营养师建议：糖尿病早餐吃这5种主食，有助全天血糖稳定，营养全面！

糖尿病早餐可以决定一天的血糖，吃对早餐对糖尿病人很重要，糖尿病早餐主食如何选择呢？

适合糖尿病早餐的7种主食，营养到位，血糖不升高

1、玉米棒

这个玉米棒是老玉米，甜玉米和黏玉米不要吃，早上可以吃10公分长的玉米棒，既不升糖，还能维持全天血糖。

2、 黑米苦荞粥

黑米、苦荞升糖指数低，营养丰富，喜欢早上喝粥的糖友可以用黑米和苦荞做粥，保证营养，控好血糖。

3、通心面

通信面食是硬小麦粉制作，消化吸收慢，血糖上升速度慢，饱腹感强，糖友吃通心面也是不错的选择。

4、 全麦馒头

喜欢早餐吃点馒头的糖友，可以选择全麦面馒头，膳食纤维高，升糖速度慢。可以吃培希元主食面条，糖尿病专用主食，控糖好，营养均衡，血糖更稳定。

5、绿豆面条

绿豆热量低，升糖指数低，营养丰富，对血糖影响较小，建议血糖不稳的糖友作为早餐主食。

血糖不稳定早餐有喜欢吃些面食的糖友，可以试下这5种主食，基本不会对血糖有太大的影响。

血糖高降不下来，晚饭主食就吃它，一周血糖变正常！全方位血糖类知识分享，转发功德无量糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？

糖尿病，是常见的慢性病之一。中国的糖尿病患者在18年年底的时候就已经达到了1.4人，也就是说平均十个人中就有一个人是糖尿病患者。糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病引起的各种并发症。而在这些并发症中，有些会威胁到生命。

对于糖尿病患者来说，在服用降糖药物的同时，也要注意饮食治疗。药物治疗重要，饮食治疗也同等重要。对于糖尿病患者来说，可以少吃主食，却不能不吃主食。

主食过于精细，会导致餐后血糖出现较大幅度的波动，这就会引起血糖更难以控制，并发症的发病风险也会提升。糖尿病患者的主食应该怎么吃？

主食，是身体能量的主要食物来源，也是碳水化合物的主要食物来源。南方的主食是以白米饭为主，而北方的主食则是以馒头为主。笔者是北方人，主食也是以馒头为主。

以前吃到的馒头是普通粉制作而成，馒头的品相比较差，看起来黑乎乎的。而如今市场上常见的馒头则是以精白面粉或者特一粉制作而成的，看上去特别白，让人也特别有食欲。

膳食纤维和B族维生素主要存在于小麦的糊粉层和表皮中，经过深加工的小麦粉中膳食纤维和B族维生素的损失量比较大。这就造成精白粉做成的馒头，饱腹感比较差，餐后血糖出现飙升的情况出现。

对于糖尿病患者来说，主食不能不吃。吃的主要就不能是精白米面做成的主食，而是应该是粗杂粮做成的主食。比如杂粮馒头、杂粮米饭，这些粗杂粮做成的主食中含有的膳食纤维比较多，饱腹感强，餐后血糖也不会出现忽上忽下的情况出现。

用粗杂粮做主食，方法其实很简单。笔者特别喜欢做面食，可以分享一下杂粮馒头的制作方法。就以玉米馒头为例。

原料：300克玉米粉，鸡蛋2个，牛奶500克，700克普通小麦粉，酵母4克；

先把酵母放在牛奶中搅拌均匀，再加上鸡蛋打散；玉米粉和小麦粉加在一起，倒入牛奶鸡蛋汁和成面团，醒发后揉成馒头，再次醒发30分钟后上锅蒸熟就可以。

而米饭则可以做成杂粮米饭，推荐糖尿病人吃苦荞杂粮米饭。之所以推荐糖尿病人吃苦荞米饭，是因为苦荞中含有的黄酮类物质比较多。而这些黄酮类物质可以改善糖尿病患者的微血管健康，可以减少糖尿病患者微血管病变风险。

而且，苦荞中还含有D-手性肌醇，这种物质还是糖尿病人服用的格列奈类药物的成分，对于糖尿病患者来说也是非常好的物质。同时，苦荞也是一种全谷类食物，含有的膳食纤维比较多。

食用苦荞米饭，更适合糖尿病患者。糖尿病人的主食，就要以粗杂粮做成的主食为主。

高中发现罹患一型糖尿病，营养师：控糖5大饮食诀窍是…

同样罹患糖尿病的营养师感同身受！正确饮食五大诀窍 糖尿病饮食控制不只要做好糖管理，更要少油、少盐、少糖、多纤、足够蛋白-多乳清蛋白，均衡的健康饮食。在少油方面，日常饮食都太过油腻，我们应该要吃得清淡一些，少一些油量让油脂摄取适当，再加上选择优质的糖尿病患者专用营养品，才能真正轻松控糖。

高中时就意外发现自己罹患了第一型糖尿病的营养师王思予，对于糖尿病患者的饮食迷思特别感同身受，王思予说，很多糖尿病患者常常都会听到很多「这个不能吃、那个吃了血糖会高」，有人会变得太紧张，对自己太苛刻，但有人会出现一种叛逆心态，觉得「吃了那会这么严重，吃一点应该还好吧」，两者都会造成饮食的偏差，反而无法好好控制血糖。

为了降低糖尿病患者对饮食控制的排斥感，王思予营养师都会换个角度进行卫教，向患者说明饮食控制不是这也不能吃那也不能吃，而是吃得不够的要吃回来，吃太多的就少吃一点，如此就能达到均衡的饮食。例如饮食中的油、盐、糖吃太多时，就要少吃些，饮食中膳食纤维摄取不足的就要多吃些。

营养师建议，外食时尽量不要选择油炸食物，过油食物可先过水，少吃过度调味的食物及甜食蛋糕、少喝饮料果汁，多选用高纤食物，例如豆类、水果、蔬菜类和糙米、全麦制品等，以及优质蛋白质如鸡肉及蛋类。

错误饮食迷思，反让血糖更不稳、并发症跟着来

许多糖尿病患常会忍不住纳闷，自己明明按照医嘱服药，为何血糖仍不稳定，且血压、血脂不断飙高，甚至还出现心血管疾病，实在很冤枉。医师表示，要远离糖尿病及心血管疾病威胁，除了按时服药外，关键原则仍在饮食控制跟减重。王思予营养师说，通常血糖偏高者血脂肪、胆固醇也会偏高，长期血糖高也容易造成血管内皮细胞发炎，甚至引发心血管疾病。而心血管疾病是糖尿病并发症中死亡率最高的疾病，根据研究，第2型糖尿病患者发生冠状动脉疾病的机率比无糖尿病者高出2至4倍，脑中风机率则高3倍。

根据调查，在500名糖尿病患者和照顾家属中，有4成5受访者对热量和糖分的摄取观念有错误，仅2成能做到每日计算热量和控制摄取。根据营养师临床经验发现，多数糖尿病患常以为饮食控制只需要作好「糖管理」，再加上坊间有许多糖尿病的饮食迷思，造成饮食控制成效不佳，血糖不稳状况频传。通常最大的迷思就是以为只要少糖就好，如「糖尿病患不能吃饭」、「苏打饼干是咸的，吃了不会影响血糖」、「饮料不加糖就不会造成血糖升高」等，错误的饮食观念往往导致营养摄取不均衡，血糖起起伏伏，并发症一一出现。

不只限糖，更要遵守五大饮食原则、适量饮用营养品

糖尿患者通常只注意控制糖的摄取，为了避免并发心血管疾病，在油还有盐的摄取也要相当注意，同时还要补充足够的膳食纤维，如此一来才能够减少并发症发生的可能性。营养师建议，糖尿病患饮食控制不能只有控制糖分摄取，应当均衡摄取六大类食物，并遵守适当油脂量、少盐、少糖、高纤和足量蛋白质，蛋白质能以优质的乳清蛋白为主的饮食原则，才能全面性保持健康。摄取高纤食物对糖尿病患相当重要，但90%以上国人膳食纤维摄取不足，男生平均每天摄取的膳食纤维13.7g，女生平均14g，距离卫生福利部建议每天的膳食纤维摄取量25至35g少了一半。膳食纤维中有分为水溶性及非水溶性两类，建议选择水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，所以进食后血糖不会急速上升，辅助维持血糖和胆固醇恒定，保护心脏血管。以100克的高丽菜为例，膳食纤维仅1.3g，仅从饮食中摄取到足够的膳食纤维相当困难，病患可以考虑选用含高纤的糖尿病配方营养品，并加入一整天的饮食计画中。

王思予营养师指出，蛋白质是所有营养素中较不会影响到糖份，若糖尿病患需要控制饮食时，乳清蛋白可作为补充品，且身体吸收利用率较快。有研究证实，乳清蛋白能 *** 胰岛素分泌，增加餐后胰岛素的效果，可以显著的降低21%餐后血糖，可帮助患者稳定血糖。然而牛奶蛋白质中只有20%是乳清蛋白，营养师提醒，糖尿病患的营养摄取要精算，如自行任意补充乳清蛋白粉可能会过量，建议可与营养师商量如何选择针对糖尿病患设计,含高乳清蛋白的疾病配方营养品。

糖尿病友外食五大诀窍，营养摄取安心吃

由于现代人工作繁忙，外食族多，很难做到均衡饮食，营养师王思予建议外食要注意四点。

一、少酱料、汤汁：减少使用1/2或1/3酱料，吃面食时，也建议不要将重口味的面汤喝光，以减少食入对身体造成负担的盐分和油脂。

二、少油炸食物：炸得越酥脆，坏油脂就越多。建议先去除裹粉的外皮后再吃更健康。

三、随身携带饮用水、少喝饮料：一瓶含糖饮料约含有12～14颗方糖的糖量，易造成血糖极 *** 动。自备热茶或水，必要时还可冲洗油腻的菜肴，避免健康负担。

四、多吃高纤蔬果：外食族比较难吃到充足的蔬果，建议自备些大番茄、芭乐等低升糖指数的水果，补足所需的纤维质，对血糖控制也更有利。

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