“立秋一碗汤，不用医生帮”，这6款汤水要多喝，营养开胃去秋燥

立秋的到来，预示着炎热的夏天即将过去，白天渐短夜渐长，气候逐渐变得凉爽起来，但是让人煎熬的秋燥也随之而来。如果人体内水分不足，便会有口干唇燥、咽喉肿痛等情况出现。俗话说汤水最养人，对付秋燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤，既补充了水分，又滋养了身体，身心与肠胃都觉得非常舒畅，而且不同的食材煲出来的靓汤，也是益处多多。下面我推荐6道适合立秋喝的美味汤水，做法简单，好喝又益身体，常煮给家人喝，有助于平稳度过夏秋的季节交替。

木瓜鸡脚花生汤

【材料】：木瓜 1个、花生 40克、鸡脚 7只、红枣 6个、生姜 2片、盐 适量

【做法】：1、花生、红枣最好要先泡一下，煮出来的花生味道会更好；木瓜去皮切开，去籽后切成大块备用。

2、鸡爪要把指甲部分剪掉，烧开水，放入姜和一点料酒，放入鸡爪焯水2分钟，主要目的是去腥和血水；

3、汤锅中放入鸡爪、花生、红枣，倒入清水没过食材，盖好锅盖，大火煮开后转小火30分钟，加入木瓜再煮20分钟即可

4、临出锅前加入适量的盐即可。炖出来的汤是不是一点都不油腻，而且清甜好味。

苹果雪梨汤

【材料】：苹果 1个、雪梨 1个、干无花果 7个、猪腱子肉 200克、姜 2片、盐 少许

【做法】：1、将猪腱肉清洗后切成大一点点的块状，冷水入锅里煮开2分钟，然后捞起备用，用猪瘦肉煲汤建议最好选择猪腱去煲汤，出来的汤水不油腻。

2、苹果雪梨各放一个，将其削皮去心，切成块状或者片状（可以放到水里，防止氧化变黄）

3、将猪腱肉、苹果、雪梨、无花果和2片姜都放入汤煲内，煲汤放几颗无花果进去，汤会很鲜甜；

4、一次性加入适量清水，盖上锅盖，大火沸腾后转小火煲1个小时；

5、煲完加入适量食用盐调味就完成啦，果香味浓，相当清甜可口，小孩子特别爱喝哦！

虫草花山药汤

【材料】：虫草花 1把、山药 100克、猪骨 300克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 少许

【做法】：1、先将猪骨洗净后放入冷水锅中，加水全部没过，大火将水烧开2分钟左右，然后捞出，注意捞时别沾到已经焯出的血沫。

2、将山药去皮（因为山药的黏液对皮肤有刺激，所以刮皮时最好用塑料袋抓住一端削皮）去皮后切段，放入水中与空气隔离；

3、虫草花用清水浸泡15分钟，浸泡的水会金黄色，这是正常现象，如果是新鲜虫草花则无需浸泡；

4、猪骨和虫草花、红枣以及2片姜一起放入汤锅里，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时，然后放入山药块再炖30分钟左右；

5、这时汤已是金黄色，山药软烂，出锅前5分钟放入枸杞和盐即可。

青橄榄鲍鱼瘦肉汤

【材料】：小鲍鱼 4个，青橄榄 8个，瘦肉 100克，姜 1片，盐 适量

【做法】：1、鲍鱼划几下、鲍鱼刷干净，去除内脏，鲍鱼壳不要扔（鲍鱼壳是一味中药），把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。

2、猪瘦肉切成块，冷水入锅里煮开2分钟，然后捞起备用。

3、青橄榄清洗干净，用刀大力拍一下，压得有点碎裂，更方便出味。

4、将鲍鱼、鲍鱼壳、青橄榄、瘦肉、姜片一同放入电炖煲中，炖1至1个半小时，煲好后加点盐调下味即可。

石斛麦冬海底椰汤

【食材】：瘦肉 100克，石斛 10克、麦冬 8克、海底椰 10克、莲子 12克、百合 8克、盐 适量、

【做法】：1、石斛、麦冬、海底椰、莲子和红枣等食材用清水浸泡一会儿，洗掉灰尘。

2、猪瘦肉切成块，冷水下锅，大火煮沸1分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫；

3、所有食材配料以及瘦肉一起放进电炖盅里，加入适量的水盖好锅盖，隔水炖两小时，如果用汤锅，大火沸腾之后改小火煲1个半小时即可；

4、时间到了就可以加盐调味出锅了，盐不用放多，稍微有点味道就很好喝了。

赤小豆薏米鸡骨草汤

【材料】：鸡骨草 适量、猪骨 300克、赤小豆 30克、薏米 30克、盐 适量、蜜枣 2颗、姜 2片

【做法】：1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，对于熬煮来说能够有更好的效果，鸡骨草是捆成一坨坨的，最好拆开洗干净，然后重新捆绑起来。

2、猪骨洗净后冷水下锅，放入两片生姜，大火煮沸3分钟，煮出血沫后，捞起猪骨用清水冲洗浮沫。

3、鸡骨草和猪骨、赤小豆、薏米、蜜枣、姜片等所有材料放入汤锅中，鸡骨草有一点点涩味，加点蜜枣一起煲汤会更好。

4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后会有一些浮沫，将浮沫撇干净后，再盖好锅盖转小火煲1个小时；

5、最后放入盐调味即可，除了鸡骨草，其他都可以吃。

鸡煲木瓜汤的做法大全

鸡煲木瓜汤的做法

木瓜鸡汤：木瓜削皮切块待用，公鸡肉先放锅里炒，加入姜片、葱断、料酒，一起下锅炒至鸡肉变色后加入开水烧开，小火煮一个小时。

再加入木瓜同煮10分钟，10分钟后加盐关火。这款汤水也是非常能下奶的，相信很多产妇都喝过，没喝过的可以让家人做来吃吃。

功效与作用：

1.健脾消食

可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌等作用，故可用于杀虫。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳等功效。

4.补充营养、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

公鸡营养价值

公鸡是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6等。而且中医认为公鸡具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。对产后虚弱的产妇有很强的滋补作用，可以提高产妇的免疫力。

立秋后多喝这种汤3块钱降火减轻小腹重量只重100比老鸭汤好

原标题：立秋后喝这个汤，3块钱，降火减肚，体重不过百。立秋后的秋老虎比老鸭汤还厉害，已经持续一段时间了。最近，它每天都很热，外面的温度很高，所以天气这很容易.原标题：立秋后喝这个汤，3块钱，降火减肚，但重量只有一百，比老鸭汤立秋好。最近，它今天天气很热，而且。外面很热，你全身都是汗。如果秋老虎傲慢，你不我不敢忽视它。气温高，气候干燥，称为秋燥。也要根据季节多喝汤，给身体补充一些水分，以降火消暑。这次馋嘴猫给大家推荐一款汤，是豌豆苗鸡蛋汤。它很好吃很好吃。让让我们一起来吧。立秋多喝了这个汤，3块钱，降火，减肚，体重才100，比老鸭汤好。


很多人都很惊讶，这个季节还有豌豆苗吗？其实贪吃的猫喜欢在家里捣鼓一些蔬菜，我也在家里煮一些豌豆苗，这样想吃的时候就可以摘一些。家里种的豌豆新鲜翠绿，特别好吃。豌豆苗汤煮的时候味道很好，很鲜嫩，比老鸭汤还滋补。豌豆苗很水，吃法很多。


我们做这道豌豆苗鸡蛋汤的时候，首先要准备好所需的原料，一把新鲜的豌豆苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，食用油，小葱。


豌豆苗鸡蛋汤的详细做法：


第一步。食材准备好后，我们先对采摘下来的豌豆苗进行表面处理，将豌豆苗的老根清理干净，将豌豆苗洗几遍，而不是用力擦洗。


第二步：准备一个小碗，把碗里的鸡蛋打碎，快速搅拌，备用。


第三步。然后，在锅里倒入适量的食用油，放入蛋液，煎出金黄色。


第四步。我们往锅里倒清水，够全家人喝的。大火烧开后，放入豌豆尖。


第五步，把煎好的鸡蛋放进去，撒上盐和胡椒粉，不用特殊调料，特别嫩。


你喜欢这道豌豆苗鸡蛋汤的制作吗？颜值比较高，口感清爽，豌豆苗中膳食纤维丰富，钙是牛奶的6倍。这是一种老少皆宜的汤。很多人喜欢炒豌豆苗。其实煮的时候味道更好，口感细腻绵软，口感顺滑，很受大家欢迎。


另外鸡蛋和豌豆苗一起煮，鸡蛋吸收了豌豆苗的香味，所以搭配价值也比较高。碗是绿色的，嫩黄色的，看起来胃口很大。经常吃的话，会清洁肠胃，还能去除多余油脂，减肥，瘦腰，皮肤越来越好。

秋天适合喝什么汤

秋季适合喝什么汤
中国人喜欢以汤来滋补身体，清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。但不同的季节要喝不同的汤，那么你知道秋季适合喝什么汤吗？传统医学认为，养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病。秋季人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，此时的喝汤应以清热为佳。
根据上述原理，本站为大家推荐几款秋季适合喝的靓汤。
罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l／3～1／2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
冰糖银耳汤：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
鲫鱼清汤：鲫鱼500克，刮去鳞掏出内脏，洗干净，控干水分。放在一大碗内黄酒60克，涂遍鱼内外待用。铁锅烧热放食用油100克，待油温7、8成时下葱头姜片爆香，加鱼下锅，淹鱼的黄酒不能要。把鱼小心翻一下，加冷水，淹过鱼。大火滚开，下火保持汤沸即可。火大会冲烂鱼。20分钟后汤变乳白色，加盐胡椒粉，喜味浓的加味精起锅。碗里放几片香菜。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品，但最好不放味精。鱼要野生为佳，脊背发黄的是上品，发黑最好不吃。
橄榄萝卜煲猪肺：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。此汤可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品。
淡菜紫菜瘦肉汤：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。此汤能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。基本功效是滋阴降火，清化热痰。
南杏仁炖雪梨汤：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
参麦炖牛奶美丽肌肤
人参，大补元气，健脾生津。体热燥，口干者可用西洋参。麦冬，养阴润肺，益胃生津的功效。此汤可补元气，令皮肤粗糙，肤色苍白的女士肤色变得红润，皮肤光滑细嫩。
原料：人参或西洋参6克，麦冬10克，鲜牛奶200毫升。
做法：参、麦冬切片，加清水50毫升炖1小时，然后将牛奶煮沸，再调入人参麦冬汁中，温服。
红萝卜土茯苓猪肝汤眼睛神采奕奕
猪肝中含有大量的维生素A，具有抗癌作用。而且猪肝补肝养血、清热明目的功效。茯苓能增强人体免疫功能。红萝卜更是秋冬炖汤不可缺少的蔬菜。几味合用不仅可以养血抗癌，而且利水消肿。
原料：猪肝100克，土茯苓15克，精盐少许。红萝卜可根据个人喜好用量。
做法：将土茯苓切片，猪肝洗净切片，红萝卜切小快，一同放入锅中，加清水炖至熟，加盐即可食用。
红枣花生鸡脚汤
身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好。
材料：花生 5两红枣 12粒鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌)
鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
红枣洗净并去核
陈皮泡软后去瓢，(就是刮去陈皮内面白白的部份)
花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)
大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加)
瘦肉蜜柚汤 去热止咳
瘦猪肉含有丰富的营养物质。蜜柚含丰富的维生素C。助消化。也可止肺热咳嗽。
原料：瘦猪肉50克，蜜柚肉四瓣，黄芪9克，白菜50克。
做法：黄芪洗净煮水后去掉渣子。再将蜜柚肉、白菜、黄芪汁一起共煮至熟，加盐调味即可食用。
紫菜豆腐瘦肉汤排毒养颜
紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、碘和其他微量元素。豆腐则清热解毒。
多喝此汤可以润体解热，排毒。
原料：紫菜15克，豆腐250克，瘦猪肉100克。
做法：豆腐切小块，瘦猪肉切成肉丝，将豆腐块、肉丝加水煮熟约30分钟，再加入紫菜煮十分钟左右，略加盐即可食用。

初秋，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，传统医学认为，此时的膳食营养应以清热为佳。
番茄炖泥鳅汤

原料：泥鳅500克番茄250克姜片、葱段各5克精盐2克料酒10克味精2克胡椒粉1克猪油75克
做法：将泥鳅放入净水中，加入少许菜油，让其吐尽腹中污物，捞起去头去内脏待用。番茄洗净，切成刀块待用。
净锅放火上、下油烧五成热时，先将泥鳅放入煎一下，再加入姜片、葱节炒香，烹入料酒，加入清水，烧开后打去浮末，倒入炖锅中，用中火将汤炖白，加入番茄块，再炖10分钟，起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可。
特点：色泽美观，营养丰富，开胃生津。茄子炖鲫鱼
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原料：鲫鱼2尾（重约500克）、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克
制法：将鲫鱼宰杀，逐一去鳞及内脏，茄子洗净去皮，切成条，嫩豌豆洗净，沥干待用。净锅放火上，下油烧五成热时，将鲫鱼放入锅中煎成两面发黄，接着入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火烧开，打去浮末，倒炖锅中，用中火炖到汤色发白时，加入茄条及嫩豌豆，改用小火炖15分钟。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，入碗，最后加入葱花即可。
特点：汤浓鲜香，口感奇异，消疲提神。泡菜炖肚条
原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。
制法：将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可。
特点：酸香味美，肚嫩菜香，开胃补身。北芪炖乌鸡汤 滋补气血
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本方源自《本草纲目》。北芪与乌鸡一起炖食，气血双补。因工作繁忙，生活饮食不规律的白领可经常喝此汤补气养身。
原料：北芪30克、乌鸡一只、姜、油、盐。
做法：去毛去内脏的乌鸡切块，与北芪，生姜一起炖熟，油盐调味服用。
几款适合秋季的煲汤
双豆百合猪排汤
材料：猪排454克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克
制作：红绿豆先泡水，炖约半小时，再下百合与猪排，至猪排熟即可。可不加盐。
功效：滋阴润肺，泽肤养颜。百合莲米药骨汤
【材料】：百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克，调料适量。
【制作】：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。
【功效】：可养阴润脏，清心安神。当归黄芪补血鸡汤
【材料】：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只
【调料】：盐和米酒适量
【烹制方法(一人份)】：
鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。
加适量盐和米酒调味，即可出锅。
【功效】：黄芪可补气，当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉，并增强人体的造血功能。常口干舌燥者，可加10克麦冬。川贝雪梨猪肺汤
【材料】：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。
【制作】：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。
【功效】：此汤能养阴润肺，止咳化痰。菊花萝卜汤可滋肝明目
秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。
菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。
因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。
具体做法是：
准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。乌豆杞子沙参猪肝汤
【用料】：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。
【制作】：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。
【功效应用】：补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。
对付秋燥最佳保健美食
饮食养生保健的方法对“秋燥”有很好的预防效果，特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。
饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。
下面介绍3个预防“秋燥”的流食保健方：
1．梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。
2．百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
3．银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
适合秋季煲汤的好食材
秋季容易出现口干唇躁等“秋躁”症候，应选择一些滋养润躁的食物，燕窝、银耳最好，白木耳也可以。养生金汤富含碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等矿物质，选用具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益功效的食材，对治疗“秋躁”非常有效。按照中医“春夏滋阴，冬秋养阴。四季调理，各有所重”的理论，秋日里我们还应着重于养阴护阳。 一般来说，秋天最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材，以滋阴壮阳、温补血气，起到润泽脏腑，养颜护扶的效果。
秋季养生食物有以下几种
豆芽菜:所含的叶绿素可以防止直肠癌，中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒的作用。
胡萝卜:味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。
菠菜:是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。
菜花:含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可以为成年人提供一天所需75%以上的维生素A。
莴笋:其中的钾含量是钠的27倍，有利于维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的好处。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可以止咳。
芹菜:能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰功能。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。有时间有条件就煲煲汤(适合秋季)
星期一：白玉猪小肚汤
功效：祛湿消肿。
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。>>大补汤不是谁都能喝
星期二：薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝
材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。>>开胃健脾药膳三妙方
星期三：天麻补脑汤
功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！
材料：鱼头、天麻
制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。>>银耳鸽蛋汤补脑强身
星期四：金针豆腐瘦肉汤
功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。>>带您走出肉汤补钙的误区
星期五：生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。>>五色蔬菜汤养生保健康
星期六：海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
材料：猪排骨、海带。
制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。>>喝汤让7种女人神彩各异
星期天：海底椰南枣汤
功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。
材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒
制法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。>>木耳红枣汤给你好脸色

喝汤学问也不少
如果曾经做客广东朋友家或是经常看港剧，就会发现广东人、香港人都有饭前喝汤的习惯。在吃饭前来一碗热汤，可以暖胃，促进胃液的分泌，帮助消化吸收，是个不错的习惯。不过话说回来，有浅表性胃炎困扰的人最好是在饭后喝汤。
还有，若是感觉煲的汤太油腻，可以在汤煲好后关掉火，等它冷却后，用汤勺将浮在汤面的油舀去，再把汤煲滚即可。
很多人只喝煲好的汤，认为营养都在其中，对汤料则弃之不要。其实，煲过的肉类仍然有营养。如果觉得直接吃汤料有些寡味，可以将汤中肉料取出蘸调味料配食，味道同样鲜美。

雪梨瘦肉汤
原料 瘦肉500克，雪梨3个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。
做法
1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。
2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。
3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。
4、在起锅前10分钟，放入百合略煮。
5、加适量盐调味，即可上桌。

蜜瓜螺头鸡汤
功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。
材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，干的二两就够)，老母鸡一斤。
辅料：生姜一小片。
做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。
提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。
干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。

沙参玉竹鱼尾汤
功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏(也是中药，中药房有售)5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条(约750克)，瘦肉200克，姜片一片。
做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。
提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的

茶树菇排骨汤
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。

冬瓜陈皮老鸭汤
功用：去暑，健脾。
材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。
做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。

西瓜乌鸡汤
功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。
材料：新鲜西瓜(取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。
辅料：生姜一小片。
做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。

罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。

冰糖炖木瓜
选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。

南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

剑花煲猪肺汤
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

秋季煲汤食谱
萝卜丝鲫鱼汤，清热滋补，还能预防[url= /disease0/ganmao/][/url][url= /disease0/ganmao/]感冒[/url]，这款常见的秋季滋补汤怎么煲呢?看看秋季煲汤食谱的介绍：
煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜，姜丝
做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。银耳玉米糖水，清燥润肺
煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖
做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。
煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。木瓜花生排骨汤，能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
煲汤主料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。秋季煲汤食谱介绍的这几款常见的秋季滋补汤你学会了吗？给自己和家人煲一锅靓汤吧，秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益哈！

秋天一碗汤, 疾病全扫光! 咳嗽、感冒、气血虚, 喝这三款汤最好

立秋后，早晚温差较大，气候开始干燥，空气中水分缺乏，很多人都容易感受到秋燥。

「燥 」是秋天的主气，常自口鼻而入，最易伤肺，使肺阴受损，宣降失司，甚则损伤肺络，继而出现干咳少痰，或痰粘难咯出，或喘息胸痛，痰中带血。

这个时候，适宜润肺去燥，又可以稍作滋补作用的各种营养汤成了大部分人养生的首选。

秋季饭前先喝汤，润燥补津两相宜

饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。喝汤还可以润燥护肤，补充津液。

今天，就给大家推荐5款适合秋天喝的汤，而且做法非常简单，大家可以尝试以下，给家人换换口味。

一、木瓜排骨汤

△材料：排骨500克，木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

△做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大块;

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;

4、放入木瓜块，继续煲30～40分钟，加少许盐调味即可。

△功效：木瓜素有“百益果王”之称，它性温味酸，平肝和胃，舒筋络、活筋骨，降血压。木瓜中丰富的胡萝卜素和维生素C，有很强的抗氧化能力，可以增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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