月子里便秘上火，教你做美味6道莲藕月子餐一定学到！

你的月嫂母婴育儿知识关注俗话说，荷莲一身宝，藕最补人。莲藕就是很好的选择。常吃有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。今天就给大家推荐莲藕的做法。

一：酸甜胭脂藕食材：莲藕、紫甘蓝、凉开水、蜂蜜、白醋

更容易吸收酒精，对健康有隐患。二、第二阶段脐带脱落之后一般情况下，宝宝的脐带会在结扎后的5至7天左右脱落。脐带脱落后，脐部仍可见少许血性分泌物，家长可继续用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后盖上消毒纱布来保护宝宝的肚脐。在肚脐愈合的过程中，脐带残端先是变硬、变黑，因时常与尿布或衣服发生摩擦，脐窝内会有少许出血、少量清亮的渗液或淡黄色稠厚的液体（黏如蜜糖），家长无需担心，这都属于脐带愈合中的正常现象。但如果黄色渗液类似于尿液并伴有尿味，或渗液具有恶臭味，则属于结构异常或局部感染，这就需要及时带宝宝就医诊断处理了。三、脐带脱落前后如何护理护理新生儿每天早中晚都要对脐部观察和消毒，如果脐部分泌物增多，血性分泌物增多，有异味，这就说明脐部发生了炎症，需要加强消毒。使用75%的酒精加消毒棉签，每天进行2-3次的消毒，一定记得彻底清理脐窝的分泌物，脐周部位也清理干净，脐部要保持清洁干燥，这样脐带脱落就会很顺利。注意：消毒时不要只消毒肚脐表面，要往脐部里面深一点消毒，棉签转着圈消毒，消毒时不要离开宝宝，尽量缩短消毒时间。特别说明：重要的是，要保持脐部的干燥，干燥，干燥！

做法：

1. 紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色

2. 用清水洗干净，切片。

3. 烧水，把藕放入锅中焯2-3分钟

4. 拿一个容器，放蜂蜜，紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀

5. 把藕片放入浸泡，盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可

二：珍珠藕丸子

食材：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、料酒

更容易吸收酒精，对健康有隐患。二、第二阶段脐带脱落之后一般情况下，宝宝的脐带会在结扎后的5至7天左右脱落。脐带脱落后，脐部仍可见少许血性分泌物，家长可继续用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后盖上消毒纱布来保护宝宝的肚脐。在肚脐愈合的过程中，脐带残端先是变硬、变黑，因时常与尿布或衣服发生摩擦，脐窝内会有少许出血、少量清亮的渗液或淡黄色稠厚的液体（黏如蜜糖），家长无需担心，这都属于脐带愈合中的正常现象。但如果黄色渗液类似于尿液并伴有尿味，或渗液具有恶臭味，则属于结构异常或局部感染，这就需要及时带宝宝就医诊断处理了。三、脐带脱落前后如何护理护理新生儿每天早中晚都要对脐部观察和消毒，如果脐部分泌物增多，血性分泌物增多，有异味，这就说明脐部发生了炎症，需要加强消毒。使用75%的酒精加消毒棉签，每天进行2-3次的消毒，一定记得彻底清理脐窝的分泌物，脐周部位也清理干净，脐部要保持清洁干燥，这样脐带脱落就会很顺利。注意：消毒时不要只消毒肚脐表面，要往脐部里面深一点消毒，棉签转着圈消毒，消毒时不要离开宝宝，尽量缩短消毒时间。特别说明：重要的是，要保持脐部的干燥，干燥，干燥！

做法：

1. 将猪肉、姜剁成肉馅备用

2. 将糯米在水中浸泡30分钟；将米沥干水分备用

3. 将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥

4. 将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、搅拌均匀

5. 将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可

三：梨藕汁

食材：梨、藕、纯净水、蜂蜜

做法：

1. 梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）

2. 处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水（不放水太干，很难打），搅打细腻

3. 搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤（用纱布效果会比较好，可以包起来挤出汁，我手边没纱布，所以用了筛网）

4. 喝的时候可以加点蜂蜜，不喜欢喝凉的可以加热了喝

5. 秋冬季清热解燥的最佳饮品，嗓子不舒服的时候喝最好

四：藕丁鲜肉酿香菇食材：香菇、瘦肉、葱、姜、生抽、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉

做法：

1. 挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，瘦肉洗净剁成末

2. 鲜藕去皮，先切片再切丁

3. 香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花备用

4. 在香菇上涂抹些干淀粉备用

5. 鲜肉馅加一些淀粉，再加入一个蛋清，加入食盐、生抽、蚝油、香油、糖，清顺时针搅拌上劲成馅

6. 葱末、姜末放入肉馅里，加入藕丁顺时针搅拌均匀

7. 香菇盏里抹点淀粉填满肉馅，压瓷实。淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和。做好的香菇放进个盘子里

8. 蒸锅里倒入水，上汽后放入盘子蒸十分钟关火

9. 淀粉加水做成芡汁，把盘里蒸香菇的水倒入炒锅，（如果香菇汁水少可以适量加一些清水），再加一些鲍鱼汁（没有鲍鱼汁放蚝油也可以）加一些食盐，烧开，勾芡

10. 酱汁淋到香菇的表面即可

五：莲藕水饺食材：莲藕、猪肉、葱姜、盐、麻油

做法：

1. 莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！

2. 再用刀剁一会

3. 拿出肉馅、把剁碎的葱姜、少许酱油、麻油、一起搅拌匀！

4. 再和剁好的莲藕搅拌在一起，莲藕和肉馅2:1的量

5. 弄好面皮，开始包就好了

6. 包好下锅煮好，出锅，沾着醋和辣椒油，十分美味。

六：蒸藕泥食材：淮山药、莲藕、五花肉、葱姜末、香葱、白糖、盐、料酒、香油

做法：

1. 将莲藕与淮山药洗净去皮

2. 莲藕与淮山药切碎

3. 剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成

4. 将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻

5. 葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜

6. 用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯

7. 剁好的藕与山药泥与肉末放在一起，顺着一个方向搅拌均匀

8. 将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内，用勺子压平，用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟

9. 盖上保鲜膜，用牙签插几个孔，将玻璃碗放微波炉内，高火4分钟。香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用

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