夏至后，鸡蛋和它煮汤喝，冬病夏治，

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夏至吃什么传统食物

夏至习俗吃什么？

1、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

2、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团（音为”坨“），一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

4、夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

5、豌豆糕

夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

6、夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

7、新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

冬瓜虾仁鸡蛋汤的功效与作用

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
冬瓜虾仁汤的做法如下
准备：鲜虾、冬瓜、猪肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的样子，[不能太厚或太薄]洗两颗葱，把葱切成葱末状，把葱放到锅里[锅里放一点点的油]爆炒一下，放冬瓜下去，炒3~5分钟就加盐、味精和水，煮到冬瓜差不多熟的时候，把猪肉剁成肉陷状再放到锅里再煮大概3分钟，等到猪肉熟的时候，再放虾，等到虾的颜色变红的时候就好了
以上就是冬瓜虾仁汤功效和做法介绍，冬瓜虾仁汤功效还是比较全面的，不但利尿清热，还能起到化痰的作用，所以想尽快学会虾仁冬瓜汤的一些主妇，可以了解以上的做法，就能在家自己做冬瓜虾仁汤，让自己家庭成员，通过喝汤身体保持健康。

冬瓜虾仁汤的做法技巧及忌讳
1要准备的食材
在做冬瓜虾仁汤前要准备冬瓜300克左右，准备虾仁50克就差不多了;香油3、4克 盐就只要3克左右。

2冬瓜虾仁汤技法步骤
人们可以先将冬瓜去皮洗净，把里面的瓜瓤拔出，切成小块，方块、条状都可以;在锅内加适量的水，之后放虾仁、冬瓜进行混煮，直到冬瓜熟烂的时候。在出锅前放入盐、鸡精等佐料，最后在盆中滴入香油就大功告成了。
3忌讳
虾仁在食用的时候不要和一些水果一起吃。虾含较多的蛋白质、钙等物质。如果和含鞣酸的水果，葡萄、柿子一起食用的时候，就会降低蛋白质对人体的吸收，并且鞣酸、钙的结合就会刺激肠胃，可能会出现头晕、恶心等疾患。海鲜和水果同吃得时候要有间隔，时间要控制在2小时左右。

冬瓜虾仁汤的做法是什么
首先准备300克左右的冬瓜，准备适量的虾仁，准备少许的油、盐、味精和葱。
把冬瓜切开以后，去掉里面的瓜瓤，去掉外皮，然后清洗干净，切成大块儿，把葱切成葱段。
锅中稍微放一点点油，油温热了以后放入葱段爆香，然后放入冬瓜块翻炒，翻炒数下以后加入适量的水，稍微放一点点盐，当冬瓜煮至稍微软一点的时候，再放入虾仁，然后大火烧开，继续煮半个小时左右。
当冬瓜呈半透明的状态软烂的时候，稍微加一点鸡精调味就可以出锅食用了。冬瓜虾仁汤的做法很简单，在做的时候，一定要保证冬瓜软烂，这样才能保证冬瓜营养价值尽量的释放出来。

鸡蛋跟什么煮汤好喝

百合鸡蛋汤
原料：百合60克、鸡蛋2个
做法：
1、先将百合冼净，再与诜净的鸡蛋一同人锅内
2、加加水适量，煮至蛋熟，去蛋売即可

鸡蛋面片汤
原料：面粉40、鸡蛋、青莱、香油、酱油精盐味精
做法：
1、将面粉放人盆内，加人鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切切成小象眼块待用；菠菜择选干净切末
2、将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下人，煮好后，加加人菠菜末、油、精盐、味精，滴人香油即成

鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝ト丝盐、香油
做法：
1、青菜兟净切块，豆腐切小块，鸡鸡蛋液打散备用
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡胡萝卜丝加人，水开后，将蛋液缓慢倒人，再将靑菜放入，放放盐，熄火后淋上香油

鸡蛋粉丝萝卜汤
原料：鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克
做法：
1、白萝卜去皮，根根冼净，切切成小片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀
2、锅锅中放入清汤、上火烧开，加加入粉丝，萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后甩入鸡蛋液、撒人味精、淋入香油调匀，盛盛入汤盆即可

西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、紫菜、发菜
做法：
1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
3、西红柿一到两个，切切成片，或切成小块。
4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌再将切好的西红柿倒人，水水再沸腾后，美小火，网3分钟左右，加人紫菜、发菜，姜姜粉、盐、胡胡椒粉各少许，淋香油几商，大火使沥沸腾，关火即可

鸡蛋花汤
原料：母鸡柳肉、火腿肉5、鸡蛋清、盐、胡椒粉料酒、味精、湿淀粉、凉汤
做法：
1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿湿淀粉谠匀，再倒人蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末
2、把把沥烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用匀推动不使锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成

羊肝藏菜鸡蛋汤
原料：羊肝100克、菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法：
1、羊肝100克，切片，人沙锅内煮熟，然后捣烂
2、菠菜250克，切切段，与烂的羊肝同煮，开锅后加人鸡蛋液
3、再开锅后，加精盐、味精即可食用

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