菠萝虾，酸甜开胃，清香味美！

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菠萝虾

准备食材

大虾、菠萝、尖椒、油盐

番茄酱、白糖、米醋

料酒、白胡椒粉、淀粉

具体步骤

准备好所需材料，把大虾去头

剥去虾壳，菠萝削去外皮

将菠萝切成块，放在淡盐水中浸泡

尖椒去籽切成片，虾仁放在碗中

加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀

腌制十分钟，去除虾的腥味

将淀粉放入放虾的碗中

加入少许水，抓匀

使淀粉均匀的裹在虾仁上

锅加油烧至六七成热

逐个下入虾仁炸制

将虾仁炸制定型，捞出

升高油温至七八成热

下入虾仁复炸，将虾仁炸至金黄

外焦里嫩，将虾仁捞出，控油待用

将锅内油倒出，留少许底油

下入番茄酱炒出酸味

淋入少许水，加白糖和米醋烧开

加热至酱汁变得粘稠

下入菠萝块，尖椒片翻炒均匀

下入虾段，快速翻炒均匀

关火，盛出装盘即可

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