糖尿病人吃蛋黄会出现哪些问题？一次说清楚

一说到鸡蛋黄，糖尿病人都会说是高胆固醇，不能吃，尤其是有高血糖、高血脂、高血压的三高人群。这里纠正下，三高人群是可以吃的蛋黄的。并且蛋黄中卵磷脂的含量还特别高。

鸡蛋中的蛋白质含量比较高，比其他性质的蛋白质比如动物蛋白和植物蛋白更容易吸收，蛋黄以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸包括但不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，都对身体有好处。

蛋类蛋白质的营养价值很高，优于其他动物性蛋白质。蛋黄中的脂肪组成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主，卵磷脂含量非常丰富，卵磷脂可以组织胆固醇的合成，蛋黄中的胆固醇在卵磷脂的作用下吸收会很少。因此糖尿病人适当使用鸡蛋蛋黄是没有任何问题。

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鸡蛋的营养价值大，最大的营养价值还是在蛋黄里，长期每天吃一个鸡蛋相比不吃鸡蛋的人不管是心血管还是其他方面要更健康。

所以糖尿病人是完全可以吃蛋黄的。一定不能吃蛋黄的说话也是错误的。是一种误导的说法。

不过也有特殊：

血脂特别高、胆固醇特别高、的应该减少蛋黄食用量，3天吃一个就可以了。

肥胖人群，持续血压升高不降人群，7天吃一个就可以了。

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糖尿病患者想吃鸡蛋，一天可以吃几个？

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和其他的营养元素，对于糖尿病人来说，可以一天吃一个鸡蛋，增强自身的抵抗力，补充身体内的各种营养元素。推荐糖尿病患者吃白水蛋，可以最大程度保留营养，并且也能减少应油炸、煎炒等带来的能量增加。糖尿病患者在日常饮食中要注意严格控制每日总热量的摄入，三餐要定时定量，鸡蛋建议做汤的时候放，也可以煮鸡蛋，蒸鸡蛋糕都可以，不建议拥有炒鸡蛋或煎鸡蛋，经过油炒或油煎之后，脂肪摄入会超标，容易大致血糖不稳定，血糖会偏高。

有些人担心吃进蛋黄会导致血脂高，确实吃鸡蛋是胆固醇摄入的一个途径，但是我们肠道会根据身体的需要，调节胆固醇的摄入，你吃的鸡蛋再多，摄入的胆固醇基本是不变的，虽然鸡蛋能补充优质蛋白，部分脂溶性维生素和矿物质，但它总是缺乏另外一些营养成分，我们还需要增加食物多样性来均衡营养，如果鸡蛋吃多了，可能会忽略其他食物的摄入量。

糖尿病患者每天可以进食1-2个煮鸡蛋。对于营养状态比较差，存在感染应激状态下的患者，往往需要补充额外的蛋白质，可以进食煮鸡蛋，但是蛋黄不宜进食过多，通过吃鸡蛋能补充不少。鸡蛋中含有一定量的钙质、磷元素，对预防缺钙也有一定作用；鸡蛋中的铁元素还属于血红素铁，吸收率较高，同样对预防贫血也有一定帮助。总得来说糖尿病病人是可以吃的，每天建议不要超过两个，如果病人贪嘴，监护人一定要提醒患者！吃鸡蛋适当就可以，但是尽量不要过量。如果是说糖尿病病人出现餐后血糖升高的话，这种情况下，应该适当的控制饮食，加上一个餐后的运动，还有平时注意监测血糖变化。

糖尿病人为什么不能吃鸡蛋

现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。而不是一个独立的疾病。合理的安排好日常生活，要早睡早起，晨起做些适度的运动，呼吸新鲜空气，促进新陈代谢，活动量不可过大，以轻度为宜。积极预防各种感染，如呼吸道感染、泌尿系感染、皮肤感染等，防止血压升高、饮食不节、饮水过多或过少等不利因素。糖尿病的病人本身他的糖脂代谢就失常，血脂高容易发生心脑血管的并发症。所以尽量的要低脂饮食。指导意见：鸡蛋的蛋黄里面确实是含有大量的脂类物质，但是蛋白是大量的蛋白，所以就要求不要吃蛋黄。

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