它是名副其实的蔬菜之王，特别适合产妇吃

你的月嫂母婴育儿知识关注近年来，有一道蔬菜在人们的餐桌上越来越常见，它就是备受追捧的养生蔬菜——秋葵。秋葵因其富含蛋白质和多种维生素，而含脂量很低，又有催乳的作用，是理想的高档绿色营养保健蔬菜，而深受产后的宝妈喜爱。同时，秋葵能润肠通便，具有很好促消化助吸收的作用，月子里多吃秋葵，可以刮去油脂，利于减肥。下面，就介绍几种秋葵月子餐的做法，但是月嫂姐妹们要注意，秋葵性偏寒，给产妇吃最好煮熟，不要生吃或凉拌哦！秋葵厚蛋烧食材：鸡蛋 2-4个，秋葵 2-4根，牛奶或水2小勺（10ml），油少量，盐少许。做法：锅里烧开水，把秋葵煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候，捞出冲冷水，去头去尾巴尖。

碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。

平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒少许油。

倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。

用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起，然后卷起来，把蛋卷放到锅中间。

在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷，卷好记得热一下定型。

同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后，蛋卷就可以出锅啦！

温馨提示：记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。更容易吸收酒精，对健康有隐患。二、第二阶段脐带脱落之后一般情况下，宝宝的脐带会在结扎后的5至7天左右脱落。脐带脱落后，脐部仍可见少许血性分泌物，家长可继续用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后盖上消毒纱布来保护宝宝的肚脐。在肚脐愈合的过程中，脐带残端先是变硬、变黑，因时常与尿布或衣服发生摩擦，脐窝内会有少许出血、少量清亮的渗液或淡黄色稠厚的液体（黏如蜜糖），家长无需担心，这都属于脐带愈合中的正常现象。但如果黄色渗液类似于尿液并伴有尿味，或渗液具有恶臭味，则属于结构异常或局部感染，这就需要及时带宝宝就医诊断处理了。三、脐带脱落前后如何护理护理新生儿每天早中晚都要对脐部观察和消毒，如果脐部分泌物增多，血性分泌物增多，有异味，这就说明脐部发生了炎症，需要加强消毒。使用75%的酒精加消毒棉签，每天进行2-3次的消毒，一定记得彻底清理脐窝的分泌物，脐周部位也清理干净，脐部要保持清洁干燥，这样脐带脱落就会很顺利。注意：消毒时不要只消毒肚脐表面，要往脐部里面深一点消毒，棉签转着圈消毒，消毒时不要离开宝宝，尽量缩短消毒时间。特别说明：重要的是，要保持脐部的干燥，干燥，干燥！

秋葵鲜菇炒蛋食材：秋葵5个，白玉菇50克，蟹味菇50克，鸡蛋3个，蒜蓉1大勺，葱末1大勺，盐适量，油适量。做法：秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用。

白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用。

鸡蛋加盐及少许油打发。

热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香。

依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味。

最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

秋葵鸡蛋羹食材：鸡蛋2个 ，秋葵几根， 生抽，温水做法：鸡蛋打散，加温水，边加边搅拌，搅匀后用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。

秋葵切片，放在鸡蛋液上面。

碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子，如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。

蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟即可，最后淋少许生抽。

更容易吸收酒精，对健康有隐患。二、第二阶段脐带脱落之后一般情况下，宝宝的脐带会在结扎后的5至7天左右脱落。脐带脱落后，脐部仍可见少许血性分泌物，家长可继续用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后盖上消毒纱布来保护宝宝的肚脐。在肚脐愈合的过程中，脐带残端先是变硬、变黑，因时常与尿布或衣服发生摩擦，脐窝内会有少许出血、少量清亮的渗液或淡黄色稠厚的液体（黏如蜜糖），家长无需担心，这都属于脐带愈合中的正常现象。但如果黄色渗液类似于尿液并伴有尿味，或渗液具有恶臭味，则属于结构异常或局部感染，这就需要及时带宝宝就医诊断处理了。三、脐带脱落前后如何护理护理新生儿每天早中晚都要对脐部观察和消毒，如果脐部分泌物增多，血性分泌物增多，有异味，这就说明脐部发生了炎症，需要加强消毒。使用75%的酒精加消毒棉签，每天进行2-3次的消毒，一定记得彻底清理脐窝的分泌物，脐周部位也清理干净，脐部要保持清洁干燥，这样脐带脱落就会很顺利。注意：消毒时不要只消毒肚脐表面，要往脐部里面深一点消毒，棉签转着圈消毒，消毒时不要离开宝宝，尽量缩短消毒时间。特别说明：重要的是，要保持脐部的干燥，干燥，干燥！

秋葵炒鸡丁

食材：秋葵300g，鸡胸肉200g，盐适量，月子米酒1汤匙，淀粉5g ，生抽2茶匙，橄榄油适量做法：将鸡胸肉切丁，加少许月子米酒和淀粉抓匀，腌20分钟。

秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛，去蒂切丁。

锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。

锅中加入秋葵丁翻炒。

加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽，翻炒均匀，直至原料熟即可。

秋葵烧牛肉食材：牛腱肉450g， 秋葵200g，西红柿1个，洋葱100g ， 淀粉少许 ，油、酱油、糖、盐适量。做法：牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

取一小碗，放入少许淀粉和水拌成淀粉水。

炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉拌炒片刻。

随后加入西红柿、水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透加入秋葵，煮熟，以淀粉水勾芡即可上桌。

秋葵炒虾仁食材：秋葵、虾仁、胡萝卜、月子米酒、盐 、姜丝 、水。做法：虾仁去除虾线，用月子米酒、盐、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

放秋葵和胡萝卜翻炒，加入适量盐。

最后放虾仁翻炒均匀即可。

番茄炒秋葵食材：秋葵、番茄、蒜蓉、盐 、油。做法：秋葵洗净切去头柄部，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末。

热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵。

倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1~2分钟。

继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉。

最后调入盐炒匀即可。

秋葵豆腐汤食材：秋葵、嫩豆腐、鸡汤、 盐。做法：秋葵洗净切除头柄部，切成小段。

嫩豆腐切薄片。

鸡汤下锅煮开后加入豆腐煮3分钟左右。

再将秋葵下锅，放入适量盐，最后煮2分钟即可出锅。

姐妹们在烹饪过程中尽量少加调味料，保留秋葵本身的味道既健康又美味！更多精彩

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10种有催奶奇效的素食食物

白菜能生吃吗？

大白菜可以生吃，并且益处多多，只是要清洗干净。加热过久反而破坏其有效成分。大白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。从做法上来说，大白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。

醋溜白菜的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 延缓衰老食谱?糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸咸味 工艺：醋溜 制作材料：主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克

调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克?

1. 白菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；

2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；

3. 混合汁和腌渍好的白菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

制作要诀：喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。

小帖士-健康提示：

1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；

2. 白菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；

3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

参考资料

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。

其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

哪些水果适合孕妇吃 适合孕妇吃的蔬菜有哪些

1 哪些水果适合孕妇吃1、石榴：降低胎儿大脑受损几率、缓解孕吐、改善情绪、预防贫血。

2、香蕉：每天吃一只可补充叶酸、保证胎儿神经发育、改善情绪。

3、草莓：促进食欲、预防贫血、防止牙龈出血、有益胎儿发育。

4、猕猴桃：补充叶酸、预防黄褐斑;防止胎儿缺陷、有助大脑发育。

5、樱桃：补充营养和铁，缓解贫血，增强体质，有益宝宝大脑发育。

6、葡萄：葡萄可安胎，多吃有益胎儿发育、改善宝宝偏黑的肤色。

7、火龙果：缓解便秘、保护肠胃、护肤美白、对高血压孕妇特别有益。

8、橙子：缓解便秘孕吐、治疗感冒、预防妊娠高血压，有益胎儿。

9、梨：治疗妊娠水肿和高血压，镇静安神，润肺护嗓，养心保肝。

10、苹果：缓解孕吐便秘、护肤修身、改善胎儿肤色。

2 适合孕妇吃的蔬菜有哪些

萝卜

含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

花菜

孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳，孕妇常吃菜花有益。

茭白

茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

莲藕

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

海带

海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

莴笋

莴苣含叶酸丰富。孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂等先天性畸形。莴苣中的天然叶酸是最好的叶酸来源。

玉米

玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。

生菜

生菜极富营养，含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用，能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排肠毒。

3 适合孕妇吃的坚果

核桃

核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。

松籽

含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。

榛子

含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有“坚果之王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻。

开心果

果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

花生

蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

板栗

不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。

南瓜子

含有氨基酸、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，又含有胡萝卜素，有驱蛔虫、抗血吸虫的作用，还可防止营养不良、百日咳等。有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫等。若与驱虫药配伍，驱除绦虫的效果更好。

腰果

腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒。

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