冬瓜炒虾仁：虾仁软嫩冬瓜清爽，吃出健康享受美味

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冬瓜可以炒虾仁吗

当然可以，两者并不相克，还很搭配
材料：

虾米10克，冬瓜500克，葱10克，蒜2瓣、盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)，香油2茶匙(10ml)

做法:

1、准备材料，虾米泡温水备用;

2、冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末;

3、锅中放油，倒入蒜末爆香;

4、倒入冬瓜;

5、倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒;

6、少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅。

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。冬瓜与虾仁等食材在一起做成的菜完美的融合了这几种食材的优点，既能补充营养，还可以清热祛火，特别适合在夏季食用。

冬瓜和虾怎么做好吃又营养

食材：2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许，食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许。

步骤
一：将虾仁清洗干净后，用布将虾仁表面的水分擦拭干净，之后在菜板上切成小块，放入碗中待用。

二：为了增加口感，我们往虾仁中添加少许的猪肉肉末，大约小半勺的样子。放入少许的食盐、小半勺料酒，下手将碗中的虾仁和肉末抓均匀，需要抓至碗中的虾仁和肉末发黏。

三：将冬瓜的表皮切掉，可以稍微切的厚一点，切好后去掉冬瓜的瓜囊，之后在清水处冲洗干净。将冬瓜切成稍微厚一点冬瓜片，切的时候，不要将冬瓜片切下来的顺序打乱。

四：不打乱顺序的原因是，能够比较整齐的码放在盘中。蒸锅中的水煮沸后，放入冬瓜，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟，将冬瓜蒸熟。

五：冬瓜蒸熟后，揭开锅盖，大家一定要注意蒸汽，千万别被蒸汽烫伤自己，将我们腌制好的虾仁和肉末，摆放在冬瓜的中间，盖上锅盖，再大火蒸5分钟。

六：将锅中的虾仁和肉末蒸至变色，蒸熟后关火。将冬瓜盘中的汁水倒入小碗中，需要用这个汁水来调制一个欠汁。

七：锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入葱花和姜末炒香，之后将冬瓜的汁水，倒入锅中大火煮沸。放入1勺食盐调味，放入1勺蚝油提鲜，在汤汁中搅拌均匀。

八：然后放入准备好的水淀粉，将锅中的汤汁煮至浓稠的状态，关火。最后，将锅中的欠汁用勺，均匀的淋在冬瓜和虾仁之上，一盘清淡又美味的冬瓜蒸虾仁就做好了。

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