糖尿病患者这么吃主食，就不担心餐二血糖飙升了，简单实用

糖友们到底应该怎么吃主食呢?今天就跟大家好好聊一聊这个小问题，大家可以参考一下。

临床认为，糖尿病患者总的主食控制原则是要坚持“四宜四不宜”，即宜粗不宜细、宜干不宜稀、宜杂不宜纯、宜硬不宜软。具体的做法如下：

1、米饭

①米饭宜粗。糖友们一定要少吃糯米及其制品，还要减少精白米饭的摄入，在煮饭的时候最好往里面加一些杂粮，比如糙米、大麦、燕麦等，这样能让米饭的升糖指数大大降低，而且营养更加丰富。也可以吃培希元主食面条，糖尿病专用主食，控糖好，营养均衡，血糖更稳定。

值得注意的是，煮粗粮之前，一定要先将其在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟，否则就很容易影响消化。

②米饭宜淡。米饭之中不宜加入油脂，更不应该在米饭当中加入盐、酱油和味精，可能很多糖友都发现了，吃完炒饭后的血糖，都是很惨不忍睹的。

③米饭宜色。糖尿病患者可以尽量选择有颜色的米，或者再米饭中加入绿色的豌豆、黄色的玉米粒、橙红色的胡萝卜等，都可以增强饱腹感，还可以让营养翻倍，更有利于控制餐后血糖。

④米饭宜乱。在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，而是可以将大米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。

⑤米饭宜定量。控制主食的量是毫无疑问的，糖友们一天吃的米饭总重最好不要超过半斤。

2、面条

①适度食用面条。不光是米饭，糖友们吃面条也要控制好量，一般一餐面条的量要控制在80克左右，除了自己称之外，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

②面条应多选择全谷物面条。全谷物面条富含营养，我们生活中常见的荞麦、燕麦、玉米、高粱、糙米等，都属于全谷物。

与精制的谷物相比，全谷物食品经过加工的程序较少，因此保留了麩、胚芽和胚乳等，所以膳食纤维、维生素与矿物质含量更高，可以明显延缓对食物中糖类的吸收，从而有益于控制餐后血糖，还有助于降胆固醇，增加饱腹感等。

③面条配蔬菜和肉蛋。千万不要光吃面，一定要混搭食物进餐，比如常见的蔬菜和肉蛋等，这样对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量可以是面条的2倍，这样更加有益。

④吃面注意顺序。在吃面之前最好先喝点汤，再吃蔬菜，这样的饮食顺序也能让餐后血糖相对降低一点。

3、粥

①粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，糊化程度越高，其升糖速度就越快，越容易导致血糖的飙升。

②先吃点再喝粥。空腹喝粥必然引起血糖的飙升，专家建议糖友喝粥之前一定要先吃些蔬菜、荤菜等，或者吃点其它主食。

③别喝白粥。白粥能引起餐后血糖的快速上升，这是由于白粥消化速度快，血糖水平会上升很快，又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖稳定非常不利。

④拉长喝粥时间。吃饭的时候讲求细嚼慢咽，喝粥同样要放缓速度，这样也能大大降低粥类食物的升糖速度。

⑤粥放凉再喝。实验表明，将已经煮好的粥放凉，待里面的淀粉老化之后再加热喝，能降低其含糖量，升糖速度也会下降很多。

⑥不在早餐喝粥。科学研究表明，凌晨2点到中午12点，人体的血糖水平时普遍偏高的;而到了中午和下午，血糖水平才逐渐趋于稳定。所以，早餐喝粥势必会造成血糖上升过高，而中午和晚上则相对较低。

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糖尿病可以吃什么做主食？

建议糖尿病患者选择荞麦面、燕麦等一些粗粮为主食。他们的升糖指数比较低，有一定的饱腹感，利于糖尿病患者。
比如说燕麦，具有一定的降血糖和降压的效果，非常适合糖尿病的患者，我们可以选择燕麦做主食，可以做一些燕麦饭，那对于老年患者比较喜欢喝粥类的食物，我们也可以熬一些燕麦粥，荞麦面也就是荞麦加工以后的一个粉状的食物，它的营养价值也是比较高的，据说含有20多种氨基酸，可以在一定程度上达到降血糖的效果，这些都可以作为糖尿病患者主食的选择，效果都是非常好。

糖尿病饮食守则：每天这么吃，不升血糖还能够吃得饱

糖尿病是一种与我们的生活密切相关的慢性常疾病，有相关部门调查显示，大多数人们患糖尿病的主要原因是没有合理， 健康 的饮食习惯，更不懂得一些 养生 之道，糖尿病与我们的日常饮食，有着极为重要的因果关系，所以，大多数患者得病候后，特别关心"怎么吃，吃什么能够降糖又营养"，所以说在日常的饮食过程当中就应该注意一些原则。

1、饮食定时定量：

糖尿病患者因为病情的缘故，总是产生饥饿感，如果盲目的进食，就会引起血糖波动，使血糖升高。所以要科学合理的安排进食，才能控制血糖，保持身体的 健康 稳定。

2、少量多餐为原则 ：

因为糖尿病患者能吃的食物比较有限，容易出现饥饿感，应该将所吃食物多分配几餐。比如白天间隔3到4小时进餐一次，睡前1到2小时进餐一次，这样可以避免饥饿感的同时，又能很好的控制血糖。

3 、 饮食多样化：

早餐 对于任何一个人来说都是至关重要的，尤其是对于糖尿病患者。糖尿病患者的早餐热量应该占全日饮食总量的20%到35%，营养一定要均衡，主食可以选择一些牛奶，豆浆，全麦面包，作为早餐，有稳定血糖补充钙和蛋白质的作用，麦片比传统食物的米粥含有更多的粗纤维，更适合糖尿病患者。

好的 午餐 可以供应你一天的能量，可以使你一天都活力满满，在午餐的选择上，可以吃一些瘦肉，虾，鸡蛋等等。饱腹感比较强，同时还能避免摄入过多的热量，以免血糖上升。

晚餐 一定要少吃！一般临睡前四个小时进餐是最合适的。脂肪蛋白质类的食物就要少摄入，可以多吃一些芹菜，香菇等，有助于帮助人体排出食物残渣。

不宜饮酒 ：因为酒精可以使血糖出现波动，空腹饮酒会导致出现低血糖。

不宜吃辛辣食物 ：糖尿病患者阴虚，并且体内有燥热，辛辣食物会损伤津液，加重患者燥热，对患者的病情没有好处。

不宜吃动物内脏 ：动物的内脏是高胆固醇食物，容易导致血脂升高，出现粥样动脉硬化，使糖尿病出现并发症。

糖尿病患者的饮食要从多方面来控制，只有在日常饮食上多下功夫，血糖才能很好地被控制，但是许多患者觉得一味的以控制血糖为原则，在日常饮食上能吃的食物就显得非常的单一，其实也不要那么悲观，生活中还有许多蔬菜，水果，糖尿病患者能够食用。

莴笋——降低血糖的利器

莴笋中含有较为丰富的烟酸，可以激活胰岛素分泌，长期食用可以帮助糖尿病患者控制血糖，并且还有促排尿，降低血压的作用。

茄子——降低胆固醇

茄子中含有丰富的维生素及矿物质，可以润肠通便，有降低胆固醇的功效，对于糖尿病病人常吃茄子可以防治由糖尿病引起的视网膜出血。

菜花——改善血糖血脂

菜花中含有丰富的黄酮，黄酮可以预防心脑血管疾病，防止血小板凝结成块，并且可以改善糖耐量。少年儿童多食用可以促进骨骼生长发育，肥胖者食用可以减肥帮助消化。

猕猴桃——调节糖代谢

猕猴桃中的肌醇对调节糖代谢有很强的作用，并且它当中含有丰富的维生素c以及氨基酸可以强化免疫系统，抑制忧郁症，促进伤口愈合。

山楂——预防糖尿病并发症

山楂具有消食健脾的作用，其中它含有机酸，胆碱，胡萝卜素可以助消化，降血脂，预防由糖尿病并发症引起的心脑血管疾病。但是胃酸过多，有龋齿的人群忌食。

苹果——抑制减慢糖分吸收

苹果是生活中非常常见的水果，以至于有些人忽略了它的功效与作用，苹果的脂肪含量极低，而苹果中含有丰富的果胶能够预防胆固醇升高，起到降低血糖的作用。常吃可清心除烦，消除疲劳。

糖尿病患者怎么吃，才能够有有效控血糖?

糖尿病患者控制血糖，主要需要做到五个方面。在临床上，我们叫做糖尿病治疗的五驾马车。 第一方面就是饮食的控制，包括每顿饭减少主食的量，尽量主食和蔬菜搭配服用，这样既能够控制主食的量，也能够延缓碳水化合物在胃肠道的吸收速度，避免油炸食品、含糖量比较高的摄入，鼓励清淡饮食。 第二方面就是合理的运动，一般建议糖尿病患者每顿饭之后进行适当的活动，有助于降低餐后的血糖水平。 第三就是降糖药物的应用，包括口服药物、胰岛素以及GLP-1类似物等等。 第四方面就是监测血糖。糖尿病患者一定要定期的监测血糖水平，根据血糖水平随时调整我们的降糖治疗方案。 第五方面就是糖尿病教育，也就是对于糖尿病相关知识的一个了解。

糖尿病患者吃这几种食材早餐，不会让血糖升高，哪几种？

糖尿病人早餐应吃什么好？牛奶、豆浆，谷类食物，蛋白质类，蔬菜。一天之计在于晨，早餐对于糖尿病人来说，也是非常重要的一餐，糖尿病早餐以高营养、低热量、多维生素为主，不但要注意营养，还要小心翼翼保持血糖的稳定。

一些糖尿病友早上会出现空腹血糖偏高的情况，所以， 早上这一餐，其实是需要花点心思的。一句话概况，早餐应该讲究营养均衡，做到主食量、肉蛋鱼奶等蛋白类食物及蔬菜水果的合理搭配。

谷物粗粮

糖尿病患者早餐吃的主食最好以谷物粗粮为主，避免精米白面作为主食，更不要吃油条等油炸食物。精米白面这类食物碳水化合物含量比较高，进入人体后容易转化成葡萄糖，导致血糖上升速度很快，会加重胰岛的负担。也不要把油条这类食物作为主食，油炸食物含有的油脂很高，也会诱发血糖的升高。

全谷物杂粮更有助于控制血糖，对糖尿病患者很有好处，杂粮的好处就是含有更多的膳食纤维、健康脂肪、多种维生素、矿物质和植物化学物，进入人体后可以延缓血糖上升速度。还具有饱腹感，不会贪嘴再吃别的东西了。

营养要全面

早餐虽然是比较简单的一餐，但是要注意营养全面，不能太过于敷衍，不能长时间吃单一的食物。如果吃的过于简单，营养摄入不足，不仅会让人体缺乏营养，对于血糖控制也有不利影响。早餐一定要包括三个类别，分别是碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。碳水化合物也就是主食，蛋白质可以从牛奶或者鸡蛋里摄取膳食纤维就是一些蔬菜水果，这三者缺一不可。

不要经常在外面吃早餐

早上的时间对于一些上班族来说是比较赶的，所以很多人都选择在外面餐馆吃早餐。这对于糖尿病患者来说并不是一种好习惯，先不论食品安全问题，就食物本身来说，也是不适合糖尿病患者去吃的。尤其是一些油条、油饼、咸菜等食物，脂肪含量高，热量也高，盐分也有可能超标，会影响到血糖。

要多样

一份优质的早餐最少要包括谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。首先早餐里面可以多一些蔬菜、蛋白质、碳水化合物，而对于主食的选择可以选择一些像杂粮馒头、杂粮花卷、鸡蛋、再外加一些蔬菜，这样既能保证碳水化合物，也能保证有优质蛋白以及膳食纤维等多种营养素的摄入。这不但可以增加糖尿病患者的饱腹感，并且能够提供多种的营养，保证患者血糖不会升高，还能使精力更加充沛。

每个患者情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果，初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复诊一次，再做凋整。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上；每日脂肪摄入量不能超过30%。

病情稳定的糖友，至少保证一日3餐，血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了一天总摄入量，又不让一餐摄入过多，使血糖升高。很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。

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