煎、烤、焖……茄子的“隐藏吃法”你试过几个？

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蒜蓉茄子

疫情期间，外出吃顿烧烤不太容易，不妨在家做道蒜蓉茄子以解烧烤相思病。

将洗净的整个茄子放入烤箱，用200℃烤制30分钟；取出切开后，均匀涂上用孜然粉、蒜蓉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖调好的汤汁，再次放入烤箱烤制10分钟取出，撒上葱花、小米椒就可以开吃了。相信自己，你做出来的蒜蓉茄子不比烧烤店差。

茄子焖面

茄子汤面不少人都喜欢吃，实际上，用茄子配面条，你还可以焖，渗入美味汤汁的茄子焖面味道更佳。

将茄子切成条状后，和切成块的洋葱、西红柿煸炒后，小火焖3分钟，再加入一大碗水、少许生抽、老抽、蚝油、盐，小火焖煮30秒；然后放入面条焖5分钟，将面条翻面再焖5分钟，搅拌均匀即可。

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