吃鸡蛋能给身体带来益处，但尽量不要与这4物搭配一起吃

鸡蛋是一种营养价值高，还是能维持身体正常运转的滋补佳品，鸡蛋中的营养成分丰富，既能维持人体所需，还能为身体补充蛋白质，维持身体的新陈代谢，对于锻炼肌肉也很有益处。

01每天一个鸡蛋能给身体带来哪些好处？

★提高身体免疫力

鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是人体基础的物质需求，也是体内必不可缺的一类营养物质，当身体缺乏蛋白质时，很容易让免疫力下降，所以适当吃鸡蛋可以为人体补充所需要的营养物质，让免疫力得到提升。

★吃鸡蛋可以开发智力

鸡蛋中的蛋白质含量丰富，鸡蛋中含有胆碱类物质，适当吃一些能帮助开发智力，正处于生长发育期的青少年，每天可以吃1~2个鸡蛋，既能促进生长发育，还能让骨骼发育得更好。

常吃鸡蛋的孩子要比不吃鸡蛋的孩子更聪明。

★保护视力

鸡蛋的主要营养成分来自于蛋黄，蛋黄是鸡蛋中最有营养的部位，鸡蛋中含有叶黄素以及玉米黄素，这两类物质能起到保护视力的作用。

适当吃鸡蛋能有效预防近视，还能起到缓解疲劳等问题，经常用眼的朋友可以适当吃鸡蛋来改善，我们可以根据自身的身体状况来选择吃鸡蛋的个数。

★促进身体发育

常吃鸡蛋能为人体提供营养、补充蛋白质，也能维持人体机能正常运转，并能提高自身的抵抗力和免疫能力，让骨骼发育得更好。

对于正处于成长阶段的孩子而言，适当吃鸡蛋能让他们长高个，也能让自身的免疫力得到增强，远离感冒困扰。

02吃鸡蛋好处多，尽量不要与这4物搭配在一起吃，你吃对了吗？

1、豆浆

豆浆鸡蛋似乎都是吃早餐的标配，有些人非常喜欢喝豆浆，而有些人却喜欢吃鸡蛋，认为这样特别舒适，但这样的搭配并不利于身体健康，甚至还会加重患病风险。

豆浆和鸡蛋搭配在一起，容易使营养物质形成毒素还容易加重，肾脏负担不利于人体健康，所以我们尽量不要将两者搭配在一起食用，可以在吃鸡暂时选择喝一杯牛奶，效果会更好。

2、柿子

柿子中含有丹宁酸，而鸡蛋中含有高蛋白物质，丹宁酸与蛋白质会产生不良反应，产生鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白会在体内不断累积，不仅不易被肠胃消化，还容易加重胃部负担，诱发腹泻的到来。

3、茶

我们在吃鸡蛋时也不建议跟茶水一起食用，因为茶叶中含有鞣酸类物质，而鞣酸与蛋白质相结合后，会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，这类物质不仅会让肠胃难以消化，还容易减缓肠胃的蠕动速度。

4、兔肉

李时珍在《本草纲目》中曾经记载：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”

兔肉性味甘寒酸冷鸡蛋甘平微寒，两者都含有生物活性物质，共同食用便会给肠胃带来不良反应，诱发肠胃疾病的到来。

03一天吃几个鸡蛋最好？

通常来说，一天吃1~2个鸡蛋是最恰当的，一旦吃太多不仅吸收不了其中的营养物质，甚至还会给身体增添负担。

鸡蛋中的营养物质特别丰富，50克左右的鸡蛋中大约就含有7克蛋白质，同时还含有6克脂肪，所以鸡蛋吃多了也是会增加脂肪含量的，想要减肥的人千万不能多吃鸡蛋，但增肌的人可以多吃。

具体吃鸡蛋的数应该是：老年人每天吃1个鸡蛋，从事脑力运动以及中老年人和青少年可以每天吃2个鸡蛋，正处于发育期间的儿童可以每天吃2~3个鸡蛋，孕妇和产妇每天可以吃3个左右。

鸡蛋和什么不能一起吃

鸡蛋和什么不能一起吃

鸡蛋和什么不能一起吃，鸡蛋是人们每天都会吃到的食物，而鸡蛋的营养价值极高，吃鸡蛋对人的身体好处是非常多的。但人们吃鸡蛋的时候也需要注意，那么鸡蛋和什么不能一起吃？

鸡蛋和什么不能一起吃1 1、柿子

吃完鸡蛋吃柿子会导致食物中毒，轻则是上吐下泻、腹痛为主的急性肠胃炎症状，重则出现肺结石，问题就更加严重了。如果已经出现食物中毒的症状，可以喝盐水进行迅速催吐，或者用鲜生姜捣碎取汁冲服。

2、兔肉、鹅肉

鸡蛋是不能与兔肉、鹅肉一起食用的，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载“鸡蛋同兔肉食成泻痢。”

因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，两种都含有一些生物活性物质，一起吃会刺激肠胃，引起腹泻，所以鸡蛋和什么不能一起吃？兔肉鹅肉都是不行的。

3、糖

很多地方都有糖水荷包蛋的做法，觉得不能吃糖是不是有点离谱了？实际上并不离谱，因为鸡蛋所含蛋白质会与糖发生反应，形成果糖基赖氨酸的结合物，这是不易被人体消化吸收的物质，所以长期吃糖水荷包蛋对身体是有害的。

4、茶水

现在的养生潮，令很多人饭后会选择喝茶，但如果刚吃过鸡蛋，再来喝茶，是有害身体健康的。

因为茶叶中含有大量鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质反应形成鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，轻则造成便秘，重则增加有毒物质和致癌物质，所以饭后不能立即喝茶，最好是间隔半个小时或一个小时。

5、甲鱼

鸡蛋和什么不能一起吃？甲鱼也是不可以的，一起吃会导致食物中毒。甲鱼本身性滋腻阴寒，患有感冒和体内湿寒的人都不太建议吃甲鱼；

而孕产妇更加不能吃甲鱼，对身体的影响会比较大，所以鸡蛋虽然很补，但其实也是有讲究的，长期乱吃会出大问题，需要多注意。

鸡蛋和什么不能一起吃2 1、茶叶

虽然很多人都喜欢吃茶叶蛋，但实际上这也是一种不健康的吃法，因为茶叶中含有鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质会发生反应，不利于营养吸收；

茶叶中的茶叶碱也会与蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对铁质的吸收，所以长期吃茶叶蛋并不健康，吃鸡蛋也不能喝茶水。

2、白糖

很多地方也有糖水荷包蛋的做法，但这种做法会令鸡蛋中的氨基酸形成不易被消化吸收的果糖基赖氨酸的结合物，容易引起消化不良，严重的还会导致中毒，所以鸡蛋不能和什么一起吃？白糖、红糖和糖精这些都是不可以的。

3、柿子

吃完鸡蛋不能吃柿子，否则会容易食物中毒，还会导致上吐、下泄和腹痛为主的急性肠胃炎症状，所以吃鸡蛋后半个小时内不能吃柿子，如果已经发生中毒，可以采用淡盐水催吐。

4、豆浆

豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会降低人体胰蛋白酶对鸡蛋中蛋白质的消化吸收，所以分开吃都是很好的食物，但一起吃就会降低两者的营养价值。

5、兔肉/鹅肉

鸡蛋不能和什么一起吃？还有兔肉、鹅肉等肉类，李时珍在《本草纲目》中就提及“鸡蛋同兔肉食成泻痢。”

因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，再加上都含有一些生物活性物质，一起吃就会发生反应，引起腹泻，所以不建议一起吃。

鸡蛋的营养价值

1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的.微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

吃蛋黄好还是吃蛋白好

蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；

蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1、5个蛋黄。

1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。

但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。

生鸡蛋的营养价值高吗

鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。

相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。

如何食用鸡蛋

鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。

婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。

低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。

煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。

正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

哪些儿童不宜多吃鸡蛋

1、胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮积聚，会加重病情。

2、皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。

各种蛋类的营养比较

除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：

1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。

2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。

3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。

4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素（VB2)含量是鸡蛋的2、5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

鸡蛋的食疗作用

蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。

1、蛋黄油可治小儿消化不良。

2、蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。

3、蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。

吃鸡蛋禁忌须知

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、别吃未煮熟的鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早点了解

鸡蛋的烹饪方式有很多，除了水煮鸡蛋和蒸鸡蛋之外，还能用其他食物炒鸡蛋吃，制作虎皮蛋，尖椒蛋，茶叶蛋，鸡蛋是营养学家眼中公认的“营养宝库”，营养价值丰富。

01

每天坚持吃一个水煮蛋，会给身体带来哪些好处？

1、防癌抗癌

癌症是可怕的，多数人听到这两个字都感觉后背发凉，随着医疗技术的不断发展，太多的疑难杂症得到了有效根治。

鸡蛋中含有的维生素B2，能够起到氧化致癌物质的效果，每天一个水煮鸡蛋，能够有效防癌抗癌，提高机体免疫力，增强身体抵抗细菌和病毒入侵的能力，将死亡降至最低化。

2、健脑益智

鸡蛋中除了含有优质蛋白质之外，其中的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯这类物质，对人体神经和大脑的发育也有一定的辅助效果。

每天一个水煮鸡蛋，能够提高大脑兴奋性，促进大脑释放胆碱，激活大脑功能，增强记忆力，达到健脑益智的功效，老年人每天吃一个鸡蛋，能够有效延缓大脑神经元的衰退速度，预防老年痴呆的发生。

3、降血压

醋鸡蛋有显著降血压作用，临床服用醋蛋的原发性高血压病人，平均血压与对照组比较有显著降低，且血压控制满意。

有关报道显示：醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡，醋蛋尚有补钙作用，也有助于降低血压。

4、补充蛋白质

鸡蛋的蛋白质和人体所含有的蛋白质是高度相似的，可以以最快的速度吸收达到最佳的效果，尤其是蒸煮的方式可以最大限度的保证它的营养价值不会流失太多。

对于喜爱健身的朋友们来说，鸡蛋是每天的必需品，对肌肉的锻炼能够提高内部条件。

5、提高记忆力

鸡蛋由蛋黄和蛋白两部分组成，其中蛋黄含有丰富的维生素、钙、铁等有益物质，其中鸡蛋所特有的含有的胆碱对大脑的记忆力有很强的合成作用。

能够有效的提高人们的记忆力，使学生的注意力能够高度集中，专心致志的学习，取得优异的成绩。

但是很多人会不喜欢蛋黄的口感，这是最浪费的行为，鸡蛋中蛋黄的营养价值是最高的。

6、美容养颜

很多人在早晨起床的时候由于休息不当，会出现脸部肿胀的现象，利用煮出来的鸡蛋在脸上敷一段时间，这个情况就会得到解决。

还可以把鸡蛋剥开享用，对女性的护肤来说是有利无害的，这就最大程度地发挥了鸡蛋的作用。

鸡蛋中含有较为丰富的铁，能够为身体补充铁元素，皮肤也会变得红润有光泽。如果身体内铁元素缺乏的话很容易出现缺铁性贫血，表现出来的就是皮肤泛白萎黄，没有光泽。

7、保护视力

鸡蛋中最重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两种物质对视力的保护起到决定作用，那就是叶黄素和玉米黄素。

这两种物质对于眼睛是有保护作用的，能够缓解眼睛的疲劳，对经常用眼的朋友们来说多吃鸡蛋可以缓解近视的情况，不过在平常的生活当中适当用眼才是最根本的方式。

02

吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早点了解

第1种：吃完鸡蛋不能喝豆浆

在很多中国家庭里，鸡蛋和豆浆都是黄金搭档，但是鸡蛋和豆浆一起吃会影响营养吸收。因为豆浆中的胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

第2种：吃完鸡蛋不能吃柿子

吃完鸡蛋吃柿子容易食物中毒，还会导致急性肠胃炎还有肺结石。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

如不小心误食，立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下。或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。

第3种：吃完鸡蛋不能吃糖

鸡蛋不能和糖一起煮，吃完鸡蛋后也不能马上吃糖，因为鸡蛋中的蛋白质和糖混到一起会形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以会对 健康 会产生不良作用。

第4种：吃完鸡蛋不能吃鹅肉和兔肉

鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢，那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

第5种：吃完鸡蛋不能吃螃蟹和鳖肉

鳖肉本身性滋腻，不适合体寒或者湿气重的人吃，孕妇和小孩也要少吃。此外，蟹肉和鸡蛋一起吃容易导致食物中毒。

第6种：吃完鸡蛋不能喝茶

茶水作为世界三大功能型饮料，现已融入人们生活中的方方面面，茶水中含有较多的儿茶素和氨茶碱，这两种物质会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生较多的沉淀物，吃完鸡蛋立即喝茶会加重肠胃的负担，诱发腹痛腹泻等症状。

03

吃鸡蛋有“5不要”，早了解早受益

1、不要吃生鸡蛋

有的人听说生鸡蛋能清热降火，于是选择生吃，其实这样极其不 健康 ，因为生鸡蛋除了不易消化之外，还不卫生，容易滋生细菌，产生污染，处理过程不注意的话，很容易伤害身体。

2、不要吃太多

一般人每天吃一个鸡蛋就好，不要吃太多，虽然说多吃一时半会不会导致心血管疾病增加，但是长期容易导致人体胆固醇超标，建议是每周不要超过7个，如果平时奶类肉类吃的比较少的话，可以多吃一些鸡蛋来代替。

3、不要煮过火

鸡蛋煮着吃很常见，还有煎着吃，无论怎么吃，都切记不要过火，煮鸡蛋一般是在水烧开后了，继续再煮五六分钟即可，煮得太久的话，会使蛋白质过分凝固，不利于人体消化吸收。煎的时候也一样，火太大会使鸡蛋变硬变韧，不仅口感不好，还影响吸收。

4、不要在乎鸡蛋白皮还是红皮

买鸡蛋的时候，会发现有白皮和红皮的，而且一般白皮的比红皮的价格要贵，于是就有人认为白皮的比红皮的要好，其实红皮和白皮在营养上各有千秋，颜色也好鸡的品种有关，和营养价值没有关系，所以在买的时候，不要纠结于红包皮还是白皮。

5、不要忽视鸡蛋过敏

鸡蛋的营养很高，但是对鸡蛋过敏的人很多，尤其是儿童这类特殊人群，占过敏人群的一半以上，还有牛奶海鲜等也很容易导致过敏，所以家里有小孩的，要注意是否对鸡蛋过敏。

鸡蛋相克的食物和禁忌

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，而且还是很好的补品，经常吃鸡蛋可增强我们的记忆力，而且还可以保护心脏，延缓衰老。可是好的补品不注意搭配的的话，也会变成毒品，那么在日常的饮食中，鸡蛋不能和什么一起吃呢?
鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋不能和什么一起吃

第1步鸡蛋+豆浆：鸡蛋和豆浆一起吃会使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低我们对蛋白质的吸收率，影响人体对营养物质的吸收。
第2步鸡蛋+味精：鸡蛋和味精一起吃会使谷氨酸摄入过量，对消化和神经系统不好，会出现恶心、呕吐、头晕烦躁的症状。
第3步鸡蛋+柿子：鸡蛋和柿子一起吃会产生不良的化学反应出现上吐、下泻、腹痛的胃肠炎症状。
第4步鸡蛋+白糖：鸡蛋和白糖一起吃会形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质人体不好吸收，对健康会产生不良作用。
鸡蛋+兔肉：鸡蛋和兔肉一起吃会发生反应，一冷一热会刺激肠胃道反应，引起腹痛腹泻等胃肠道症状。
鸡蛋+茶：鸡蛋和茶叶不要一起吃，因为茶叶中含有大量鞣酸，会使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，会造成便秘，而且还使人体对有毒物质和致癌物质吸收，危害人体健康。
鸡蛋宜和什么一起吃

鸡蛋宜和丝瓜、银鱼、桂圆肉、洋葱、香椿、紫菜、小米等食物一起吃。
鸡蛋+丝瓜：鸡蛋和丝瓜一起吃具有消热化痰，凉血解毒的作用，而且保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，有很强的抗过敏作用。
鸡蛋+银鱼：鸡蛋和银鱼一吃吃，可以增加人体对蛋白质的吸收，有利于人体对于营养物质的吸收。
鸡蛋+桂圆肉：鸡蛋和桂圆肉一起吃可以补气养血，补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，容易健忘等病症的人群。
鸡蛋+洋葱：鸡蛋和洋葱一起吃可以提高人体对维生素c和维生素E的吸收率，有利于人体对于营养物质的吸收。
鸡蛋+香椿：鸡蛋和香椿一起吃可以润滑肌肤，美白皮肤，可增强人体抗病、防病能力。
鸡蛋+紫菜：鸡蛋和紫菜一起吃可以使纤维素、营养素更好的吸收。
鸡蛋+小米：鸡蛋和小米一起吃可以增强蛋白质的吸收，更加有利于营养的吸收。
哪些人不适宜吃鸡蛋

1、感冒发烧时不能吃鸡蛋
感冒发烧的时候不能吃鸡蛋，因为发烧时消化液分泌减少，消化酶的功能下降，这个时候不要吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的好消化的饮食，要不会出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利于感冒的恢复。
2、肾炎病人不能吃鸡蛋
肾炎病不能吃鸡蛋，因为肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，病人体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。
3、肝炎胆结石病人不能吃鸡蛋
肝炎胆结石病人不能吃鸡蛋，因为鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪都会在肝脏中代谢，多吃鸡蛋的话，会使肝脏的负担加重，会使病情加重。
4、对蛋白质过敏的病人不能吃鸡蛋
对蛋白质过敏的病人不能吃鸡蛋，一些本身体质爱过敏的病人，一次性吃太多含蛋白质食品，就会出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，对蛋白质过敏的病人不能吃鸡蛋，也不要吃含蛋白质太丰富的食品。
5、高血压和高脂血症病人不能吃鸡蛋黄
高血压.高脂血症病人不能吃鸡蛋黄，因为这些病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致血脂增高。鸡蛋黄由于含有丰富的胆固醇，所以高血压、高脂血症病人病人不能吃蛋黄，但可以适量的吃些鸡蛋白。
鸡蛋的营养成分

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及高蛋白质。鸡蛋的蛋白质品质非常好，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%，它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D3%的维生素E6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B24%的维生素B66%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都对人体起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄含有卵磷脂、维生素和矿物质等，对人体也起到了很好的作用。
鸡蛋的功效作用

1、延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，预防老年性痴呆
因为鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯.胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很好的作用，可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，是医学专家认为预防老年性痴呆的好方法
2、提高人体的代谢功能和免疫功能
因为鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，因此可以提高机体的代谢功能和免疫功能。
3、预防动脉粥样硬化
营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4、预防喉癌和淋巴癌等癌症
因为鸡蛋中含有较多的维生素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋的食谱推荐

1、丝瓜炒鸡蛋
做法：用2根丝瓜、2个鸡蛋，丝瓜去皮切块，鸡蛋打散。先往锅里倒入适量的食用油，倒入鸡蛋翻炒一会儿，再加入丝瓜，加一点白糖，一勺酱油，小半碗水，盖上锅盖焖一会儿。丝瓜变软后加适量的盐，一大勺料酒，出锅前加一点点味精即可。
功效：丝瓜炒鸡蛋对于消热化痰，凉血解毒，治疗热病身热烦渴、疗疮痈肿、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、妇女乳汁不下等病症有很好疗效。而且保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，有很强的抗过敏作用。
2、洋葱炒鸡蛋
做法：把鸡蛋用油炒好，拿出来待用，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。最后加盐、胡椒粉、鸡精.糖，大约三分钟就可以了。
功效：常吃洋葱炒鸡蛋可以预防血栓，减少心梗和脑血栓概率，预防骨质疏松。而且具有美容作用。所含硫质、维生素E等可预防老年斑。
3、香椿煎鸡蛋
做法：先将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。再将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。最后炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
功效：香椿煎鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常吃香椿煎鸡蛋人可增强人体抗病、防病能力。
鸡蛋可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，增强人体抗病、防病能力，许多老年人坚持每天吃鸡蛋，但如果不恰当地和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用鸡蛋前，应该了解吃鸡蛋的禁忌。鸡蛋，你吃对了吗?

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/60276.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 免疫力低下身体会有哪些表现？提高免疫···

下一篇: 俗语：一个柿子十副药，吃柿子有啥好处···