春季食疗：吃对食物帮您祛湿

春天雨水多，空气潮湿，人体的湿气重，会出现各种不适状况，表现为精神疲倦、头重脚轻、少气懒言、食欲不振、进食后困倦、口苦、口臭、小便浑浊、大便稀难解干净、舌淡红、舌胖大或有齿印、苔白腻、脉濡细等症状，有上述2～3项以上即可诊断。此时，我们不妨试试食疗的方法，来减轻湿重带来的种种不适。

那么，春季祛湿吃什么好呢？从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物。祛湿的食物主要是第一类、第三类及第四类。常见的祛湿食物有白扁豆、薏米、芡实、赤小豆、玉米、小米、西瓜、冬瓜、红薯、水芹、马齿苋、山药等。

1、白扁豆 性微温，味甘，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维A、维B1、维B5、维C、生物碱等，具有健脾化湿、清暑解毒的作用。

2、薏米 含有多种维生素和矿物质，有清热利尿祛湿功效，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，减轻粉刺、色斑，改善肤色。

3、芡实 性味甘、涩、平，归脾、肾经，有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功效。此外，含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质、蛋白质、微量元素等，能保证人体内营养所需的成分。

4、赤小豆 性平，味甘，有利水消肿、解毒排脓等功效，对心脏病和肾病水肿患者均有良好的补益作用。

5、玉米 富含膳食纤维及多种维生素和钙镁等元素，膳食纤维有利于肠道蠕动，镁也可以加强肠壁蠕动，促进机体废物排出，因此玉米能防癌、抗衰老。

6、小米 含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸有8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，故小米能美容、补元气、滋阴养血。

7、西瓜 味美甘甜，有清热解暑、除烦止渴、利尿消肿祛湿之功。

8、冬瓜 具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑之功。

9、红薯 含有膳食纤维、胡萝卜素、维A、B、C、D以及钾、铁、铜、硒等十余种微量元素，营养价值高，且含热量低，是一种良好的减肥食品。

10、水芹 能清热除烦、利水消肿，有降压的作用。

11、马齿苋 性寒、味甘酸，能清热解毒、利水祛湿，用于治疗湿热泄泻、痢疾等病症。

12、山药 味甘、性平，入肺、脾、肾经，具健脾补肺、益胃固肾的功能，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等湿阻脾胃之症。

最后介绍两道祛湿的菜肴：

1. 山药薏米红豆粥：山药、薏米、红豆各100克，洗净，加水1500毫升，熬制30分钟即可。

2. 冬瓜鲫鱼汤：鲫鱼一条（约500克），冬瓜半斤，生姜片3片，香菜、大蒜各50克。鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净；用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片；放入鲫鱼小火煎两面，注意不要把鱼弄碎；鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入冬瓜片；大火煮开后，改小火炖制，25分钟后放入大蒜块、精盐再炖制5分钟，最后撒入香菜段即可出锅。

===================================================

1、打开微信--点击右上角“+”--“添加朋友”--查找公众号--搜索“ ”--点击关注即可。

2、打开微信--发现--扫一扫--扫描下图二维码点击关注即可：

春天祛湿排毒饮食疗法？

春天天气潮湿，身体易积聚水分，造成皮肤松弛；冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存。古语也有说：金难买春来泄。这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法：
苹果和鲜奶别一味地尽信民间的排毒药物，简单的苹果和鲜奶，已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、樱桃（车厘子）、葡萄也有不错的排毒功效。
海带绿豆汤海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。间中饮用海带绿豆汤，毒素自然地随着你的大小便排出。汤好饮有益，又不需要泄得那么辛苦。另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。
水大家别忘记了最好的排毒载体：水，别以为春天潮湿，就不需要补充水分。身体里没有了水分的话，连厕所都不用去了，还怎么排毒?前一阵子流行的护肤品叫“八杯水”，其实直接喝八杯水来得更简单。不要以为喝八杯水是件苦差，其实这里面可以是果汁、汤水的呀。还有一点就是千万别等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益。

"春湿"正盛，3道食疗方，帮你应对身体的不同湿气状况

最近，南方大部分地区都阴雨不断

似乎回归了春季的本质“潮湿”

这个时节湿气容易趁虚而入

造成我们身体的不适

春天，冷起来阴雨绵绵，热起来墙壁也“出汗”。这样潮湿的季节，很容易造成湿邪入侵。

雪上加霜的是， 春天，肝和脾很容易“掐架”。

春季肝气升发，但肝气过旺就会抑制脾脏，使身体运化水湿的能力减弱，出现脾虚的问题。

一方面是春季本身就气候潮湿，另一方面是身体容易出现“脾虚”，导致水湿很难排出去。

这样就会被湿气“内外夹击”，身体就特别容易出现湿气重的问题 。

湿气重，身体也会出现各种表现：

如果这些症状你中了3条以上，你的身体里就很可能有湿气在“作祟”了，春季祛湿，刻不容缓！

许多人祛湿，常常是不问青红皂白就用祛湿茶、薏仁水。这样只能是治标不治本，甚至用错体质，还可能导致其他 健康 问题。

想要有效祛湿，要根据湿气性质和不同体质，有针对性的进行。

首先，湿气分为外湿和内湿。

1、外湿

外湿多是由于气候潮湿，或者经常淋雨、涉水，长期居住在潮湿环境等情况下，外界的湿邪侵入人体所导致。

症状表现： 更多的表现为身体表面的不适，比如头部胀痛、身体沉重、四肢疼痛、怕冷发热等。

祛湿要点：保持干燥

应对外湿，除了吃一些利湿的食物，更要保持所处环境的干燥，比如 适当的开启空调除湿，经常晾晒衣物、被褥，下雨天避免淋雨，不长时间接触冷水 等等。

2、内湿

本身脾胃虚弱，又如吃了太多高糖、高脂肪食物或生冷蔬果，导致身体水运不畅，水液代谢紊乱，湿气在体内堆积。

表现症状： 可能会出现腹胀腹痛、胸闷脘痞、食欲不振、大便不成形、恶心呕吐、浮肿尿少等症状。

祛湿要点：健脾利湿

在祛除体内多余水湿的同时，还要把脾胃补起来，使身体运化水湿的功能恢复正常，保证体内湿气能顺利排出。

推荐食疗方：健脾祛湿猪胰汤

材料： 淮山(干）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰脏300克。

做法： 淮山、土茯苓、溪黄草、猪胰洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

功效： 补脾利湿，适合脾胃虚弱而且湿气重的人。

如果买不到猪胰脏，可用普通猪瘦肉替代。

此外，湿气还分为湿热和寒湿

湿热 ，就是热与湿同时存在体内，表现为舌苔黄厚腻、小便短赤，皮肤出现瘙痒或起湿疹。 除湿的同时还要清热 。

推荐食疗方：和中化湿瘦肉汤

材料： 木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮12克。

做法： 木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

功效： 清热利湿，解毒，适合湿热脾虚者饮用。

寒湿 ，则是寒气与湿同时存在体内，表现为舌苔白厚腻 、小便清长。 不仅要除湿，还要驱寒 。

推荐食疗方：驱寒利湿猪肚汤

材料： 党参10克，生姜20克，砂仁5克，陈皮5克，鲜猪肚半个。

做法： 猪肚洗净焯水，党参、生姜、砂仁、陈皮洗净，与猪肚放入煲中，加水煲滚后改用文火煲约1个半小时。

功效： 驱寒除湿健脾胃，适合体质较为虚寒的人饮用。

除了学会有针对性的祛除体内湿气，在春天这个季节祛湿，还有些注意事项。

春季主升发，也不要一味祛湿，还应该以升补为原则，采用一些温和的食药材，在解决湿气的同时，还可达到调养身体的效果。

特别是中老年人和少年儿童，在春季祛湿时，要注意这些要点。

1、中老年人

忌寒凉燥热，宜益气健脾

由于中老年人机体功能逐渐减退 ，并且多有气血亏虚的现象，要避免使用过分寒凉、燥热的药材（如车前子、干姜等）。

煲祛湿汤时可以加入适量的补气养血的药材比如： 党参、大枣、枸杞子、淮山等 ，能起到益气健脾、利湿的效果。

2、少年儿童

少药材、多食物

少年儿童在用饮食调养祛湿时则应注意，选料用量不宜过多 ，因为他们的各种器官功能还没发育完全，难以承受药性，即中医所指的 “脾常不足”。

可以考虑一些常见的药用食材 ，比如 淮山、玉米粒、芡实、山楂等 ，以助消食和胃、健脾利湿。

最后，春季总体的饮食要以“养脾胃”为主，多吃甘味，少吃酸味。

在中医理念中：

关于春季怎么祛湿

你都学会了吗？

今天就可以试着煲个汤

让身体里的湿气排光光哦！

春季怎么祛湿 推荐七款养生汤祛湿降火

春季煲汤食谱春季雨水多、湿气重，天气多变，要注意健脾去湿，提高免疫力。推荐几款春季煲汤食谱，喜欢美容煲汤的mm切莫错过哦：

赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。
生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

炒扁豆淮山粥：健脾养胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

鹌鹑汤：健脾开胃。
鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

土茯苓炖水蛇：祛湿
土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

以上春天煲汤食谱，祛湿健脾又美容，总体上，适宜春季煲汤的煲汤材料可选用白术、茯苓、当归、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青红萝卜猪肉汤

夏季煲汤食谱
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能

清补凉瘦肉汤

【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

去燥润肺老鸽汤

用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.
(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

白菜干猪肺汤
[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个
[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.
[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.
[用法] 随量饮用
沙参百合鸭汤
[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
[用法]饮汤吃鸭肉
秋季煲汤食谱
天煲汤清暑热,去燥润肺,营养滋补。 下面介绍的萝卜丝鲫鱼汤等几款秋季滋补汤,用料简单,煲制方便,秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益的哦！ 萝卜丝鲫鱼汤清热滋补，还能预防感冒。
煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜，姜丝
做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。
银耳玉米糖水清燥润肺
煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖
做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水，煮至银耳软烂加入冰糖。再加玉米粒煮约十五至二十分钟即可。
煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。

木瓜花生排骨汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
煲汤主料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

给自己和家人煲一锅靓汤吧，秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益哦！

冬季煲汤食谱
冬季煲汤食谱
冬季气候很干燥，人们喝上一碗热乎乎的滋补汤，该是多美的事情。精通厨艺的人都知道，要煲出一锅靓汤，需要用各种辅料，通过多种渠道，将美味合一。通过喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时一定要遵循科学原则，否则就可能出现偏差。

选料要适宜这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、火腿、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜的主要来源。

炊具要选择制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料合成的陶土，经过高温烧制而成，其透气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界的热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味越鲜醇，食品质地越酥烂。

火候要适当煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多。

操作要精细注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。通常60℃至80℃温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃至100℃。故在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素c破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味.

冬季瘦身美颜的煲汤方法

栗子煲老鸭汤

材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片（去腥味的） 姜3片

做法：

1、 栗子连壳洗擦干净

2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分

3、 陈皮渗软刮去瓤

4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。

竹蔗红罗卜猪骨汤

用料：竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许

做法：

1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。

2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。

菜干豆腐咸鱼头汤

用料：咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片

做法：(1) 咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时

附注：此汤本身已有咸味，无须加盐调味

冬瓜珍肝汤

用料： 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙

调味料：酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙

做法：(1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可

附注：鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味
鸭梨南北杏瘦肉汤

用料：新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗

做法：(1) 鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。 (2) 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。

附注：本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉

青红萝卜猪肉汤

用料：青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量

做法：(1) 把萝卜去皮，切角块；猪肉原块洗净。陈皮浸软，洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。

附注：(1) 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功。

春季养身祛湿很重要，吃哪些食物对祛湿会有帮助？

引言：虽然春季能给人带来神清气爽的感觉，但是春雨也比较多，春雨一出现体内的湿气就会急速增加，会导致人体健康出现很多问题。对于春季养生祛湿的确很重要，那么吃哪些食物能对祛湿有所帮助，这是今天小编想和大家一起探讨的话题。

一、为什么要祛湿？

通俗点讲，湿气就是人体内的垃圾，堵水，废水，污水。如果没有排出去，它总会跟健康纠缠不清。湿气不除，越补越毒，所以对于祛湿这个问题一定要重视起来。如果人的身体湿气重，那么对身体健康影响是非常大的，会使体内的阳气缺失，代谢不平衡，引起身体上的不适，所以一定要祛湿。

二、哪些食物对祛湿有帮助？

可以多吃一些薏仁，薏仁是祛湿的最好帮手，薏米能健脾胃，消水肿，舒筋骨，清肺热，并且还有美容养颜的功效，将生薏米煮汤服用有利于祛湿。但是因为薏仁比较难煮，所以在煮前一定要用温水来泡2~3个小时，当水分吸足之后再煮的时候就比较容易熟。还可以吃一些红豆，当体内有湿气的时候，人体就会迅速的长胖，红豆能增加肠胃蠕动，减少便秘，消除浮肿，并且红豆对消除水肿更加有效。在煮红豆的时候可以不用加大米，这样会更加美味。还可以吃一些茼蒿，在中医上认为茼蒿是能安心养神，降压补脑，能治咳嗽痰多，小便不畅，吃一些茼蒿能够起到很好的保健作用，在烹炒的时候要注意茼蒿的精油遇热就很容易挥发，所以不用大火爆炒，也不用长时间焖煮。

三、如何预防湿气现象的发生。

可以在日常生活中采取中医祛湿法，例如拔罐，它能很好的驱寒祛湿，疏通经络，消肿止痛，能调整人体平衡，增强体质和免疫力，还可以针灸，针灸能够疏通经络，对保健祛湿也非常有效。还可以在平时生活中多运动，因为人一运动就会排汗，一排汗就能将体内的湿气排出体外。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/59038.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 春茶上市告诉您茶怎么喝最健康

下一篇: 养肝护肝吃什么？推荐几款春季养肝护肝···