民谚解读：入秋萝卜胜良药

时下，正是萝卜上市的季节，民间有谚云：“十月萝卜赛人参”“入秋萝卜胜良药”。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，中医就把它作为药食两宜之品。

萝卜能润秋燥

我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。

中医认为,秋季易受“燥邪”侵袭，秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺，容易引起口干舌燥、鼻涩咽痛等。因此，秋冬饮食要滋阴润肺，肺如果得到了滋润，能化解很多不适，尤其是平日易感冒或有肺部疾患的人，秋冬吃萝卜就更适合。

另外，萝卜肉为白色，根据中医五行五色原理，白色入肺，多吃萝卜能润肺养肺。而且当季萝卜最好吃，肉质肥厚丰润、细腻化渣。

《本草纲目》中对萝卜的评价

老百姓通过谚语为萝卜评功摆好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜进城，药铺关门”“萝卜上市，医生没事”“上床萝卜下床姜——萝卜消食，姜能开胃”，这些话固然有夸张之处，但可说明萝卜的药用价值颇大。

明代著名的医学家李时珍对萝卜极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“下气、消谷和中、去邪热气。”

萝卜食用方法多样，李时珍在《本草纲目》中一口气写下萝卜的九个“可”：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。而古人不深详之，岂因其贱而忽之耶？”

浙江省省级名中医牟重临先生在其著作中评价萝卜的功用：能健胃消食，常用于消化不良、积食腹胀、胃痛、食欲不振、呕吐、消化道溃疡等症，还可用于肠炎腹泻、痢疾伴有食欲不振者。

牟重临先生说，萝卜能够防治感冒，并可用于咽喉炎、扁桃体炎及急慢性支气管炎、咳嗽多痰、支气管哮喘等病症。生食萝卜有很好的抗癌效果，特别对消化道、呼吸道癌症有较好的防治作用。

食用应注意：不宜与水果同食，食用时不要削掉表皮，但可与人参同服，各显神通。

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秋季有啥养生食谱谢谢了，大神帮忙啊

1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 秋季养生食谱。 秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。 入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。 秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一，为冬令进补打好基础，避免冬季虚不受补的发生，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。 1：多温少寒，2：养肺，3：饮食节制,4:宜简不繁。秋瓜坏肚，多吃新鲜果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、甘蔗、香蕉、银耳、乳品等柔润的，边可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等滋阴、宣肺化痰的保健中药的药膳。 秋宜冻，肺属金，肾属水，肝属木。肺金克肝木，肺气过旺损肝，此时吃过于辛辣的会使肺气旺上加旺，大大损肝，应省辛增酸，少辛辣，多酸味，以补肝气，如：石榴、苹果、山楂、柠檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸荠等。 秋季食谱：1：杏仁粥：尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。 此粥有祛痰止咳、下气平喘之功效，秋季食用能增强记忆、清心降火，缓解忧郁失眠、贫血等症状。 2：奇异芦荟羹：奇异果2个，食用芦荟50g，西瓜1小块，火龙果1/4个，橙子2瓣，蜂蜜10ml，奇异果去皮榨汁加入蜂蜜、芦荟、火龙果、橙子、西瓜等果肉切的粒调匀即可。 3：三宝润燥粥：20g银耳，20g莲子，3枚大枣，分别用温水发透，洗净，加水、冰糖中火烧沸后加入50g粳米改用文火煮1小时即可。滋阴润燥、补中益气、清热止血等作用。 4：秋季养生粥：250g新鲜百合摘瓣，2个雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮开后改文火煮20分钟加入百合、20g葡萄干、适量冰糖再熬煮5分钟即可。 5：火腿白菜：白菜叶200g切丝上面放30g火腿丝，再将蒜泥、盐、香油调匀浇在火腿白菜上，吃时拌匀即可。 6：红油冬笋：250g冬笋切成梳状入沸水锅中焯水捞起控凉沥水，加入盐、味精、辣椒油拌匀即可。 7：糖醋萝卜丝：青萝卜150g去皮切细丝，加入白糖、醋拌匀即可。萝卜不仅开胃、助消化，还能有效预防感冒。 8：烩菠菜：200g菠菜切段焯水过凉挤干水分，粉丝下沸水烫熟捞出晾凉，油锅下川椒爆香淋在菠菜、粉丝上，调入盐、味精拌匀即可。菠菜中含胡萝卜素，能在人体内转成维生素A，保护正常视力和上皮细胞的健康，增加抗病能力。 9：甜甜美美：香芋1个洗净蒸熟去皮捣成泥凉透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞调匀扣入盘中，浇入橙汁，放入冰箱冷藏15分钟即可。 10：猴头菇扒油菜：干猴头菇50g凉水泡发1小时洗净入沸水炒熟过凉，200g油菜心入沸水焯熟码盘，锅内放高汤烧沸，放入猴头菇加盐、糖、鸡精煨炖入味勾芡码放在油菜心上即可。 11：兰花香菇：150g水发香菇去根改刀，120g西兰花扳成小末，锅内倒色拉油下蒜蓉爆香，放入香菇煸炒调入蚝油，下入西兰花稍炒，再调入盐、味精、鸡粉翻炒至熟，淋上花椒油即可。 12：素炒香菇马蹄白果：1/4素火腿切丁、300g香菇，马蹄去皮均匀切丁、6粒白果下油锅炒匀加盐、胡椒粉、水翻炒均匀淋香油即可。 13：蒜蓉四蔬：鲜竹笋250g去皮斜刀切滚刀条，100g胡萝卜切细条寸长，分别焯水捞出过凉，100g鲜百合、嫩玉米心250g放入热油锅内翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。 14：瓜香炒火腿：250g丝瓜去皮切菱形片，方火腿切菱形片。锅内放花生油、葱姜丝爆香放入火腿稍炒再下丝瓜煸炒，调入盐、味精翻炒至熟淋香油即可。 15：素炒竹笋：400g竹笋切斜刀焯水捞起控水，锅内放花生油，下姜蒜丝爆香，烹入蚝油，放入竹笋，调入盐、味精翻炒入味，淋香油即可。 16：家常炒羊肉：300g羊肉切片，200g洋葱切块。锅内加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋葱、香菜100g切的段同炒调入盐、酱油翻炒至熟即可。 17：虾仁炒豆腐：200g豆腐切丁同250g虾仁焯水捞起控水。锅内倒色拉油下葱姜末，20g青豆炒香，倒入豆腐、虾仁调入盐、味精、酱油翻炒至熟即可。 18：百合红莲西米露：15g红莲子入锅内煮1小时至熟烂，加入100g新鲜百合瓣、50g西米、100ml鲜牛奶、3g枸杞同煮待百合软烂即可，稍凉加蜂蜜。 19：百合菊花鸡蛋汤：水发银耳50g加清水旺火烧沸改小火煮半小时加2枚百合瓣煮5分钟调入1枚鸡蛋液拌匀，撒入1朵菊花瓣，可适当加些蜂蜜。 20：龙眼百合煲鸡蛋：50g鲜百合瓣、1枚鸡蛋、10个龙眼肉加水适量文火煮至百合熟烂加冰糖适量即可。 秋季以生津润燥宜多吃:梨、红枣、栗子、核桃、荔枝、山药、百合、银耳、花生、胡萝卜、平菇、海带、海蜇、香菇、发菜、黄芪、何首乌、金针菜等。 21：当归黄芪鸡煲：24g当归、12g黄芪置于鸡腹内放到沙锅内加生姜、葱、盐、料酒，文火慢煮或上蒸笼旺火蒸30分钟即可。 22：兔肉煲：400g兔腿肉斩块焯水捞起控水，75g胡萝卜、250g青萝卜切块，锅内倒花生油下入丁香、葱段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒，入胡萝卜、青萝卜块同炒，倒入水调入盐、味精、酱油煲至熟。 兔肉低脂肪、低胆固醇，而且脂肪为不饱和脂肪酸，常吃可强身健体，但不会增肥，被称为美容肉，可祛病强身，补中益气、凉血解毒、清热止渴。 23：海带煲草鱼：500g草鱼剁块，200g海带切段，锅内加花生油下葱段，姜片爆香放入草鱼块烹炒，倒入水调入盐、味精，下入海带煲至熟透，淋入香油撒上香葱末即可。 24：白菜大虾煲：400g大虾去须从中间切开，白菜撕成块，锅内倒色拉油下葱、姜丝爆香放入大虾烹炒，再下白菜略炒倒入水、盐，煲至熟透淋香油即可。 25：菊花甘草茶：8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗净，锅内刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分钟再加入菊花、玫瑰花煮3分钟加适量冰糖熄火加盖闷2分钟滤去茶汤即可。 26：苦瓜苹果汁：100g苹果去核切片榨汁家50g凉开水搅成泥，250g苦瓜去核搅打成泥与苹果汁混合加入蜂蜜调匀即可.

中国关于饮食的谚语

1、一天吃个枣，容颜不易老。

2、宁可食无肉，不可食无豆。

3、少吃多滋味，多吃坏肚皮。

4、锅碗瓢勺洗得光，不靠佛爷甭烧香。

5、少吃荤腥多吃素，没有医生开药铺。

6、宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。

7、五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安。

8、一天吃个枣，一生不知老。

9、鱼生火，肉生痰，粗粮淡菜保平安。

10、吃米带点糠，老小都安康。

11、常吃素，好养肚。

12、要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。

13、肉生疾来鱼生疮，青菜豆腐保安康。

14、饥不暴食，渴不狂饮。

15、多吃咸盐，少活十年。

16、若想长寿安，须减夜来餐。

17、一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。

18、吃饭不要闹，吃饱不要跑。

19、学习要深钻细研，吃饭要细嚼慢咽。

20、狂饮伤身，暴食伤胃。

21、若要身体康，饭菜嚼成浆。

22、吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。

23、一顿吃伤，十顿喝汤。

24、咸鱼咸肉，见火就熟。

25、要想身体好，早餐要吃好。

26、不干不净，吃了生病。

27、饭前一口汤，胜过良药方。

28、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

29、晚饭少吃一口，肚里舒服一宿。

30、早饭好，午饭饱，晚饭少。

31、甜言夺志，甜食坏齿。

32、老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。

33、饭吃八成饱，到老肠胃好。

34、饭前喝口汤，永远没灾殃。

35、吃了省钱瓜，害了绞肠痧。

36、能忌烟和酒，活到九十九。

37、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。

38、戒掉烟和酒，疾病绕着走。

39、天时虽热，不可食凉；瓜果虽美，不可多尝。

40、紧锅粥，慢锅肉。

41、精细粮食巧搭配，少荤多素有营养。

42、少食多餐，益寿延年。

43、饭后散步，不进药铺。

44、吃米带点糠，营养又健康。

45、大蒜是个宝，常吃身体好。

46、佳肴美味贵有节，每餐定时又定量。

47、烟酒不尝，身体必强。

48、人想长寿安，要减夜来餐。

49、上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。

50、三天不吃青，两眼冒金星。

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