月子餐食谱：猪脚姜

猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。食材：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量

1. 鸡蛋生水入煲，煮8分钟；

2. 捞起后立即浸入冷水，等待片刻；

3. 待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

4. 黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；

5. 锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；

6. 炒至姜片微微发干，盛出待用；

7. 猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；

8. 猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

9. 煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋；

10. 再倒入炒干的姜片，再次煲开；

11. 最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；

12. 煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

心得分享：1. 鸡蛋的个数根据个人喜好增减；

2. 煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水，骤冷更易剥壳；

3. 甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多；

4. 煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。

成品：营养tips猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜，具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。

温馨提示：

月子餐食谱顺产月子餐食谱

最简单的月子餐做法

产妇月子餐的30天食谱可以分为以下几个阶段：
第一、月子的第一周，才生下宝宝的妈妈们肠胃虚弱、没有胃口，这个时候主要是针对排污、去恶、进补，利用食物来调理好肠胃，可以喝生化汤或者麻油，吃小米粥，午餐的时候用薏仁饭，下午可以吃鸡丝小米粥，食用炖品。
第二、月子的第二周属于增强骨质的时期，在餐食方面慢慢的食用动物类的食物。
第三、月子的第3-4周，这个时候进入月子的尾声了，身体也恢复了，最重要的是益气、补血，通过食物早日康复，可以食用新鲜的水果、蔬菜。

适合做月子的营养餐猪脚姜如何做

材料
油，姜块，甜醋或添丁醋，猪脚，鸡蛋
做法
1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.
2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。
3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。
4.煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋。

产妇的月子餐要怎么做？

产妇月子餐的30天食谱可以分为以下几个阶段：
第一、月子的第一周，才生下宝宝的妈妈们肠胃虚弱、没有胃口，这个时候主要是针对排污、去恶、进补，利用食物来调理好肠胃，可以喝生化汤或者麻油，吃小米粥，午餐的时候用薏仁饭，下午可以吃鸡丝小米粥，食用炖品。
第二、月子的第二周属于增强骨质的时期，在餐食方面慢慢的食用动物类的食物。
第三、月子的第3-4周，这个时候进入月子的尾声了，身体也恢复了，最重要的是益气、补血，通过食物早日康复，可以食用新鲜的水果、蔬菜。

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