夏天，遇到此果我必买10斤，补钙又补铁，锅中一煮爽滑又筋道

我还是比较喜欢夏天的，因为夏天到了又可以吃到很多好吃的瓜果蔬菜了，其中我最爱吃的葡萄就是在这个时候成熟的。小时候我是在农村长大的，父亲为了我喜欢吃葡萄在我家后院里种了几棵葡萄树，长大后我们一家人都搬来了城里，再也没有吃过家里的葡萄，每次都是买葡萄吃。每年葡萄大量上市的时候我们这边的葡萄的价格是非常便宜的，1块钱一斤，每次无论是逛超市还是逛菜市场只要遇见葡萄我总会至少买上10斤，回家给孩子做成各种好吃的美食，其中有一种美食孩子非常喜欢，那就是我今天给家人做的这道美食，家里有葡萄的一定要试试这种做法，锅中一煮筋道又爽滑，太好吃了。

葡萄小吃

葡萄不但水嫩好吃，营养也是非常丰富的，葡萄中含有丰富的维生素和矿物质，特别是钙和铁的含量最高，葡萄中含有的铁元素很容易被人体吸收，经常吃点可以起到补血养血的作用，吃葡萄可以健脾暖胃，缓解疲劳，而且还能帮助消化。做法更是多种多样的，一般大家都会生吃，但是我家经常将它放在锅中煮一下再吃，筋道爽滑，孩子都很喜欢吃。接下来我就将这道好吃的做法分享给大家，夏天，遇到此果我必买10斤，补钙又补铁，锅中一煮爽滑又筋道。以下是详细的制作方法。

葡萄小吃

【食材】：葡萄，白凉粉，水，等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入适量的清水，在水中加入一勺面粉，搅拌之后将葡萄放进来浸泡5分钟，然后再用手轻轻的揉搓均匀，再将葡萄捞出来放在清水中清洗干净。

葡萄小吃

第二步：将洗净的葡萄去掉葡萄皮，将果肉放在一个碗中，葡萄皮放在一个碗中。

葡萄小吃

第三步：锅中倒入适量的清水，将葡萄皮放进锅中开大火将它煮开，煮开之后转中火煮5分钟，5分钟之后将葡萄皮捞出来，剩下的葡萄汁放在锅中备用。

葡萄小吃

第四步：在碗中倒入30克的白凉粉，倒入30克的清水稀释开，搅拌成稀面糊然后倒进葡萄汁里，开大火熬煮5分钟，5分钟之后将它盛在碗中，再放入处理好的葡萄果肉，常温下放置定型或者放在冰箱里冷藏放置定型，定型之后就可以吃了。

葡萄小吃

葡萄这样做清凉爽滑，开胃好吃，爽滑筋道Q弹，非常好吃，家里有孩子的朋友一定照着这个方法来做一下，比生吃好吃多了。

葡萄小吃

夏天，遇到此果我必买10斤，补钙又补铁，锅中一煮爽滑又筋道，这就是我带给大家的葡萄最好吃的做法，用这方法做的葡萄爽滑筋道Q弹，比生吃好吃很多。现在正是葡萄大量上市的时候价格很便宜，2块钱一斤，大家不妨买上一些回家给孩子做着吃，保证做过一次之后还想做下一次。家里有葡萄的一定要试试这种做法，锅中一煮筋道又爽滑，太好吃了，好吃又简单的做法分享给大家，希望大家能够喜欢。

我打算请同学回家吃饭，现在是夏天，很热，我想煮一些好吃又冰凉开胃的东西

制作方法】

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

【制作步骤】

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

【饮用须知】

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

【原料】

杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.

杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.

选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.

蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.

然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.

这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.

此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女,时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.

原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。清代郝懿行的《都门竹枝词》绘出了一幅市井消夏图，道出了当年百姓消夏汤饮的主品种。

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声，目前尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。

说句题外话，“酸梅汤”的衰败除社会、政治的原因外，最重要恐怕应是经营者的经营理念：固步自封，一成不变，难以适应现代人的口味。其实，“国饮”无法战胜“洋饮”，很重要的原因之一是市场营销的落伍和技术上的守旧，否则的话这么好的东西也不致被廉价的“洋碳酸水”冲得奄奄一息。

该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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