冬天吃什么暖和？让羊肉温暖你的冬天

寒风起，羊肉肥。专家表示，冬季进补，羊肉是首选，能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。寒冬中，不妨试试又香又嫩的羊肉菜品吧。

羊肉热量高，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。不论何种羊，只有到了冬天味道最为鲜美。立春时寸草未生，羊的食物少，且又处于育种季节，此时羊体瘦瘠，膻味也重；立夏之后，水草丰美，加之育种季节已过，羊肉味道开始转好；到了冬天，饱食了一个夏秋的羊肥瘦适中，腴美甘甜，烧、烤、涮、炖，无不美味。

营养师介绍，与其它肉类食品相比，羊肉堪称绿色食品，羊生长在大草原，远离污染。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，寒冬常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。羊肉质细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化，正因为如此，才有“冬吃羊肉赛人参”之说。

羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。京城名厨胡晓表示，羊肉的“绝配”非萝卜莫属。“这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，同时可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。”

此外，羊肉做法不同功效各异。炖羊肉营养损失最小。涮羊肉加热时间短，营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒，一般用鲜嫩的羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。

食谱推荐

1、萝卜炖羊肉

材料：萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

做法：

1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。

2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。

4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。

2、葱爆羊肉

材料：羊肉200克、京葱200克、大蒜头、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、植物油、麻油少许。

做法：

1.将羊肉切成大薄片，京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

2.将京葱块、植物油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。

3.用植物油、麻油、大蒜头（拍碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊片、京葱等材料倒入，用大火很快地爆炒几下，再加少许麻油，醋起锅。

3、羊肉汤

材料：羊肉500克、葱、姜、枸杞、山楂、盐适量。

1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2.羊肉切块，继续浸泡十分钟，控干水分。

3.砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜、山楂、枸杞。

4.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。

4、孜然羊肉

材料：羊肉500克、淀粉、熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐少许。

做法：

1.羊肉洗净，切成粗丝，放入生抽和淀粉拌匀。

2.再放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。

3.香菜洗净，控干水分。

4.锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。5.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

6.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒，再翻入熟芝麻，翻炒均匀。

7.炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

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冬天吃什么食物温暖？

在寒冷的冬季，还是吃温暖的食物合适。因为衣物和被服的保暖是远远不够的，一些暖胃的食物才能让你体会到由内而外的温暖，所以很多人都讲究冬季进补，不过作为年轻人，进补倒是不至于，但是才寒冷的冬天，也是需要这些暖胃的食物陪我们度过一个温暖的冬季。

1、火锅

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

2、烤肉

烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。烤肉是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。

3、烤红薯


大冬天里街边的烤红薯，是冬天常见的景象，也是记忆中的味道。热乎乎的红薯握在手里，顾不上烫手，忍不住吃起来。这香甜的味道怕是一辈子也忘不了。

4、炒栗子


卖炒板栗也是街边的一道风景线。比起买来的干果，现炒的板栗更香。加热过的板栗吃着软糯鲜甜，一不小心就吃多了

5、粥


一到冬天，比起吃干饭，温热的粥更能促进食欲。在大冷天里，喝上一碗稀粥，就算本来不适的身体，也会好掉大半。粥的种类很多，海鲜粥、皮蛋粥、排骨粥等等

6、羊肉

羊肉一直是冬季深受大家喜欢的肉类之一，无论是涮羊肉还是红烧羊肉都能让人胃口大开，吃完浑身都是暖洋洋的，不过其实羊肉最滋补的做法还是用来做羊汤。选上几节上好的羊骨，放入锅中炖煮，不需要各种各样的佐料，只需要加上一点胡椒，撒上一把香菜，一碗香气四溢的羊汤就完成了。相比于鸡汤，骨头汤等，羊汤显得更加清淡，丝毫不油腻，既暖胃又美味实在是冬日不可多得的佳品。

冬天吃什么东西最暖和？

冬天吃得热乎乎的东西。我个人比较推荐那应该是那些美味的养身汤类，比如说牛肉汤，羊肉汤。还有藕汤菌类汤。大冬天喝上一碗全身顿时热乎乎，暖洋洋。还有冬天大家都喜欢吃的串串，烤肉，火锅。大家围坐在一起，热乎乎的，多好呀！希望对你有帮助哦。冬季必吃7大暖身食物：
1、燕麦。燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥，也可和大米搭配做成燕麦饭。
2、热巧克力。黑巧克力富含类黄酮，这种抗氧化物有助抗击自由基对身体的损伤，降低癌症和心血管疾病风险。在热牛奶中加入两块黑巧克力，不但有益身体健康，还具有一定的暖身效果。
3、黑豆。黑豆富含铁和铜等矿物质，其中的抗氧化物含量高于其他豆类。营养专家表示，喝黑豆汤有助肌肉获得更多血氧，增强机体免疫力和抗寒能力。
4、辣椒。辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反。
5、核桃。核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。
6、红薯。其富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。
7、姜。生姜具有生热暖身的功效，怕冷的人可以常喝生姜茶。

冬天吃什么羊肉好

冬天的话吃一些羊肉可以有效的滋补。的确对身体非常有好处，而且可以增强身体的御寒能力。那羊肉吃法有很多种。冬天来讲吃的最好的方法应该就是涮羊肉这是最好。就是对羊肉的营养的摄取是最理想的，就是帅。烤羊肉的话，对营养的损失是非常大的，大家就知道。而且烤羊肉烤羊肉串还可以，产生一些致癌物质，吃时间久了的确对身体非常不好。会起到一些副作用。所以说涮羊肉基本是最理想的吃羊肉的方法。涮羊肉的话，既可以保证了荤素搭配营养合理，又可以保证了营养营养营养不会被破坏，最大程度保留了羊肉本身的营养。而且冬天吃涮羊肉的话，还非常暖和，一家人在一起，其乐融融，所以说最好最理想的就是涮羊肉。最后祝愿大家吃好喝好生活愉快加油。

冬天吃什么最暖和？

天气变冷的节奏越来越明显，大家都想着在这寒冷的冬季，吃上热乎乎的食物，暖暖身子，让这个冬天不那么冷、一、糖炒板栗，冬日里的坚果摊上，一锅刚刚炒好出炉的糖炒板栗，冒着热气，一锅刚刚炒好出炉的糖炒板栗，大家都围着争先恐后的买着，香味也是周围到处都飘着，感觉冬天来了，吃热的板栗的季节就到了。二、火锅，在这寒冷的季节，怎么能少了热腾腾的火锅了，毛肚、鸭肠、肺片、鸭舌等各种美食，和亲朋好友一起围坐着一起，吃着热腾腾的火锅，感觉很温暖，搭配上自己喜欢的作料，一起吃个热闹。三、烤红苕，在冬天的季节里，烤红苕也是不可缺少的一个食物，感觉刚刚烤好的红薯，透着一种香味，拿在手里热乎乎的，轻轻的掰开一层层红薯皮，红薯的香味扑面而来，里面的红薯心，吃上一口，嘴里特别的甜。其实，冬天有很多热乎乎的东西，羊肉汤、连锅汤、烧烤、各种炖汤，那么在冬天，你们最喜欢吃哪种热乎乎的东西呢？

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