夏天喝什么汤好？夏天喝酸梅汤解暑除乏

酷暑盛夏，很多人会因为出汗过多而引起头痛、头晕、口渴、精神疲乏等不适。这时喝点酸梅汤有助消除暑热，缓解疲乏。

具体做法：取酸梅20克、甘草10克、大枣10枚，加水适量煮好后加入冰糖15克即可。这种红枣酸梅汤，有很好的补阴生津作用，适用于感受暑热之邪而出现乏力、口渴等症状者。如果以心烦失眠等心火旺盛表现为主者，则可以选用绿豆酸梅汤。用绿豆100克、酸梅50克，加白糖50克煮汤即可饮用，既能生津止渴，又能祛暑安神。

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夏天喝什么汤最好？

一、山药泥鳅汤

夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

二、苦瓜虾皮汤

苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

三、蛤蜊姜汤

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。

所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。

3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

四、冬瓜丸子汤

夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大，营养丰富，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，表面的白霜还有清热润燥的功效，夏天用冬瓜煮汤，低脂减肥，经常喝皮肤也没那么干燥了。

所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋，小葱，生姜。

1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少许姜末、葱花，打入1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀。

2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用。

3、锅中水沸腾后下入丸子，待丸子煮熟后捞出投入冷水中，这样丸子更加筋道。

4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡解馋的冬瓜丸子汤就做好了。

五、绿豆米酒汤

绿豆汤是夏季不可缺少的降暑神器，夏天没胃口时喝一碗，爽口止渴又开胃，绿豆虽去火消暑，但它性寒，属于凉性食材，体质虚弱的人喝多了易腹泻，可以将绿豆和米酒搭配，米酒属于温性食材，能中和绿豆的寒性，这样组合起来怕寒虚弱的朋友们也可以经常喝了。

所需食材：绿豆，莲子、薏米、米酒。

1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后，提前用水浸泡2小时。

2、锅中加入清水，倒入绿豆和薏米，煮至绿豆开花，也可以用电饭锅煮，省时省火。

3、加入莲子，煮至莲子变软后加入米酒，继续煮2分钟左右。

4、出锅前加入适量的白糖，少许桂花，一碗夏日降暑汤就做好了。

大家夏天都喝什么解暑呀，实在是不想喝可乐了！

酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。
西瓜汁 西瓜被成为天然白虎汤
白虎汤针对大热、大渴、大汗出、脉洪大的“四大症”而设，功在清热生津，是治病之药。西瓜虽为果品，但味甘性寒，甘能生津，寒以祛热；功能清热解暑、除烦止渴、通利小便，确有白虎汤的作用，且亦食亦药。因此，凡暑热烦渴、热盛伤津、小便不利、喉痛咽肿、口舌生疮者皆可用西瓜治之。

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