鸡肉还能这么做，好吃哭了

更多好文 ?

「芝麻香鸡

」 材料 ：鸡肉、鸡蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、盐、糖、酱油、面粉、玉米粉、油

1.鸡肉切块，葱切末备用。

2.在碗里，加入鸡肉、玉米粉、盐、油，腌制20分钟。

3.在另一个碗里，加入面粉、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。

4.腌好的鸡肉放进面粉鸡蛋液中。

5.煎锅预热，放入鸡肉，煎至全熟。

6.在调料碗里，加入酱油、芝麻、糖、蒜、清水搅匀。

7.将酱汁倒入热锅，大火收汁，最后撒上葱花，芝麻香鸡就出炉啦。

「鲜橙煮鸡

」 材料 ：鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、油、玉米粉

1.鸡肉切块，橙子切成片，葱切段，蒜切末。

2.在碗里，加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐，腌制20分钟。

3.在另一个碗里，加入玉米粉。腌好的鸡肉放进玉米粉中。

4.油炸鸡肉，直至炸到金黄。

5.热锅入油，加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6.加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油，煸炒5分钟，大火收汁。

自己做的炸鸡，健康又美味！

「咖喱煮鸡

材料 ：鸡肉、咖喱、洋葱、西兰花、红萝卜、葫芦瓜、罗勒叶、椰奶、油、糖、辣椒油

1.鸡肉切块，红萝卜、葫芦瓜切片，洋葱切段，西兰花切块。

2.热锅入油，加入鸡肉，煎熟后出锅。

3.热锅入油，加入洋葱和咖喱，煮5分钟，直到咖喱化开。

4.加入西兰花、红萝卜、葫芦瓜、鸡肉、椰奶，小火煮10分钟，再加辣椒油。

5.最后再加糖和罗勒叶，就可以出锅啦。

精彩推荐

为什么言多必失?做人不能说的四句话！“娶妻不娶颧骨高，嫁汉不嫁连眉梢”，老祖宗这句古话有道理吗？减肥期间要常吃的5种蔬菜，都是能当主食的蔬菜，低热量饱腹感强。版权声明：本号内容来自网络，由我们综合整理，若涉及版权问题，请联系删除。

鸡肉要怎么才煮好吃

鸡肉怎么做好吃呢?鸡肉相比猪肉而言，热量更低，更适合想要减肥又爱吃肉的朋友们，而且鸡肉也非常美味哦。那么，大家知道鸡肉怎么做好吃，鸡肉有哪些美味的做法呢?一起和我来看看鸡肉怎么做好吃的相关做法大全吧!快来收藏起来吧!

　 　大厨来教你鸡肉怎么做好吃?

手撕鸡

材料：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。

做法：

1.把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。

2.木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。

3.取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。

4.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。

5.另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。

锅烧鸡

材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：

将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

葱油鸡

材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。

做法：

将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

红烧鸡块

材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

做法：

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

千岛汁鸡球

材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：

1.鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。

2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可。

　 　鸡肉怎么做好吃 红烧鸡肉小丸子的做法

红烧鸡肉小丸子

原料：鸡胸肉1块，蛋清1个，淀粉5克，毛豆1小把，南瓜50克，葱1小段，姜1片

调料：红烧酱油1汤匙(15ml)，糖1/2茶匙(3克)，盐1点点，水淀粉1汤匙(15ml)

红烧鸡肉小丸子的做法

1、鸡肉去掉筋膜切小丁，葱姜切碎末，毛豆煮熟，南瓜切丁后蒸熟。

2、鸡肉加葱姜末，一起放入料理机或绞肉机打碎成泥。

3、打好的鸡肉泥里加入蛋清，用筷子沿一个方向搅匀，直到蛋清全部被吸收，肉泥搅打上劲后，加入盐和淀粉，搅匀备用。

4、锅内烧水，水开后盛一些鸡肉泥在手上，然后把肉馅从下往上，从虎口处挤出，勺子蘸一下清水，把丸子取下，放入锅中。

5、丸子全部挤好后，用勺子搅动一下锅底，然后煮3分钟，煮到丸子都飘起来后捞出。

鸡肉怎么做好吃

6、锅中倒入一点点油，油热后放入葱姜末，煸炒出香味后，放入煮熟的鸡肉丸和熟的毛豆，南瓜。

7、倒入红烧酱油，糖和一点儿水(铺满锅底即可)，煮开后小火煮1分钟，开大火，转圈淋入水淀粉，搅匀即可。

红烧鸡肉小丸子做法小贴士

1、鸡肉泥中加入蛋清，一定要沿一个方向多搅打一会儿，搅打到肉馅有粘性，筷子在里面滑动有些阻力了，丸子才能成型好看，口感也更好。

2、挤丸子的手法一般都是把调好肉馅放到手心里，握拳，把肉馅从下往上，从虎口处推出，推的时候食指弯曲，大拇指上下滑动，想让丸子表面光滑，更好看，就多重复几次，收口的时候大拇指向下一使劲，丸子就直接被挤出来了。

3、挤丸子熟练之后，不用勺子取下，直接挤就行。不过新手妈妈们用勺子更好操作一点儿，蘸一点清水，不容易沾，取下的丸子更好看。

4、葱姜可以直接切小块和鸡肉一起打成泥，但是有时候我们做的分量少，搅拌机搅打容易不充分，切碎再和鸡肉混合比较好，即使不一起进搅拌机，也不会让孩子吃到有颗粒感的葱姜。

5、因为是给宝宝吃，所以除了葱姜并没有放其他的调料，如果孩子大了或是给大人吃，还可以在拌馅时放一些黄酒，生抽，胡椒粉，去腥增香。

6、除了单一的鸡肉丸子，你还可以混合一些胡萝卜或者蔬菜泥一起做丸子，但是菜的比例不要太大，以免丸子散烂不成形。

7、毛豆和南瓜是配菜，既增加营养又好看，你也可以换成豌豆，玉米或者其他蔬菜。

8、宝宝做的红烧菜还是比大人吃的清淡，不适合炒糖色，就用红烧酱油调味调色就好，因为有咸度，所以盐要少放或者不放，妈妈们根据情况来定吧。如果不喜欢吃红烧的，还可以换成糖醋或者其他口味。

腐竹拌鸡丝

材料：鸡胸肉80克，腐竹100克，胡萝卜50克，香菜适量，红绿尖椒适量，香葱8克，生姜5克，盐3克，黑芝麻适量，花椒3克，干辣椒5克，八角1个

腐竹拌鸡丝的做法

鸡肉怎么做好吃

1、腐竹用冷水泡发。

2、将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。

3、捞出煮熟的鸡肉晾凉。

4、用手撕成细丝。

5、胡萝卜切丝备用。

6、红绿尖椒切段。

7、腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上，放上辣椒段。

8、放上香菜段、花生、芝麻碎，加盐。

9、炒锅中加油，小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上，搅拌均匀即可。

腐竹拌鸡丝做法小贴士

1、鸡肉煮的时间不宜过长，否则太老。

2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。

3、可以根据自己喜好放调味料，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

芫爆鸡丁

材料：鸡胸肉一片、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节

芫爆鸡丁的做法

1.备好鸡胸肉一片

2.香菜只取茎(约15克)，带几片叶子也可，切寸段;大蒜略拍一下，剥去外皮切片;大葱葱白切丝。

3.切好的配料放在盘里撒点盐、糖、胡椒粉，倒点香油、香醋、米酒或料酒备用。

鸡肉怎么做好吃

4.切好的鸡丁用清水清洗一下，洗去血水，控净水，但是不要挤，加盐、胡椒粉、米酒或料酒、淀粉拌均，最后倒点点香油将肉摊开，这样炒的时候容易滑开。

5.炒锅里倒油，不要太多(有15-20克就好)，油温热下拌好料的鸡肉丁。

鸡肉怎样做好吃?

香酥鸡块】

材料：鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、

做法：

1.将鸡腿清洗干净，将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用，首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断，沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就可以，一手抓起鸡骨头，一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割，到关节的时候，注意技巧，把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。

2.再将鸡肉沿着鸡肉的走向，切成大小均匀的块

3.将鸡块放在大碗内，加入蚝油，盐，姜片，料酒，拌匀，腌制15分钟

4.到时间后，将姜片挑出不要，将淀粉放在大盘内，放入腌制好的鸡块，用手抓匀，使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉，互不粘连，放置几分钟，使淀粉回潮，这样炸制时淀粉不易脱落

5.锅加油烧至7-8成热，将鸡块逐个下入炸制，不要一股脑全倒进油锅，那样容易炸成一团

6.待鸡块炸制定型，改中小火炸制，将鸡块炸制外表金黄酥脆，捞出控油，装盘即可

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/59902.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 腊肠炒芥兰，脆嫩清香，风味十足

下一篇: 绿豆芽营养吃法，低脂无糖，很多人没吃···