营养师支招年货保鲜方法

年货已买，冰箱塞不下，有没有自然保鲜的办法呢？程老师给了一点小妙招。

●香蕉：把香蕉头用保鲜膜包紧密封起来，可以延长保鲜期。香蕉能释放催熟乙烯，能加快水果的成熟过程，用保鲜膜包紧，可延长存放时间。

●土豆：长时间储存的土豆会发芽产生一种“马铃薯毒素”的物质，可引起呼吸中枢麻痹而导致死亡。所以，土豆保存要尤其小心，最佳的保存温度是7℃。如果条件达不到，可以用塑料袋将土豆和苹果包装在一起并扎紧袋口，可以延缓土豆的成熟。

●鱼：最好买活鱼，现吃现杀，或者洗剥干净放入冷冻室，吃时提前一天取出，放入冷藏室慢慢解冻。

营养专家提醒，以上方法虽然可以延长保鲜期，但最好还是尽量食用新鲜食材。

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