家常菜,总是很随意,没有固定搭配法 ,有啥用啥。常常会做些很好吃的菜出来。比如今天这个搭配,完全是因为有一段莲藕,有几个香菇。然后就搁一起了,然后就特别好吃了。莲藕软糯,欢愉酥香,闻着烧菜时飘出来的香味儿,也是一种陶醉。每一个菜都有它的生命,每个菜都是新鲜的,都是不一样的,因为火候不同,调料不同,味道就是那样的不同。也许是因为多放了一点儿油,也许是因为多煸了一会葱,也许多放了一勺水,一切都是那么有趣!材料:鸡腿 莲藕 葱 姜 香菜 香菇 红椒
调料:盐 生抽 老抽 醋 糖 胡椒粉 烹调油 八角 花椒 桂皮做法:1、鸡腿去骨,去骨时用厨房剪刀帮助,很容易就去掉了。2、鸡腿去骨后切小块,莲藕去皮切小块,葱切段,姜切片,红椒切块,香菇洗净泡发。3、准备香料和水性调料,生抽老抽和一点儿醋。
3、准备香料和水性调料,生抽老抽和一点儿醋。4、炒锅倒油,炒香葱段和姜片,将香料也下锅爆一下,以葱段微糊为度。5、下鸡翅翻炒倒变色。淋入水性调料和盐糖胡椒粉。6、炒好后的鸡块,同莲藕块和香菇一起放入电压力锅中,启动一个鸡肉程序。7、程序结束后,开锅放上红椒块,拌均匀就好了。8、出锅放上香菜碎。小窍门1、鸡块的处理方法是灵活的,斩块也可以,但个人觉得去骨吃起来更美些。2、这一类的焖菜,老抽主要用来上色,适度就好。3、如果不用压力锅,需要加水焖炖,最后再收汁。使用的厨具:电压力锅、炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱农家菜晚餐看完点个“在看”支持下小编
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