深秋养生饮食要从“根”入手

深秋养生饮食要从“根”入手

秋天，根茎类蔬菜当季，比如莲藕、芋头、山药……都是最好吃的时候。根茎类蔬菜淀粉含量普遍较高，能够给人体提供较多的热量，还能预防感冒，有益肠胃。

一、秋食山药 补气养血调脾胃

推荐理由：秋天是进补的最好的季节，对于平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。

山药补而不热，温而不燥，最适合秋季食用。山药是秋季的滋补食品之一，含有丰富的淀粉物质、多酚氧化酶等多种有益健康的成分，一直被视为物美价廉的补品。

营养师点评：山药的功效和作用有很多，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症者皆可服之。山药可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

二、秋食洋葱 杀菌抗癌增食欲

推荐理由：洋葱，是秋天的应季菜，不但补钙健骨、杀菌防癌、预防感冒，在提倡“贴秋膘”的秋季还能改善肠道环境、解油腻。

营养师点评：洋葱一般生吃效果最好直接生吃洋葱可以避免因高温加热而破坏洋葱的营养价值，从而保留洋葱丰富的杀菌功效。

洋葱中含有非常丰富的辣椒素，摄入体内之后可以有效促进肠道蠕动，加速消化液分泌，从而健脾开胃、增加食欲，对于新陈代谢有很好的调节作用，而且可以调节肠道内的菌群。洋葱营养价值丰富，还能软化血管，降低血液黏稠度，是心脑血管疾病患者的“良药”。

但是需要注意，洋葱摄入过量可能会引发口舌生疮、大便干燥等上火现象，所以建议适量食用。

三、秋食胡萝卜 滋润皮肤防感冒

推荐理由：胡萝卜是大家最熟悉的秋冬季蔬菜之一，也是此时滋补的首选食材。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥寒冷的深秋，吃些胡萝卜不但能滋润皮肤，还能提高呼吸道黏膜的抵抗力，预防感冒。

营养师点评：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有明目和改善贫血的作用，能预防夜盲症，也能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥；胡萝卜中植物纤维含量很高，能促进胃肠道的蠕动，促进排便，减少食物在胃肠道中的停留时间，有减肥的作用；胡萝卜中还有丰富的维生素，有防癌抗癌的功效，还可以促进儿童和青壮年骨骼的生长发育；胡萝卜里面的成分还有抗过敏的作用。

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