夏天吃什么菜好？夏吃瓜菜正当时

民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。眼下正是各种瓜类蔬菜上市的季节，黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜……各种瓜类都有什么区别，又适合哪些人群食用呢？

1、苦瓜

洗脸可治青春痘

夏季里不少人感觉自己上火了，第一时间想到的就是吃点苦瓜。

营养师指出，苦瓜也叫凉瓜或癞瓜，夏天可以适当多吃点。她指出，100g苦瓜的能量为19千卡，蛋白质为1g，碳水化合物4.9g，膳食纤维1.4g，而脂肪只有0.1g，几乎可以忽略不计，因此特别适合肥胖、糖尿病、高血脂的患者食用。

此外，苦瓜含有维生素C，可预防坏血病、牙龈出血，还可防止动脉硬化。

苦瓜还含有维生素B1和矿物质，除了维持人体旺盛的生命力，还能治疗青春痘，方法是用苦瓜洗脸。

2、黄瓜

生吃可减肥

夏季的黄瓜别有一番风味。营养师指出，黄瓜里水溶性维生素较高，建议凉拌吃。

营养师还指出，黄瓜非常适合糖尿病人食用。而且，因其含有维生素E和黄瓜酶，有润肤抵抗衰老、紧致毛孔的作用。此外，黄瓜中的胡萝卜素可提升免疫功能，防止外来病菌侵袭。

黄瓜中含有的丙醇二酸，还可以抑制脂肪的形成，具有非常好的减肥功效。很多人都靠生吃黄瓜来减肥，近日连明星黄晓明也在微博晒午餐菜单：黄瓜和生菜。

3、丝瓜

可调理月经

营养师指出，每100g丝瓜的能量为20千卡，蛋白质为1g，脂肪0.2g，碳水化合物4.2g，膳食纤维0.6g，非常适合月经不调、身体疲乏、产后乳汁不通的女性食用。

丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B族以及美白皮肤的维生素C，同时还可止咳化痰，外敷能止血消炎，女性多吃丝瓜还有调理月经的作用。

此外，营养师指出，丝瓜因热量低、水分高，也是糖尿病人的首选食材。对于爱美人士来说，丝瓜不仅能增加饱腹感，还有减肥瘦身的效果。

4、冬瓜

清除肠道垃圾

冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。营养师总结说，冬瓜是可以减肥和美容的食材。

营养师指出，100g冬瓜中的能量为11千卡，蛋白质为0.4g，碳水化合物2.6g，脂肪含量只有0.2g，总体来说，属于低能量食物，非常适合水肿、肝硬化腹水、高血压、糖尿病人食用。

除了富含维生素B1和有抗癌功能的硒以外，冬瓜的膳食纤维含量中等，能刺激肠道，使肠道中的垃圾尽快排出。冬瓜籽还可以抑制人体黑色素的沉淀，有润肤美颜的功效。

中医认为冬瓜具有清热解毒、利水消肿、消痰止咳的作用，所以夏天非常适合用冬瓜煮汤。

5、南瓜

有利于控血糖

南瓜里面含有丰富的营养，经常吃南瓜可以起到很好的养生功效和保健作用。营养师也指出，南瓜特别适合中老年人吃。

南瓜含有锌，对皮肤和指甲健康有益，其中含有的抗氧化剂β-胡萝卜素有护眼、护心、抗癌的功效。β-胡萝卜素和维生素A能够强健肌肤、保护脏器。此外，常吃南瓜还能够增强免疫力、预防感冒。

“吃南瓜可以降血糖”，这一说法一直在民间流。专家指出，研究

证实南瓜确实含有降血糖的成分，关键是要科学地食用。糖尿病人如果在饮食中选择南瓜，就要相应扣除一部分主食，这样就可以不必担心引起血糖的升高，又可以获得南瓜中对身体有益的成分。

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夏天吃什么菜

夏天吃什么菜

夏天吃什么菜，夏天到来了，哪有什么菜或者是水果适合夏天吃，然后吃的对人的身体不仅不坏还有好处的呢，那么主要的是夏天吃什么菜最合适，你知道吗？我精心为大家整理了一些相关的信息，一起来看看吧。

夏天吃什么菜1夏季适合吃黄瓜、西红柿、茄子以苦瓜等蔬菜。黄瓜是夏季中经常看到的一种蔬菜，适当食用可以为人体补充维生素，有美容养颜的效果，西红柿口感酸甜，有开胃的效果，茄子有清热解毒的作用，而苦瓜则有消暑解乏的功效。

1、黄瓜

夏天适合吃黄瓜，黄瓜有补水、排毒的效果，适当可以补充维生素，有美容养颜的效果，适合女生食用。黄瓜的食用方法多样，可生吃、凉拌、也可炒菜食用，美味可口。

2、西红柿

西红柿口感酸甜，有开胃的效果，夏季由于温度过高，容易出现食欲不振的现象，多食用一些开胃的西红柿，促进食欲感，西红柿中富含抗氧化剂，有抵抗紫外线的作用。

3、茄子

茄子具有清热解毒的作用，属于凉性的水果，适合在夏季时食用。茄子中含有较多的维生素P，适当的食用能够增强人体细胞间的黏着力以及毛细血管的弹性，夏季适合清炒切片食用。

4、苦瓜

苦瓜有解毒去火的作用，夏季炎热，导致人容易出现上火的现象，而苦瓜则有消暑解乏的作用，刺激人的食欲感，有助于开胃以及提高免疫力，并且其中含有丰富的维生素等营养物质，抵抗细菌对于人体的侵害。

以上便是夏天吃什么菜的介绍，希望可以帮助到大家的同时想要了解更多西红柿资讯消息，可关生活常识网的.更新。

夏天吃什么菜2

夏天吃什么水果好

1、枇杷

利肺气，化痰止咳(热咳)和胃降气，有清凉生津解渴作用。便秘、疗疮、支气管炎者忌食。

2、柚

柚子是芸香科植物柚的成熟果实,柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一，具有清凉降暑的妙用。

3、橙子

味甘性平，具有舒肝，行气止疼作用。主要用于行厥阴滞寒之气，以及妇女乳汁排出不畅及乳房红肿结硬疼疼等。

4、西瓜

味甘性寒，有清热解暑，泻火除烦，开胃、助消化、利尿功能，主要用于暑热烦渴，小便不利。但心力衰竭和水肿病人不可以多食。

5、甜瓜

甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。

6、火龙果

火龙果具有清热解毒、退肠火，通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。

7、苹果

味甘性凉，具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。可降低胆固醇，防动脉硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。

8、甘蔗

味甘性寒，有清热生津、下气润燥功能，常用于热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。

9、草莓

草莓酸酸甜甜，十分好吃，还具有很好的降火功效。中医认为吃草莓可以去火、清暑、解热、除烦，所以夏天容易上火，可以选择吃草莓来降火。

10、梨

味甘性凉 ，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能，常用于热病津伤，烦渴消渴，热咳燥咳，气喘失音，便秘等。但胃寒脾虚泻泄者忌食。

11、葡萄

能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。

12、荸荠

味甘性寒，具有清肺胃之热，化痰消积之功能，可明目退翳，治痔疮，大便下血。预防流脑，高血压，可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。

这十二种水果在夏季都可以吃的到哦，原来夏季有这么多水果，果果自己恨自己错过了多少年的美味啊，不过现在补起来也不晚，大家赶紧吧!了解完夏天吃什么水果好。

夏天吃什么蔬菜对身体好

夏季是蔬菜水果上市的季节，面对市面上各种各样的蔬菜水果，很多人难免会出现选择障碍。其实夏季选什么水果要根据自身需求来定，本文便为大家总结了一些夏季可以吃的蔬菜，一起来看看吧。

什么蔬菜适合夏天吃

1、苦瓜：苦瓜可以说是最适合夏天吃的一种蔬菜，苦瓜性寒，有清热泻火的功能，含有丰富的苦瓜素，可以说是消脂减肥的利器，具有很好的消暑解乏、开胃助消化的作用，日常食用有助于提升免疫力。

2、空心菜：空心菜是夏季比较常见的蔬菜，性微寒，含有丰富的粗纤维，能有效的促进肠胃蠕动，对于排便，预防便秘有很好的效果。另外空心菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C，在抗癌的同时也能及时的补充人体所需的营养。

3、西红柿：西红柿也是夏季比较主要的食材之一，汉语大量的番茄红素，能有效的抑制活性氧的活动，对于抗癌有很好的功效。夏季多吃西红柿能很好的预防和改善身体的相关疾病，起到消脂排毒的作用，也可以说是减肥食谱中很重要的减肥食材之一。

4、苋菜：据研究表明苋菜中含有多种人体所需的维生素和矿物质，特别是钙元素的含量尤为的丰富，据研究表明100g的苋菜中的钙含量可以搞到180mg，另外苋菜中还含有比较丰富镁元素、钾元素等，能有助于人体对钙元素的吸收，夏季食用能起到补钙的功效。

5、芦笋：芦笋中含有多种营养物质，特别是黄酮类的物质含量尤为丰富，具有很高的抗氧化作用，夏季食用能起到很好的抵抗衰老的效果。

6、蚕豆：蚕豆是夏季很常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维及一些微量元素，日常食用能及时的补充人体所需营养。另外蚕豆中还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂及胆碱等吗，能有助于健脑、增强记忆力。另外蚕豆还能很好的健脾消水肿，特别适合夏季食用。

以上就是本文针对夏季吃什么蔬菜对身体好进行的总结，通过本文可以看出夏季上市的蔬菜很多，但并不是每种蔬菜都适合食用，要从自身出发，根据自身条件来看需要吃什么样的蔬菜。

夏天吃什么蔬菜好？这些蔬菜适合现在吃

暑后多吃蔬菜可以补水，防止秋燥，但每个季节的蔬菜都不一样。那么夏天热吃什么蔬菜呢？

南瓜

经过一个夏天的降水，南瓜中的一些水分蒸发，而糖和淀粉逐渐积累。秋天后的南瓜味道更甜更软。老南瓜价格亲民，但营养一点都不差。它富含类胡萝卜素、矿物质和其他元素。所以，人们说秋天吃南瓜远胜于良药，不是没有道理的。

玉米

初秋，玉米上市，建议大家多吃新鲜玉米。因为它的营养成分比老玉米高很多。玉米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少人体对毒素的吸收。镁、钙、胡萝卜素等营养成分含量高于普通谷物，具有防治高血压和清除自由基的作用，对延缓衰老十分有益。

莲藕

新鲜莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。块茎类食物中，莲藕含铁量高，缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲藕中的多种微量元素有利于红细胞的生成，保持肌肉和神经的正常工作。此外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

山药

山药也是秋季滋补食品之一。虽然只是薄薄的一片，但是营养成分很强。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，具有润肺止咳、健脾养胃、易于消化的功效，对身体虚弱的人也能起到滋补作用。秋天吃特别好。

番茄

西红柿是蔬菜和水果，在日常生活中经常出现在中国人的餐桌上。而且秋天的西红柿大多是自然成熟的，香甜多汁，味道鲜美，最是美味。番茄红素也是最丰富的，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效。如果秋季胃口不好，也可以吃点西红柿来增进食欲。

菱角

“八月荸荠酥生”。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，易于消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。古人认为多吃荸荠可以滋养五脏，包治百病，使人苗条。所谓轻体，即具有减肥健美的功效。

茄子

秋天是吃茄子的好时候。这个时候收获的茄子叫‘秋茄’。‘秋茄’口感嫩滑，有独特的香味，也是最有营养的。它富含维生素和矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。秋天吃点茄子，可以降“内热”，消除秋燥。

菠菜

菠菜能清理人体胃中的热毒，防止便秘，促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素在人体内会转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，加强预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

经常吃菠菜可以补充体内所需的营养，有益健康。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养。菠菜中所含的铁对缺铁性贫血的人也有很好的辅助治疗作用。

夏天吃什么菜最好菜谱

夏天吃什么菜最好（菜谱）

夏天，人们常常感到食欲不振、四肢乏力。那么夏天吃什么菜好呢?下面我为大家整理了一些适合夏天吃的菜，欢迎大家参考!

多吃苦味食物

据《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热。鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴。鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可防治痢疾。苦瓜还可凉拌生食、炒肉、烧鱼，不但清脆爽口，且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。

凉拌苦瓜片

主料：鲜嫩苦瓜500克。

调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。

制作：

1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。

2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。

功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

多吃瓜类蔬菜

夏天气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的?净水?、?太空水?。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜

夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏天上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

多吃?杀菌?蔬菜

夏天气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些?杀菌?蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的`有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。

多吃凉拌菜

夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。

此外，蔬菜中还含有一种免疫物质干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。

菠菜、洋葱要先焯一焯

并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的，比如含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化;一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。

做时放点姜蒜

由于夏天气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。

做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会一定的损失，不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完。

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