春令莴笋似黄金，清脆爽口，好吃不腻！

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春天，到处都是绿油油的，菜市场也不例外，这个季节去菜市场心情都变好了，这个季节的莴笋非常鲜嫩，就连叶子都能掐出水来，每次买上一根，茎秆部分用来清炒，叶子用来做汤或者留着煮面条，一点不浪费。此外，莴笋还可以凉拌、干制或腌渍，口感爽脆，老少皆宜。

腊肠豆豉炒莴笋莴笋1根、腊肠1条、豆豉3g、蒜末适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许

1. 莴笋削去外皮 ，准备一根腊肠 。

2. 将莴笋和腊肠切成薄片 。

3. 准备适量的豆豉和蒜末 。

4. 水烧开放入莴笋焯水2分钟 。

5. 捞起备用 。

6. 起锅热油， 放入蒜末和豆豉炒香 。

7. 放入腊肠 。

8. 将腊肠炒熟 。

9. 倒入莴笋片 。

10. 加适量的盐和鸡精 ，翻炒入味后出锅。

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