洋葱烧鸡肝

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

所需时间：两分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

食材明细

鸡肝适量

洋葱适量

土豆适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

盐适量

料酒适量

制作步骤1.原料大集合。

2.将土豆和洋葱切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切丝。

3.将鸡肝去除血筋，入锅中煮开。

4.煮开后取出冲洗干净。

5.锅中入油加热。

6.倒入姜丝、蒜粒及干辣椒炒香。

7.倒入洋葱和土豆。

8.翻炒均匀。

9.倒入鸡肝。

10.加入适量料酒，翻炒均匀。

11.加入适量清水，盖上锅盖，焖一会儿。

12.待鸡肝熟透，土豆绵软，加入适量盐调味即可。

洋葱烧鸡肝做法小贴士

动物内脏可以有效地预防缺铁性贫血，但是也含有大量的胆固醇，偶尔吃吃有益健康，但不要多吃哦。

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鸡块应该怎么做才好吃-最好吃的十种鸡块做法

鸡块应该怎么做才好吃-2017年最好吃的十种鸡块做法

鸡块很多人都吃过，也很喜欢吃，但是却不知道怎么做。下面，我为大家分享最好吃的十种鸡块做法，快动手学学吧!

香辣鸡块 食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g。

做法：

1、将买来跺好的鸡洗净。

2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

3、煮好的鸡块。

4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。

5、将材料全部放入锅中。

6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。

7、倒入老抽，不停翻炒。

8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

粉蒸鸡块 食材：鸡肉400克，糯米粉50克，江米酒25克，姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克。

做法：

1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块。

2、葱、姜切碎细。

3、鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味。

4、取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块(连汁)放入，再加入高汤(200克)拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时。

5、蒸至酥熟，取出即可。

家常烧鸡块 食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖

做法：

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。

2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。

4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。

栗子烧鸡块 食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。

做法：

1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。

2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。

3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。

4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。

提醒：

1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。

2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。

3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。

红烧鸡块 食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。

做法：

1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。

2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。

3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)。

4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。

5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。

提醒：

1、没有新鲜的.蘑菇，也可用水发的那种哦。

2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。

土豆烧鸡块 食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。

做法：

1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

提醒：

1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。

洋葱烧鸡块 食材：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。

做法：

1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。

2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。

3、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。

4、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。

提醒：

1、切洋葱的时候把刀和案板都沾点水，这样切的时候不会让眼睛难受。

竹笋烧鸡块 食材：鸡肉、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。

做法：

1、将鸡肉切块，用热水焯一下，竹笋切块，葱、姜节末，盛出备用。

2、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡肉翻炒。

3、待鸡肉出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。

4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

茶树菇烧鸡块 食材：鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精。

做法：

1、鸡斩块，焯水，再清洗干净备用。茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。

2、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香。

3、放入焯好水的鸡块翻炒，放入老抽和料酒，继续翻炒一会。

4、加入清水(要没过鸡块)，放入茶树菇，大火烧开转中火。

5、焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒，加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可。

提醒：

1、喜欢辣的朋友，炒时可以放辣椒酱来增加风味。

2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢，可以不放。

辣子鸡 食材：鸡肉、盐、酱油、糖、干辣椒适量、花椒一小把、八角1个、葱、熟芝麻(可省去)。

做法：

1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃。

2、鸡肉，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色(炸熟~)，我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮。起盘。

3、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香(炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色)。

4、把鸡肉放入，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻，炒匀，出锅。

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求 100人的一周 食堂菜谱

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上午 菜名 辣椒土豆丝 炒空心菜 青椒猪耳 冬瓜汤 烧豆角 青椒茶干 辣椒炒蛋 海带汤 周二 上午 菜名 毛豆丝瓜 青椒绿豆芽 药芹炒肉片 南瓜汤 青椒地瓜 炒包菜 洋葱猪肝 青菜豆腐汤 周一 下午 下午 上午 菜名 香菇青菜 辣椒土豆丝 毛豆鸡块 番茄蛋汤 青椒土豆丝 炒茼蒿 辣椒炒蛋 海带汤 周四 上午 菜名 红烧茄子 青椒茶干 青椒猪耳 冬瓜汤 烧豆角 青椒绿豆芽 咸菜肉丝 青菜豆腐汤 周三 下午 下午 上午 菜名 毛豆丝瓜 青椒地瓜 药芹肉丝 紫菜蛋汤 炒茼蒿 辣椒土豆丝 烧肉圆 虾皮白萝卜汤 周六 上午 菜名 毛豆丝瓜 青椒木耳 毛豆烧鸡块 鱼头豆腐汤 青椒茶干 炒包菜 青椒肉丝 紫菜蛋汤 周五 下午 下午 备注： 以上仅作为参考，应以实际菜谱为准！ 欢迎对食堂提出合理化建议！ 备注：1.以上仅作为参考，应以实际菜谱为准！2.欢迎对食堂提出合理化建议！ 诚挚希望各位吃的开心！ 诚挚希望各位吃的开心！

蛇不能和什么一起吃吗

蛇肉在我们的现实生活中并不是常见的食物，甚至很多人听到这道菜之后是比较抗拒的，但是也有很多人在吃了之后纷纷喜欢上了这道食物，但是你们知道蛇肉不能和什么一起吃吗?
蛇肉不能和什么一起吃
蛇肉不能和什么一起吃

第1步蛇肉+萝卜：蛇肉和萝卜搭配在一起孕妇吃是最不好的，因为会对腹中的胎儿产生不利的影响。
第2步蛇肉+猪肉：对生殖能力会有不好的影响。
第3步蛇肉+绿豆：这两种食物分开吃会给我们的身体带来比较好的营养，但是一起吃会引起中毒，对我们的健康是一种威胁。
第4步蛇肉+杏仁：这两种食物一起吃会引起身体的不适。
第5步蛇肉+土豆：会减少这两种食物中的营养价值，对我们的身体非常的不利。
蛇肉宜和什么一起吃

蛇肉没有需要特殊搭配的食物，只需要注意不要和相克的食物搭配就好。
哪些人不适宜吃蛇肉

孕妇不宜吃蛇肉
孕妇是不适宜吃蛇肉的，会对孕妇腹中的胎儿产生不好的影响，对于孕妇的身体也是一种负担。
蛇肉的营养成分

蛇肉的营养价值非常的丰富，其中它的肉、皮、胆、肝、等都可以食用，可以给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的身体健康有一定的好处。
蛇肉的功效作用

美容养颜
蛇肉中含有一定量的营养物质，对我们的皮肤有很多的好处，可以起到美容养颜的效果。
蛇肉的食谱推荐

椒盐蛇排
做法：将蛇剁成一段一段的，焯水，之后倒入高压锅，锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤，可以根据自己加的蛇肉得知，烧开后放入十三香，稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉，高压7分钟，7分钟过后，再过过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料，锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出，立即边翻抖边撒上味精和椒盐就可以了。
功效：可以起到开胃的效果，这道菜的味道较重，对我们开胃有一定的好处。
桃汁蛇块
做法：桃子罐头取出沥水，切成片，蛇段切成块，去净骨刺，把锅放到火上，之后在国内加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，在蛇块被煮熟之后，捞出来把水沥干，把锅洗干净放到火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中，净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上就可以了。
功效：可以给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的健康非常的有利。
烧鸡肝拼蛇片
做法：将水律蛇撕去腩骨，每斤蛇肉用食粉25克腌约1小时，再用清水将蛇肉浸漂至白色，捞起去筋，将蛇片切成长约5厘米，用毛巾吸下水分，加蛋白1只(以1斤蛇肉计)，味精、精盐各7.5克，生粉15克，生油少许捞匀腌过，将鸡肝卤熟，上蛋粉，用中火炸至金黄色，切片待用，把蛇片用文武火泡油后，随即起镬落油，烹绍酒，加入葱度、蒜茸、姜花同炒熟，用湿蹄粉打芡，加包尾油后，倒入鸡肝碗内，覆盖入碟。
功效：可以起到开胃的效果，这道菜的味道较重，对我们开胃有一定的好处。
龟蛇大补汤
做法：山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块，三种料同时去水，倒入疏壳滤去水分，把锅放到大火上，倒入油，再放入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出，把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
功效：可以给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的健康非常的有利。
脆蛇冬瓜汤
做法：将脆蛇宰杀后，去皮，头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段，冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成4厘米见方的块，姜切成片，葱切成段，将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内，加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉稍稍煮一下就可以了。
功效：可以给我们的身体补充充足的能量。
蛇肉虽然听起来比较恐怖，但是在南方有很多的人都吃蛇肉，还能起到补充营养的作用，但是需要注意的是不能和相克的食物一起吃，你们现在知道该怎么吃蛇肉了吗?

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