春节后适量吃这8种杂粮有助清肠

1、玉米 纤维素比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还富含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素，有止血降压和利尿利胆的作用。

2、高粱米 一些胃肠功能略差的人可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。

3、小米 可蒸饭、煮粥、磨成粉后单独或与其他面粉掺和制作饼、窝头、丝糕、发糕等，易被人体消化吸收。常食小米能够养肾气、除胃热、利小便，特别适宜产妇、幼儿和病人食用。

4、荞麦面 荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面。对于老年人可以减血脂、降血压。荞麦面条虽然好吃，但每次不应食用过多。

5、燕麦 燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取。同时，因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。

6、薏米 薏米性微寒，不适合煮粥或者单吃，与一些能起到温补作用的食物一起煲汤更为适合，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。

7、红米 比一般的白米蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素，非常适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。

8、黑豆 蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。

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节后刮油多吃三种食物，每一种都是“清肠高手”！

随着春节大假的结束，各公司单位陆续开工上班，同事之间见面第一句话，难免会相互打趣有没有“胖三斤”。

这不，咱们编辑部的我们，一边自嘲体重飙升好几斤，一边刚吃完一顿丰盛的开工大餐，嘴里念叨着：吃饱喝足后开始清肠刮油……

说到节后刮油，你能想到的妙法是什么？ 全素食、喝粥、吃粗粮，还是节食不吃？ 关于“刮油”，有四种常见“饮食模式”，其实不被营养师推荐。

节后的餐桌上，无论白领一族还是家庭主妇，持续好几天都煮上一锅粥，再炒上几个小菜，似乎大鱼大肉之后，再没有比“清粥小菜”更能为肠胃“刮油减负”。

其实，从营养角度来说，这种饮食方式并不科学，尤其别长期吃小菜稀饭，以免营养不足；还是荤素搭配比较好，在总体食谱里，新鲜蔬菜和水果要保证，肉类可适量减少。

春节过食油腻之后，在一定时间内进行素食调理是有必要的，但从大鱼大肉直接调整到全素，就从一种极端走入了另一种极端，这种做法并不好。

突如其来的“全素”， 肠胃反而有可能不能适应 ，单一食物容易造成营养失衡，引起蛋白质和脂肪缺乏，甚至引发贫血、低血糖等问题。

春节过多摄入高蛋白、高热量、高脂肪食物之后，导致肠胃不舒服，排便不畅？所以节后就猛吃粗粮，以补益肠胃？

粗粮能够补充膳食纤维，且维生素B丰富，作为能量转换过程中的辅酶帮助人体能量转换，节后适当补充有助于饱腹，促进肠胃蠕动，而且能量和脂肪较低。

但是！如果突然大量摄入， 肠胃在短时间内难以适应，反而容易造成消化不良 ，另外，若吃过多粗粮而不能补充足够水分，容易加重便秘。

论清肠最“快狠准”的方法是什么？你肯定要说，当然是节食啦，直接不吃东西岂不就一步到位？

其实， 节食方法最不可取 ，会导致人体能量摄入不足，继而出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等不良状况。

那么，节后怎么科学吃喝？

清淡少盐、少油；远离辛辣、高盐；主食减半、粗杂粮替代精白米面；用鸡、鸭、鱼等白肉替代红肉，减少过多饱和脂肪摄入；

深绿色蔬菜、瓜茄类、菌藻类可交替食用，500g蔬菜的量要保证；烹调方式上多采用蒸、烩、白灼、煮、焖、凉拌等，减少过多油脂摄入。

普洱茶，属于发酵茶，富含丰富的益生菌，具有清热、解毒、消食、去腻、利水、通便等功效。其中，生普洱适合容易上火、便秘等虚火旺盛的人喝；熟普洱适合胃寒、肠胃不好人群。

（1）酸奶：肠道调理高手

酸奶中富含益生菌，有助于平衡肠道菌群，促使肠道PH值恢复正常，从而可促进机体肠道蠕动，有利于排出更多废弃物质，是调理肠道的高手，且钙和蛋白质更容易吸收。

饭后半小时至两小时内食用酸奶效果最佳，发酵过的牛奶在益生菌的作用下把乳糖转化为乳酸，所以 乳糖不耐受的便秘人群也可以喝酸奶来通便。

（2）黑木耳：吸附肠道废弃物质

（3）海带：促进肠道排空

海带含有丰富的碘、钙等微量元素，及大量纤维，这种纤维与普通蔬菜水果纤维不同，称为“可溶性膳食纤维藻胶”。

哪些谷物能够养生？吃粗粮有何好处？

粗粮是一种很常见的保健食品，很多人都喜欢吃粗粮，因为吃粗粮对身体有很大的好处，所以建议大家可以都吃一些粗粮。粗粮可以帮助人体预防很多的疾病，所以想要养生的朋友们可以多吃一些粗粮。那么哪些谷物能够养生？吃粗粮有何好处？
1、哪些谷物能够养生
1、大麦
大麦中的纤维素含量极为丰富，特别是可溶性纤维素β-葡聚糖含量高。它有助于维持血糖水平的稳定，为孩子们提供能量。大麦还含有微量元素硒，这是一种强大的抗氧化剂。大麦可以做成热腾腾的早餐麦片，也可以煮汤或用于制作抓饭。
2、苋菜粉
近年来，麸质已经成为了营养领域越来越不受欢迎的话题。人们认为麸质食物容易导致体重上升、引起消化不良，因而提倡吃无麸质食物。比如苋菜粉，它包含了人体必需的所有氨基酸，其中赖氨酸往往是其他谷物缺乏的。此外，它还是矿物质，如铁、镁、锌、钙、钾的良好来源。
3、燕麦
燕麦同样含有β-葡聚糖纤维，可以帮助降低胆固醇，增强免疫系统。燕麦被称为抗衰老的多酚化合物。除了最传统的燕麦片早餐，燕麦还可以添加在肉饼、砂锅菜和汉堡中。
4、藜麦
藜麦跟苋菜粉有一个共同点，它们都是全营养完全蛋白碱性食物。此外，藜麦还是镁、锌、铁和叶酸的良好来源。作为植物，藜麦不仅富含人类所需的各类营养物质，还具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。藜麦非常神奇，它的种子颜色有米色、红色、黑色，甚至是紫色。将其添加到沙拉或者菜肴中都是不错的方法。
5、画眉草面粉
这五种谷物中，无麸质的画眉草面粉是钙和蛋白质含量最高的。画眉草面粉也是纤维素、铁、硫胺素的丰富来源。画眉草面粉颗粒微小的，有坚果的味道。它在埃塞俄比亚是一种不可缺少的粮食，常被用来制作传统大饼，或者用来搭配玉米、胡萝卜等一起煮粥。
这些谷物是我们经常吃的，不过很多的家庭吃的不是很多，为了自身的健康希望各位朋友可以多吃一些。
2、粗粮有哪些好处
1、吃粗粮可以保护牙齿
粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。细嚼可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面，而是凹凸不平的，有许多沟裂，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，增强牙面的自洁作用，减少龋齿的发生。
2、吃粗粮可以增加营养供应
同等重量下、同样能量的情况下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。比如说，精白面粉和全麦粒相比，维生素B1含量只有全麦的四分之一。所以，吃粗粮（全谷）能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。胃肠不好的人千万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮，只要选择好种类，不但不会增加消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养素。
3、吃粗粮可以降低肠癌风险
人们都知道全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。
4、吃粗粮可以防中风
粗杂粮还能够预防中风。据《内科学杂志》报道，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显着降低。1984年至1996年，美国哈佛大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。
5、吃粗粮可以排毒
在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。

经常吃五谷杂粮有哪些好处?

一、促进人体健康

1、五谷杂粮是人体营养和能量的主要来源，具有保持健康的功效。

2、所含的不饱和脂肪酸可软化血管内的胆固醇，减少患心血管疾病的风险；

3、大豆蛋白可调节钙质代谢，增强骨质密度，防止肾结石的形成；

4、膳食纤维能有效减缓糖类和脂肪的吸收，降低饭后血糖的上升速度及血中胆固醇含量，对糖尿病人和肥胖者有很大的帮助。

二、预防肿瘤发生

1、豆类食物中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；

2、维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，提高免疫抵抗力；

3、丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，减少致癌物质与肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

三、预防肿瘤发生

1、豆类食物中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；

2、维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，提高免疫抵抗力；

3、丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，减少致癌物质与肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

四、帮助排便清肠

1、五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；

2、丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。

五、增进大脑技能

1、五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；

2、还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；

3、谷氨酸可改善脑部机制，治疗癫痫、痴呆症等；

4、所含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

人民网-吃五谷杂粮的好处

喝杂粮粥有什么好处 冬季喝杂粮粥的六种好处

1 抗寒暖身数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。

2 控制体重冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。

3 预防便秘冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。

4 保护血管在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。

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