腊肠炒芥兰，脆嫩清香，风味十足

健康养身365

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腊肠炒芥兰

准备食材

芥兰菜、腊肠、姜丝

红辣椒、盐、油

蚝油、淀粉、水

具体步骤

芥兰菜清洗干净，切成段

腊肠切片、姜切丝、辣椒切圈

用淀粉和蚝油加上适量的水

调成一个芡汁备用

锅中烧开水，放入盐和油

放入芥兰焯水三十秒，捞起备用

锅中热油，放入腊肠炒熟

再放入姜和辣椒，炒出香气

倒入芥兰菜

加入少许的盐，翻炒入味

倒入芡汁

大火收汁后出锅

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腊肠炒什么好吃

问题一：怎么炒腊肠好吃又简单切点蒜片、姜片、小米椒切碎（这个辣椒很辣的，用4-5个就可以）、青椒切开（用大的2-3个）、青蒜（切4-5根）切开
调料的话用豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油（没有的话不用也可以）、盐、味精、鸡精、老抽。
做饭还用说吗。。
锅里放油烧热，放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒，炒香，在放切好的腊肠（最开始腊肠先煸一下，就是锅里放点油单独先炒下），在放青椒，加料酒，生抽，蒸鱼豉油，加盐、味精、鸡精、老抽，最后快出过时在放青蒜。
这就好了

问题二：腊肠配什么菜炒好吃用大白菜炒腊肠比较好吃，而且现在大白菜正上市还便宜，用大白菜的中间段或根部炒。

问题三：腊肉炒腊肠怎么做好吃食材明细
湘西土猪腊肉
200g
湘西腊肠
100g
辣椒
3-5个酌量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：1 1腊肉200g。腊肉的选材很关键，一定要是正宗的湘西土猪肉，才能得正宗口味（儿时在家，腊肉都是母亲自己熏制，那种味道是无论过去多少年都不能忘的。网上入手的王家五腊肉，是记忆里的味道。）
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：2 2腊肠100g。（看用餐人数酌量）
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：3 3腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片，待用。（若想腊肉味道更香，可将腊肉皮一面放到火上先烧焦，称之为烧皮，再洗尽。烧时候会溅出油汁，儿时在老家，是放到火坑上烤，现在城里的液化气灶周边烧完得清理）
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：4 4将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10―15分钟。（一来肉质变软，腊味随汤汁流出，腊香味更醇；而来，可以褪去腊味中多余的盐分，使得咸淡得宜）
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：5 5煮好后，滤掉多余的水分，将肉跟肠小火炒至焦香，略出油。
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：6 6辅料：加入青椒红椒中火煸炒，在加入少许水浸辣味，大火收汁，起锅。
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：7 7这样，一盘色香味俱全的地道湘西腊肉炒腊肠就做出来了。

问题四：腊肠怎么炒好吃 腊肠家常做法大全主料：柿子椒3个、腊肠6根
辅料：洋葱1个、大蒜1个、调料、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许
青椒炒腊肠的做法
1.洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用
2.青椒洗净备用
3.腊肠洗净备用
4.大蒜一朵备用
5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用
6.洋葱切大片
7.蒜切小粒备用
8.腊肠切片备用，忘记单独为腊肠拍照了，借用以前的一张图片
9.炒锅放油打开火
10.放入蒜粒炸至微微泛黄
11.放入腊肠煸出油
12.下入洋葱片翻炒
13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀
14.最后放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在最后，这样可以保持菜的色和形
15.青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火
16.装盘，上桌即可食用。

问题五：腊肠的做法大全 腊肠怎么做好吃 腊肠炒什么好吃西兰花炒腊肠的做法
1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分
2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

问题六：广式腊肠炒什么菜好吃广式腊肠炒杭椒的做法
1.准备材料：杭椒和腊肠，
2.杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，
3.锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，
4.等腊肠变色时倒入杭椒炒，
5.加适量的盐，
6.加适量的生抽，
7.炒熟即可关火。

问题七：川味腊肠炒什么比较好吃【主料】花菜、青椒、香肠 【配料】蒜片 【调料】食用油、盐、蚝油 【做法】 1、花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。 川味香肠炒花菜的做法 2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。 3、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油。 4、倒入花菜。 5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。 川味香肠炒花菜的做法 6、一勺蚝油。 7、青椒切成马蹄状，倒入锅中。 8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。 9、翻炒几下，就可以装盘出锅了。 川味香肠炒花菜的做法 川味香肠炒花菜的做法 川味香肠炒花菜的做法 1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。 2、【香肠的保存】 香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。 当然太干也不好吃，以七成干为佳。 冬天的时候，挂在室外通风处，就可以吃到过年。 如果还想保存的时间更长，放冰箱冷冻室则可保存大半年，吃到对年捏~

问题八：腊肠可以炒什么菜好吃香肠蛋炒饭
材料：
香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
芥兰炒香肠
开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
工艺提示
1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
食谱营养
香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

腊肉炒芥兰的做法有哪些？

前言
芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。
材料
主料：芥兰500g、腊肉80g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、蒜头3粒、姜4片
腊肉炒芥兰
1
芥兰摘洗干净，沥干水。
2
锅内烧水，水沸加入油、白糖和芥兰灼至9成熟。
3
捞起待用。
4
腊肉切块。
5
蒜头切细。
6
姜切细。
7
烧热炒锅，下油下腊肉走油，捞起待用。
8
再次烧热炒锅，下油下蒜头和姜爆香。
9
下入芥兰翻炒均匀，加入盐、白糖和蚝油炒匀。
10
下入腊肉炒均匀，关火，即可上碟吃用。
小贴士
水烧开下菜时先加入油和白糖，可以保持蔬菜颜色嫩绿。

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