秋季养生饮食吃薯类食物好处多

秋季养生饮食吃薯类食物好处多

秋季养生注重滋阴润燥，应注意调理脾胃，而薯类食物有健脾益气的功效，其中土豆还可以消炎、解毒。

我们常见的薯类包括马铃薯、红薯、木薯、山药、芋头、豆薯、魔芋等根块类植物，它们富含淀粉，B族维生素和维生素C，以及钾、磷、镁等多种矿物质，尤其是丰富的胡萝卜素，能够促进体内细胞的新陈代谢，防止皮肤老化。

同时薯类食物所含的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，有助排毒，减少脂肪吸收，达到预防高脂血症、心血管疾病、肠道肿瘤的功效。

1、番薯是抗癌佳品

番薯是有名的“抗癌食物”。番薯的颜色越深，胡萝卜素含量越高。

多吃番薯，可以预防心血管疾病和肿瘤，有助于体重控制，增强免疫力。但不太容易消化，胃炎、胃溃疡及肠道功能不好的人不宜多吃。

　 2、马铃薯可消炎解毒

马铃薯的维生素C含量高，含钾也较高，高钾有助于预防高血压、心血管病，但胡萝卜素和膳食纤维较低。

另外，土豆高温油炸可能会产生有害物质，增加患癌症的风险。应用蒸或文火煮烧土豆，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使其外熟内生。

3、芋头能预防高血压

芋头的维生素C含量较低，但富含多种矿物质，特别是钾、镁、氟的含量较高，有预防高血压、心血管病的功效。

同时，芋头含较高膳食纤维，有利于通便，但相对较难消化，不宜过多食用，以免引起胀气。食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。注意煮熟煮透，否则其中的黏液成分会刺激咽喉引起不适。

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