居民膳食指南2016》的健康类饮食，少油、少糖、少盐，同时可以按照大小份进行售卖，满足不同食量顾客的需求。

再说说我们的居家饮食。我们经常周末购买许多蔬菜、肉类放入冰箱，留待下一周食用。但有时加班或者有事来不及做饭，会导致冰箱的菜腐烂，直接进了垃圾桶。对于这类浪费可采取的办法很多，比如有些城市有专营蔬菜水果的小店或者手机APP可以买菜，这些地区可以周末少买一些菜，平时晚上回家路上在小店里买一点或者下班时通过APP买菜。对于没有蔬菜专营店的地区，可以回家将蔬菜分类包装好，放入冰箱保存，以减少腐烂的种类和速度，不适合放入冰箱的食材尽快食用完。

最后说到浪费，笔者想来谈谈时下正在治理的网络吃播现象。过去一段时间，人们经常会在网络看到一些“大胃王”的直播视频，通常情况下，“大胃王”们饭量惊人。这些吃播视频后来经过一些人的现身说法后被证实是不真实的，目的主要是为了圈粉做营销。这种做法不仅浪费了粮食，还误导了大众，特别是未成年人，应予以坚决抵制。

从人体的身体结构和消化功能来看，胃容量都是有限的，消化需要时间。正常情况下，运动的人会比不运动的人吃得多一些，干体力活的比坐办公室的吃得多一些，但是再多也不可能真的在短时间内吃掉视频中的饭量。从健康角度讲，饮食要适量，过多过少对身体都不好。长期摄入高脂、高糖和高盐的食物，会给身体带来很大的负担，可能会引起肥胖、高血压、高血脂等疾病，进而还会挤占医疗资源。到目前为止，无论国内还是国外，都没有所谓的“干吃不胖”的饮食方法。为了自己和家人的健康，我们更要尊重自然规律，不暴饮暴食。

勤俭节约是一种美德，同时也能培养我们科学饮食的好习惯。

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如何进行科学合理的饮食

如何进行科学合理的饮食

健康是幸福生活的基石，健康是创造财富享受财富的前提，很多人希望拥有健康，但却在有意无意的破坏健康。接下来我整理了如何进行科学合理的饮食相关内容，文章希望大家喜欢！

1、必须按时吃饭。

有规律地进食，使得肠胃感到‘这个时候食物应该进来了吧！’。如果没有信心这样做，那么你可以让闹钟来提醒你一下。将吃饭的时间安排地科学合理，并长久保持这一习惯。只有肠胃健康，生活才会跟着健康起来。

2、禁止暴饮暴食！

按时吃饭也是避免暴饮暴食最有效的方法。饿上几顿后吃饭，会使体内枯竭的营养素大量迅速地增加，很自然地体内也会囤积过多热量。同时，一下子吃大量的食物会撑大肠道，并且会因此使得大肠运动受阻，很容易得便秘或痢疾。如果想减肥，最好不要让肠胃紊乱或者上火。

3、一定要细嚼慢咽。

吃饭的时候细嚼慢咽是最最基本的瘦身方法。脑下垂体直到饭后20分钟才会得到食物进入身体的情报。因此，只有慢慢地进食才可以避免暴饮暴食。

4、饭前喝汤

常言道“饭前先喝汤，胜过良药方”，这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路，吃饭前先喝几口汤，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，使食物能够顺利下咽，也有助于食物的稀释喝搅拌，从而有益于肠胃对食物的消化和吸收。

5、少吃多餐

增加每天的用餐数量，但保持食物总量不变。用这种方法来代替一天三顿、每顿都多吃的饮食方式，可以让我们饱腹感持久，以防暴饮暴食；可以缓解肠胃压力，让身体有足够的时间去消化所吃的东西，将营养吸收充分。

6、食物互补

单一的食物并不能为人体提供足够的'营养，需要进行的科学搭配。要注重多种食物的主杂搭配、荤素搭配、粗细搭配等，使各种食物之间的营养优势互补，让摄入的营养更加丰富，起到食疗功效。

7、保证营养摄入充足

营养是维持人生命活动的重要物质，为了保证充足的营养，日常要尽量做到食物多样化，饮食均衡。

很多人为了保证饮食健康，日常饮食以水果蔬菜为主，肉蛋类食物很少食用。虽然吃蔬果对身体有好处，蔬果中蛋白质含量少，长期只吃蔬果容易导致体内缺乏蛋白质，不利于人体健康。

如何制止餐饮浪费行为？

勤俭节约是中华民族的传统美德和优良作风。为落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》，近日市场监管总局指导中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国个体劳动者协会向全国餐饮服务提供者、从业人员、消费者发出联合倡议：
一、落实主体责任，增强自律意识。认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断增强自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。建立党组织的餐饮服务企业，要充分发挥党组织在制止餐饮浪费和规范使用食品添加剂工作中的作用。
二、完善管理措施，做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业培训，提升技艺和出品质量，避免备餐过程中产生食品浪费。
三、细化节约举措，引导合理点餐。在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，从业人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。
四、关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。
五、延伸文明领域，创新服务模式。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂，倡导采用适当方式公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂的情况。六、践行光盘行动，倡导理性消费。提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

如何德法并举制止餐饮浪费现象

法律分析：国家坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。

法律依据：《中华人民共和国反食品浪费法》

第三条 国家厉行节约，反对浪费。国家坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。国家倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。

第十四条 个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。家庭及成员在家庭生活中，应当培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯，按照日常生活实际需要采购、储存和制作食品。

如何健康科学地去饮食？

切忌：三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐

早餐品种单一，随便吃点应付甚至不吃；中午买快餐吃盒饭，或者出去聚餐；晚上大吃一顿，或者只吃水果；睡觉前再来一顿加餐……这是如今很多人一日三餐的真实写照。然而，该吃的时候饿肚子，不该吃的时候偏偏暴饮暴食，容易诱发消化系统疾病，导致肥胖以及多种慢性病。

建议：早餐质量要高：有主食（面包、粥等）和至少两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品），至少一种蔬菜水果，最好吃点坚果。

午餐的数量充足：主食和菜要吃够，食材品种尽可能多。

晚餐能量低一点：尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。

睡前尽量不吃夜宵：如果因为工作需要加餐，可以在睡前1~2小时吃，首选牛奶、水果，或热汤面、粥类等食物。

切忌：食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮

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