冬吃萝卜夏吃姜教您怎样吃萝卜

民谚说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。

生吃萝卜，最好的就是做酸辣萝卜。小时候，我们都喜欢把它削成细条，拌上盐、醋，就可以大朵快颐。这样的萝卜，吃起来没有了刺激舌头的辣味。

酸辣萝卜的做法，是取一根萝卜洗净，切成筷子粗的条，然后放上盐，和带籽的粗辣椒面，用力搓揉，等搓到萝卜变软，就盛入碟子，放上一点酱油拌好，再放置半个小时入味。等吃的时候，再滴一点醋就好了。

做好的萝卜，咬一口，咔嚓一声，脆脆嫩嫩的，汁液满口，吃起来外边是酸辣的，里边却是萝卜汁新鲜的甜味。

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