营养专家告诉您秋分时节在家做哪些美食

9月23日是秋分，预示着秋天的开始。在这个阳消阴长的季节里，我们应该怎么通过合理饮食来度过这一“多事之秋”呢?秋分时节可以在家做些什么样的美食呢？

营养专家表示，秋季的饮食总原则是宜少食辛味，多食酸味，少食用辛辣口味的食物，如葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。饮食以滋阴润肺为主，少吃寒凉之物。补肺润燥，要多吃芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。

秋分食谱推荐

1.海米炝竹笋

原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

功效：清热消痰，祛风消毒。

2.甘蔗粥

原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱

米放入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

功效：补脾消食，清热生津。

3.萝卜杏仁煮牛肺

原料：萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

做法：萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮烹即成。

功效：补肺，清肺，降气，除痰。

4.蜜饯双仁

原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

做法：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮一小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。

===================================================

1、打开微信--点击右上角“+”--“添加朋友”--查找公众号--搜索“ ”--点击关注即可。

2、打开微信--发现--扫一扫--扫描下图二维码点击关注即可：

秋分吃哪些传统食物秋分吃什么食物

秋分吃什么食物南瓜南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。百合百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。大枣据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。红薯我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。枸杞枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人好每天食用。芋饼芋饼是北京人非常非常传统的一种美食了，芋饼虽然热量比较的高，但是是非常容易消化的，而且营养成分丰富，营养价值也是非常的高，芋头不仅可以用来当作蔬菜，也可以用来当成一种干粮，而且还可以利用芋头做出各种特色的小吃，就比如说芋饼就深受大家的喜欢。在北京，每逢秋分节这一天，无论是男女老少，都会非常喜欢吃芋饼，而且在秋分节这一天，每个人手上捧着一个热乎乎的芋饼，和家人做在一起也是件非常幸福的事。秋菜秋菜是岭南地区那边非常盛产的，中国人有一个非常特别的习俗即是在秋分这一天吃秋菜，秋菜只是一个统称，其实里面还包含着很多的食材，一般是生长在田野间的，人们在秋分这一天就非常的喜欢去田野间找寻秋菜，因为秋菜谐音过来就是求财，寓意还是非常美好的，而且在乡间，百姓们更是为秋菜编了一首打油诗，在当地也是非常的流行。汤圆汤圆也是在秋分这一天人们非常喜欢吃的食物之一了，按照古时候农家的习俗，在秋分节这一天是必须要吃上一颗汤圆的，寓意着团团圆圆，圆圆满满，象征意义是非常好的，而且也有着悠久的历史，文化底蕴也是非常浓厚的，所以汤圆也是非常受人们喜欢的。秋分的介绍秋分是秋季的第4个节气，也是二十四节气中第16个节气。每年9月23日或24日太阳到达黄经180度为秋分，太阳直射地球赤道，昼夜均分，各12小时，全球无极昼、极夜现象。秋分之后，太阳直射点继续南移，故秋分也称降分。此后，昼夜温差逐渐加大，幅度将高于10℃以上。秋分时节和清明时节有些民俗类似，也有扫墓祭祖的习惯，称作“秋祭”。秋分时节，民间很多地方还要吃一种称作“野苋菜”的野菜，还有乡人称之为“秋碧蒿”。还有一些地区的农户挨家挨户送秋牛图，秋牛图就是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。秋分要防止凉燥，坚持锻炼身体。饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物。秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。秋季锻炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

秋分吃什么传统美食

秋分会吃的传统食物有秋菜、汤圆、糯米和蜂蜜、芋饼等。秋分是二十四节气中的第十六个，秋季的第四个节气，在这个时候，往往天气已经不那么炎热了，吃食方面也要注意吃温润、易于消化一些的，以便让身体更加健康。

秋分会吃什么食物

在秋分时节，人们会吃秋菜，这个习俗是不成节的，常常出现在岭南地区，有一个俗语叫做秋分吃秋菜。秋菜其实就是一种可以在野外找到的野苋菜，人们常常把它称作为秋碧蒿。在秋分的时候，很多人也会吃汤圆，不仅仅限制在正月十五，其他的日子也可以吃，在秋分的时候制作汤圆来吃，可以提高人的免疫力，因为汤圆里面含有丰富的营养物质，我们可以根据自己的喜好添加馅料。

在秋分的时候，我们还可以吃一些比较温润的食物，比如糯米和蜂蜜，这些东西都可以提高人的免疫力，也可以润肺。老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。

秋分时节在中国还是比较重要的，吃这些传统食物不仅仅是为了提高身体素质，更是为了纪念节日，将这些习俗传承下去。另外，秋分的时间一般为每年的公历9月22~24日。古代有“春祭日，秋祭月”的说法，秋分曾是传统的“祭月节”。

秋分节气吃什么传统食物

秋分节气吃什么传统食物

秋分节气吃什么传统食物？我们国家有着二十四个节气，秋分就是其一，秋分的时候是有一些传统的美食的。接下来就由我带大家详细的了解秋分节气吃什么传统食物的相关内容。

秋分节气吃什么传统食物11、秋菜：秋菜是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”，逢秋分那天全村人都去采摘秋菜。

2、鸡蛋：每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛，“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质。

3、汤圆：秋分这一天，有些地方民间有吃汤圆的习俗，汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物有助于补充身体热能、补虚调血、升阳健脾。

4、螃蟹：秋分时节是蟹肉最肥美、也最滋补的时候，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。

5、萝卜：秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡等...

秋分节气吃什么传统食物2 秋分东北吃什么

说到秋分，在东北首先会想到的是玉米，因为这是玉米成熟的季节，关于玉米有很多种美食的做法，所以秋分东北常吃玉米。比如说关于玉米的美食有吃排骨玉米，这是一套最地道的东北家常菜，玉米出吸收排骨的肉味，而且会软烂鲜，非常好吃。玉米带着排骨的香气，同时排骨也具有玉米的香甜。玉米粑粑也是老少皆宜的美食之一，它是一道养胃佳品。

除此之外土豆也是秋分时东北常用的美食之一。东北这片沃土上，土豆生长的非常的好，有的香甜有的面糊，总之真的很好吃。常见的做法有酸辣土豆丝土豆烧肉、土豆色拉豆西红柿鸡蛋汤、土豆煎饼。

东北的美食

东北饺子，饺子是东北地区的美味食品之一。万物皆可包，饺子什么馅都有，比如说韭菜，酸菜，猪肉，牛肉，蘑菇等等。排骨玉米炖锅，这个食物也叫做铁锅炖。鲜香的玉米与排骨的融合，周围还有一些香甜的玉米饼，这种结合能够散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。软糯的鸡肉能够给人极致的享受，因此这也是我最爱的一道美味。

东北的风俗就是不喜欢非常小的食物，会觉得不能代表自己的大气，因此在东北就能够看到很足的量。同时北方比较喜欢大口吃肉也会比较喜欢吃一些口味不那么淡的东西。但是每个地方都有其中比较好吃的东西，也会有一个地方的整体特色融入到其中的食物当中。因此我们在东北也能够享受到非常靠谱的美食。

秋分节气吃什么传统食物3 秋分吃啥水果

1、柚子

柚子又名文旦，是一种原产于东南亚的`芸香科植物，在3000多年前引入中国栽种。现主要栽培于国内东南部的浙江、广东、云南等地。按照吃时的口感，柚子主要分为酸柚和甜柚两种，酸柚的果肉主要为乳黄色或白色；而甜柚的果肉则有淡红色或紫红色。

2、 石榴

石榴是一种富含维生素的水果，在国内有多子多福的象征。石榴原产于巴尔干半岛，在汉代由张骞引入中国，已有2000多年的栽培历史。现主要栽种在我国的江苏、安徽等地，其中安徽省的怀远县被称为“中国石榴之乡”。

秋分时饮食的注意事项

秋分时在饮食上要关注的是预防秋燥。多吃一些清凉、温润的食物，例如，糯米莲藕、荸荠、梨、山楂、苹果、葡萄等，这些都是秋分时调养脾胃的好东西。在秋分时，还可以适当的吃些辛味或者酸味的食物，或者多吃些润肺、降肺气的水果蔬菜，比如白萝卜和胡萝卜。

虽然秋分时养生多以吃辛酸味的果蔬为主，但也不能吃得太饱或太多，避免造成肠胃滞涨。值得一提的是，本来脾胃寒凉，容易腹泻的人，吃多了水果可能会引发相关疾病。虽然秋天的气温没有夏天那么高，但阳光依然相对较强烈，运动后仍然会出汗，这时候我们要及时补水。

秋分一直是丰收的代表，虽然有很多香甜可口的水果和蔬菜，但是我们也要根据自己的食欲和身体承受能力，合理安排饮食，避免暴饮暴食，以免得不偿失。希望每一个秋天，农民伯伯都能大丰收。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/60897.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 秋分节气养生莫盲目适当多吃核桃等温润···

下一篇: 这两款菜品适合秋冬季节进补时食用