端午粽飘香学会巧吃更健康

明天就到我国传统的端午佳节了，吃粽子是过节的头等大事，我国的粽子基本分为八大流派，北方偏素，南方偏肉。南方流行肉粽子，无论是广东、闽南、嘉兴都以加入猪肉、火腿、咸蛋黄等为特色。粽子各具特色，吃法也不尽相同。

首先，吃粽子要趁热。尤其对于消化功能较弱的老人和小孩，更要如此。有说法称，粽子吃多了不易消化，其实指的是吃凉粽子，无论是糯米还是黄米，凉后都会出现淀粉回生、变硬，影响消化。

其次，吃粽子要巧搭配。一句话总结就是，素粽配鸡蛋，肉粽配蔬菜。素粽作为一餐的主食，尤其是早餐，还需搭配一个鸡蛋补充优质蛋白；肉粽的脂肪含量较高，额外搭配蔬菜，营养就均衡了。

最后，吃粽子还要因人而异。消化功能弱的人应吃热粽子，肉类脂肪含量高的粽子要少吃，避免消化不良；糖尿病人一定要把粽子算作主食量，对于肉粽尽量浅尝即可，猪油配糯米，会提高餐后血糖升高速度且维持较长时间；对于慢性疾病的人群来说，控制身体总能量是重中之重，因此不宜大量食用特色肉粽，如香港的肉粽、广东的肉粽等，它们的统一特点是高脂、高盐、高热量。

===================================================

1、打开微信--点击右上角“+”--“添加朋友”--查找公众号--搜索“ ”--点击关注即可。

2、打开微信--发现--扫一扫--扫描下图二维码点击关注即可：

端节素粽飘香　搭配蔬果和运动超健康

端节素粽飘香　搭配蔬果和运动超健康

端午佳节将近，街头满是粽味飘香，但愈美味的粽子往往热量爆表，反而成为健康一大隐忧。台中市卫生局与台中慈济医院合办「花好粽夏庆端午」素粽教作活动，邀请市长夫人廖婉如女士与台中慈济医院院长简守信携手示范「健康养生五榖粽」，应邀品尝的社区长者们竖起大拇指说「赞」！

素粽兼顾蛋白质及膳食纤维　银发族维持健康生活

台中市卫生局主秘邱惠慈指出，端午节前夕举办此应景活动，是为了宣导银发族健康饮食概念，改善长者蛋白质与膳食纤维摄取不足等问题，与慈济医院共同合作，教民众制作低卡、少油、少盐，适合长辈食用好咀嚼吞咽，又能兼顾补充蛋白质及提升膳食纤维摄取的健康素粽。

廖婉如女士边学包粽，也不忘建议长辈们，吃粽子不要忘了补充一份夏令水果，如黄色或绿色奇异果1颗(1份水果)，或搭配时节笋子汤、蔬菜，增加膳食纤维摄取与饱足感，同时维持每周至少150分钟的规律运动习惯，以消耗节庆聚餐时摄取的多余热量，维持健康 *** 。

养生五榖类　健康食材报你知

台中慈济医院营养师依据新版国民饮食指南，特别设计「健康养生五榖粽」食谱；营养科副主任杨忠伟说，「健康养生五谷粽」食材包括：黑米、16谷米、长糯米各20克，加上豆干丁一份、香菇1朵、猴头菇15克、熟栗子1颗与腰果10克。

杨忠伟表示，以一份豆干丁(小块)取代传统型五花肉或卤肉，坚果(腰果)增加好油脂摄取，并以卤过的香菇与猴头菇增加粽子风味，建议吃粽子时以原味为主，避免沾甜辣酱或番茄酱加工调味料、碱粽应避免沾砂糖或糖浆等。

现代人营养过剩　佳节大餐要健康

简守信院长则说，现代人营养过剩，糯米对肠胃道也不好，传统肉粽常包有五花肉，糯米也经油脂拌炒， 1颗热量可能高达628大卡，相当于约1个卤鸡腿便当，这次针对高龄长者营养师设计「健康养生五谷粽」，120克热量290大卡，让长辈们可以安心过端午。

加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ 订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松 ： /supply/article/38367 关键字：台中市卫生局, 邱惠慈, 端午节, 蛋白质, 膳食纤维, 摄取不足

端午粽子飘香 孕妈怎么吃才对？

端午节就要到了，超市里五花八门的粽子早已摆在了最显眼的位置。尤其是端午节当天，大多数家庭餐桌上都少不了粽子。貌似粽子是米做的，孕妈妈吃了应该没问题吧？端午节，孕妈妈要怎样吃才能既吃得好，有吃得安全呢？

图片来源：视觉中国

孕妈妈是可以吃粽子滴

总体上，粽子都以糯米为主要成分。糯米可是个好东西，它富含维生素B，能温补脾胃、补益中气，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，可说是一种温和的滋补品。平时，它一般适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

因此，孕妈妈是可以吃粽子的。

此外，一般粽子以竹叶或苇叶做皮，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素。在蒸制过程中，这些物质渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。添加了瘦肉和蛋黄的粽子，蛋白质和脂肪、铁含量比较多；添加小枣、花生、莲子、山药等食材的粽子也有很好的补益作用，以红豆、绿豆、豆沙等做配料的粽子则有清热解毒的作用。

孕妈妈吃粽子要“挑剔”

粽子美味又有营养，但是，咱们都知道，粽子是不能多吃的。尤其是孕妈妈，更要“挑剔”着吃粽子。

一要少吃。因为糯米虽好但不易消化啊，它粘性很大，吃多了容易造成消化不良，引起胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。孕妈妈一餐最多吃一个粽子即可，而且要减少米饭的摄入。这样，才不会影响其他营养的摄入。孕妈妈尤其不要把粽子当饭吃。

二是注意“忌口”。如今的粽子，成分除了糯米之外，咱们中国老百姓还发挥各种智慧，添加了各种食材，让粽子拥有了不同的口味。比如红枣、豆沙、鲜肉、蛋黄、叉烧、排骨等，孕妈妈可是要慎吃滴。因为糯米加上这些五花八门的东西，一看就知道，高脂肪、高糖分、高热量没跑了。尤其是本身有些超重、孕期高血压、妊娠高血糖的孕妈妈，最好就不要吃了。即便孕妈妈身体健康，没这些问题，吃粽子时也不要贪美味，蘸着糖吃，要控制热量的摄入。

三是挑时间吃。粽子既然比较难消化，孕妈妈最好在午饭时吃，饭后散散步，有充分的消化时间。早晨和晚上，咱们的胃肠蠕动都比较慢，吃了粽子更加难以消化吸收，这时最好不要吃粽子。

四是变着“花样”吃。一般来说，咱们吃下的食物从胃到肠需要6个小时。如果空腹吃粽子，糯米会在胃里停留很长时间，它会刺激胃酸分泌，有慢性胃炎和食道炎的孕妈妈就会非常不舒服。因此，孕妈妈吃粽子最好搭配蔬菜等一起吃。孕妈妈还可以吃一些使用五谷杂粮、红豆、红薯等食材的“健康”粽子，以免摄入过多热量。

五是饭后消化要讲究。孕妈妈吃了粽子，有时会担心消化不良，所以就想吃一些有助于消化的东西。这个更需要注意，比如不要用生山楂开胃。夏天许多家庭习惯在饭后吃一些西瓜，但是吃了粽子再吃西瓜，尤其是冰西瓜，容易加重胃肠道负担。孕妈妈可以在饭后喝一些酸奶，乳酸能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，帮助消化。经过加工的山楂糕和山楂片也有助于消化，孕妈妈也可以适量吃一些。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/62830.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 夏天吃什么菜好？介绍几道解暑菜谱的做···

下一篇: 狂吃粽子恐胃痛搭配5种水果助消化