鸡蛋配它吃，是男人的肾宝，女人的补中益气丸！

一天一个蛋，健康永相伴！几乎所有的百岁老人和国医大师，餐桌上都有一个共同的食物：鸡蛋。世界最长寿老人的长寿秘诀就是每天一个蛋。

鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一，含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂…好处多到数不清，可以说，每天吃一个鸡蛋，等于给身体享用了一次全营养餐。

鸡蛋的吃法多种多样，可水煮、可炒菜、可蒸食、可做汤，怎么吃才最营养呢？这个不能一概而论，男性和女性，老人和小孩，根据各自的身体状况，最优吃法各不同。

米粥煮鸡蛋

女人的益气丸

由于生理原因，大多数女性都存在气血两虚的问题，而气血不足又会导致其他毛病，比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强，相当于吃补中益气丸，出生于中医世家的国家高级营养师陈允斌强力推荐，除了补气血，还可以让血糖升得慢。

米粥煮的鸡蛋，剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，是润泽的玉色，而且吃起来更香。

做法

1、把鸡蛋洗干净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一起煮熟。

2、一定要在一开始水还是凉的时候下锅，否则鸡蛋会裂开。

3、熟了以后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。

枸杞煮鸡蛋

男人的肾宝

女人最大的问题是气血不足，男人最担心的问题可能就是肾不好了，补肾其实也无需大动作，枸杞煮鸡蛋有奇效，专补男人肾，枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加，鸡蛋属于入肾填精的药，有助性作用，是恢复元气的“还原剂”。

当然这种煮蛋法，中老年朋友都可以吃，人到中年气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现老花眼，这个方子也有极好的养颜效果。

做法

1、枸杞子30克，鸡蛋放清水中煮

2、蛋熟后取出去壳再煮，饮汤食蛋，可连服3-5天。

白水煮鸡蛋

老人的长寿丹

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。而加热温度低，维生素等营养得以全面保留，煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可起到健脑作用，对老人十分有益。

清水蛋中也保留较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。

做法

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。每天一个，养生效果极佳。

提醒：

一般等自然冷却后再剥开吃，不会破坏蛋白。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。

鸡内金蒸蛋

小孩的健胃片

这道菜一家人都可以吃。

小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。

做法

1、把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。

2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金。

3、把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸3到5分钟关火就行了。

提醒：

锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

留住鸡蛋营养秘诀刚刚提到过，白水煮蛋冷水下锅营养能最大程度地保留，其他做法也有不同的秘诀，您不妨花十几秒时间看一下。

1炒鸡蛋炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。另外他也不宜放味精，因为味精分解产生的鲜味会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。

2鸡蛋羹煮鸡蛋羹或者蛋花汤时，千万不要在搅拌蛋清的时候放入油或盐，这样会使蛋胶质受到破坏，蛋羹会显硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些许牛奶，可以使口感更加顺滑、鲜嫩。

3蒸蛋蒸蛋中加入一些海鲜，比如虾米、牡蛎，更有营养！

4煎荷包蛋最好只煎一面，减少营养流失。蛋清凝固就说明煎好了。

5摊鸡蛋鸡蛋摊得越大、越薄，营养流失越大，所以摊鸡蛋可以摊的小一点。

要想身体好，不一定需要很多钱，而是对症调养，一天一个蛋很好，但别只知道白水煮蛋了，不同人群有不同的吃法，吃对了营养才能最大化！

男人的补肾3宝是什么

脏是身体重要的器官，维持着我们身体正常的新陈代谢，尤其对男性朋友来说肾脏健康非常的重要，它是维系夫妻关系的重要纽带，那么在日常生活中，男性该如何保护好自己的肾脏呢？

男人补肾有“3宝”，每天换着喝，腰不酸、腿不软！

第一宝：觅阳参

这是一种植物，一般生长在我国的北方地区。生存要求极高，所以也成就了它得天独厚的药用价值。医学研究表明，“觅阳参扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。”自古以来就是滋补强壮养人的上品。所以说，男性想要在40岁以后还顶天立地，可以坚持喝一喝哦！

服用方法：觅阳参2克，枸杞10粒，肉苁蓉2克用温水闷泡5分钟左右即可饮用，可以反复冲泡至无色无味，一般连续服用一个月左右，对于男性出现的阳痿早泄以及遗精等问题有改善的作用，还能有缓解性欲低下的问题，对于男性肾气不足有改善的作用。

第二宝：菟丝子

菟丝子是一年生寄生草本植物，在我国均有分布，它们一般长在花生、豆类等农作物上，菟丝子药用价值很高，可治疗肾虚腰痛、阳痿遗精、尿频、宫冷不孕等症。

服用方法：菟丝子100克，白酒浆1700克。将菟丝子洗净盛入绢袋内，悬于坛中，再将酒封固，窖藏1个月以上，即可饮用。

第三宝：女贞子

女贞子是一种少见的药材，主要功效是可以帮助身体排毒，减轻肾脏压力。根据《本草经疏》记载：“女贞子，气味俱阴，正入肾除热补精之要品，肾得补，则五脏自安，精神自足，百病去而身肥健矣。”

服用方法：女贞子十克，大枣十克，把它们全部烘干，粉碎以后制成颗粒状，然后把这些颗粒直接放在杯子中，用沸水冲泡好，以后代茶饮用就可以。

吃鸡蛋的好处与功效

吃鸡蛋的好处与功效

吃鸡蛋的好处与功效，鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物了，鸡蛋它老少咸宜，性价比也是非常高的，吃法也是多种多样的，下面我带你了解吃鸡蛋的好处与功效，希望对大家能有所帮助。

吃鸡蛋的好处与功效1 1、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养价值特别高的家常食材，它含有多种人体必须的营养成分，几乎是人体需要什么鸡蛋中就有什么，特别是蛋白质和脂肪以及卵黄素和卵磷脂等物质的含量特别高，它能促进身体发育，也能提高人类身体的免疫力。

2、吃鸡蛋能保护肝脏

平时多吃鸡蛋可以保护人类的肝脏，因为鸡蛋中的优质蛋白可以修复受损的肝细胞，而蛋黄中含有的卵磷脂与蛋黄素则可以促进肝细胞的再生与代谢，能提高人类肝脏的解毒能力，另外鸡蛋还能提高人类血浆中蛋白质的含量，能加快肝脏代谢，从而也就减少了多种肝脏病变的发生。

3、吃鸡蛋能延年益寿

吃鸡蛋能延缓衰老，它含有的微量元素硒和维生素E等物质都是天然的抗氧化成分，能减少人体内氧化反应的发生，同时它还能提高人体肌体功能，能延长寿命，另外鸡蛋中的微量元素硒还是一种天然的抗癌成分，平时人们经常吃鸡蛋对防癌抗癌也有一定的好处。

很多女人都喜欢吃鸡蛋，而且有女人坚持每天吃鸡蛋蛋，最近却有人听说女人每天吃鸡蛋衰老快，这种说法是真的吗？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道女人每天吃鸡蛋的好处有哪些。

女人每天吃鸡蛋衰老快

1、女人每天吃鸡蛋衰老快是一种不正确的说法，没有任何科学依据，大家不用相信，因为鸡蛋是一种高营养食材，女人每天吃鸡蛋可以为身体补充丰富营养不但不会衰老快相反，能延缓身体的衰老速度，能让身体保持年轻健康状态。

2、女人每天吃鸡等不会衰老，快能放慢身体衰老速度，但生活中的很多原因会加快，女人身体衰老速度，特别是经常熬夜和饮食不规律，以及过度劳累等快会让女人衰老速度加快。

女人每天吃鸡蛋的好处

1、预防老年痴呆

中老年人坚持每天吃1~2个鸡蛋，能有效预防老年痴呆发生，因为中老年女人吃了鸡蛋后，能吸收丰富的卵磷脂和卵黄素以及甘油三酯，这些物质能影响女人的脑神经，而且可防止他们的'记忆力下降，能从根源上阻止老年痴呆发生。

2、美容养颜

美容养颜放慢人体衰老速度也是女人吃鸡蛋的重要好处，因为女人吃鸡蛋后吸收的蛋白质和卵磷脂以及多种矿物质，在被身体吸收后，能直接作用于女人的皮肤，能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成并能淡化皮肤表面的色斑，还能让人类肤色保持红润健康状态，经常吃鸡蛋还能提高女人身体多器官功能，能放慢女人身体衰老速度。

看过上面对鸡蛋做了具体介绍后，大家能知道女人每天吃鸡蛋衰老快是一种无稽之谈，是不正确的说法，女人每天适量吃些鸡蛋，不但能提高身体抗衰老能力，还能预防老年痴呆，更能美容养颜，它是最适合女人每天食用的一种营养品。

吃鸡蛋的好处与功效2 女性早晨吃鸡蛋的好处

1、饱腹

饱腹是女性早晨吃鸡蛋的重要好处，因为女性早晨吃鸡蛋可以让身体吸收丰富的蛋白质和一定数量的脂肪以及多种微量元素这些营养进入人体后能增加人体饱腹感，而且能放慢人类肠胃的排空速度，可防止上午出现饥饿。

2、补充蛋白质

鸡蛋是一种蛋白质含量特别高的食物，女性早晨吃鸡蛋能为身体补充大量蛋白质，如果能给它搭配适量的粥或者面包，会让身体吸收到更均衡的营养，能满足人体一上午工作时对营养的需要，可保持体力充沛。

3、提高大脑功能

女性早晨吃鸡蛋还能提高大脑功能，因为女性早晨吃鸡蛋可以吸收丰富的，烟酸和胆碱还能吸收一些卵磷脂，这些物质都能作用于女性的脑神经，可提高女性大脑功能，能让女性大脑保持清醒并能提高她们的思维反应能力。

4、预防肥胖

要有苗条的身材是每个女人的最大愿望，而女人在早晨吃鸡蛋就能预防身体肥胖，能保持良好的身材，因为鸡蛋营养价值极高，但热量并不高，女人在早晨吃1~2个鸡蛋可以满足身体一上午代谢时的营养需要，但不会吸收过多的脂肪，能预防身体肥胖发生。

看过上面的介绍后，大家能知道女性早晨吃鸡蛋的好处有哪些，但女性早晨吃鸡蛋时也要注意鸡蛋的食用方法，最好不要吃煎炸以后的鸡蛋，可以选择水煮蛋，也可以把鸡蛋蒸成鸡蛋羹以后再吃，这样可以防止鸡蛋中营养流失，能让它发挥更好的食用功效。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

鸡蛋可以说是最接地气的食材了，基本上家家户户必备。鸡蛋的兼容性极强，可以和各种各样的蔬菜水果，肉类搭配，对于挑食的人，特别是孩子，可以说是一剂“良药”。我家孩子就是如此，他不愿意吃猪肉，对于正在长身体的孩子来说，偏食对发育是不利的。

但是孩子喜欢吃鸡蛋，我就尝试着将五花肉切薄片，下锅煎至出油，闻到香味后，加入蛋液，小葱，洋葱一起煎，有了鸡蛋加持，孩子对五花肉也不再抗拒。这道五花肉煎鸡蛋，也就成了保留节目，隔天就做。

西红柿炒鸡蛋

所需食材

鸡蛋5个，西红柿2个，猕猴桃2个，青椒1个，小葱50克，胡椒粉0.2克，糖1克，料酒2克，虾皮粉5克，盐10克，蚝油5克，食用油20克。

制作方法

西红柿洗干净，从中间切开，切去蒂，切块。猕猴桃去皮切片。青椒洗干净，从中间切开，去籽切滚刀块。小葱洗干净切葱花。

鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，糖，料酒，沿着一个方向打散。

烧锅倒入10克食用油，倒入蛋液炒至凝结，盛出待用。

不用刷锅，倒入食用油，放入西红柿炒出汁水，加入猕猴桃炒几下。放入鸡蛋，盐，虾皮粉炒匀，最后加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花。

鸡蛋炒土豆丝，土豆去皮切丝，放入盆里，加入清水浸泡，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。准备好蛋液。

烧锅倒入食用油，放入土豆丝炒至半熟，然后倒入蛋液煎至半凝结，翻面煎至金黄色，用锅铲切开成几块，出锅。

乌鸡芥菜鸡蛋汤

先把乌鸡剁块，冷水下锅，放入鸡肉，姜片，葱段，料酒焯水，烧开后捞出乌鸡肉。

重新起锅煎荷包蛋，然后加入开水，放入鸡肉熬汤，时间15分钟左右。

利用这段时间，把芥菜洗干净，折断成7厘米左右的段。

熬好汤水后，加入芥菜煮3分钟，加盐调味，出锅。

鸡蛋炒虾仁

先把大虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，沥干水分装盘，加入料酒，盐，姜汁拌匀腌制。准备好葱花，蛋液。

烧锅倒入食用油，放入虾仁炒几下，倒入蛋液，加入小葱，煎至蛋液下面凝结，上面还有点生，翻面继续煎1分钟左右，用锅铲切开成几块，出锅。

鸡肉蛋卷

先把鸡胸肉剁蓉，加入姜汁，料酒，糖，盐，虾皮粉，葱花，马蹄粒，生抽，生粉拌匀腌制。

鸡蛋打入碗里，加入少量生粉打散。

取平底锅烧热，刷一层油，舀入一勺蛋液，转动锅，然后把未凝结的蛋液倒回碗里。

看到蛋皮凝结，轻轻揭下，继续摊第二张，第三张，直到全部完成。

取一张蛋皮，铺在案板上，放入鸡蓉，量不要太多，够整张蛋皮抹薄薄的一层即可。

然后把蛋皮卷起来，用牙签在周围插小孔。接着卷第二张，同样操作，全部完成后，烧开一锅开水，放入蛋卷蒸15分钟，切块装盘。

胡萝卜，豆芽炒鸡蛋

先把胡萝卜去皮切丝。小葱洗干净切段。豆芽清洗干净，沥干水分。鸡蛋按照上文说的方法摊蛋皮，然后切丝。

烧锅倒入食用油，放入胡萝卜炒30秒钟，加入豆芽炒软，放入鸡蛋丝，葱段，加入盐，虾皮粉，蚝油炒匀，出锅。

黄金炒饭

鸡蛋5个，隔夜饭1碗，盐5克，食用油10克。

鸡蛋磕破，分离出蛋清蛋黄，用筷子把蛋黄打散，倒入米饭里面拌匀。

烧锅倒入食用油，加入米饭翻炒，炒至米饭粒粒分明，加入盐炒匀，盛入碗里，扣在盘子上面。

苦瓜煎肉末鸡蛋

准备好肉末，辣椒。苦瓜在五分之一处，横片一刀（如船状），掏出瓜瓤。鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离，分别加入盐，胡椒粉，糖，料酒打散。

把肉末，辣椒放入苦瓜船，倒入蛋清。烧开一锅开水，放入苦瓜蒸10分钟，再倒入蛋黄蒸5分钟，取出切块。

烧锅倒入食用油，放入苦瓜蛋块，煎至两面焦香。

还有鸡蛋炒鱼片，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒韭菜洋葱，鸡蛋炒玉米土豆泥，鸡蛋炒牛肉等等。充分发挥自己的创造力，喜欢吃的都可以和鸡蛋一起炒。

小贴士

1.鸡蛋去腥

鸡蛋有蛋腥味，应该加入糖，胡椒粉，料酒一起打散。在搅打过程中，料酒，胡椒粉就会挥发，把蛋腥味去除。鸡蛋打好后，要用小勺把泡沫撇去，或者是过网筛，这样操作，成品口感更好。

2.快速剥鸡蛋壳

鸡蛋清洗干净，放入锅里，加入适量清水，开小火烧开，继续煮10分钟。然后把鸡蛋捞到保鲜盒里，盖上盖子，上下摇晃十数下，把蛋壳震裂，这样撕开蛋膜就可以了，快捷省时。

3.怎么挑选新鲜的鸡蛋

拿起一个鸡蛋，感觉到手感粗糙，接着摇晃，没有感觉到里面的内容跳动，就是新鲜的鸡蛋。如果鸡蛋表面光滑，就是呼吸孔已经堵塞，感觉到跳动，就是散黄，这种鸡蛋已经不新鲜，甚至变质，不要购买。

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