糖尿病人有哪些我们可以放心吃呢?其实还是好多的!
首先,吃水果的时机:血糖控制理想时在两餐之间吃,
第二,选择合适的水果,适量吃~
宜食的水果
无花果
辅助调节血糖,每天宜食1~2个
无花果虽然很甜,但它属于高纤维果品,含有丰富的酸类及酶类,对糖尿病患者很有益,对消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能有一定功效。
猕猴桃
刺激细胞分泌胰岛素
降低血糖每天宜食100~200克
糖尿病人补充营养可以食猕猴桃,因为猕猴桃的含糖量很少,其性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。
柠 檬
含糖量低,不会引起血糖过分波动
每天宜食1/6个
柚子
增强胰岛素活性,调节血糖水平
每天宜食50克
火龙果
有利于调节血糖,每天宜食1/2个
桑 葚
提高胰岛素的敏感性,辅助治疗糖尿病
每天宜食30~50克
草 莓
热量低,不额外增加胰岛的负担
每天宜食150克
樱桃
热量低,有利于控制血糖
每天宜食100~150克
山 楂
防治糖尿病的血管并发症
每天宜食3~4个
苹 果
延缓糖在肠道的吸收
参与糖的代谢,以控制血糖
每天宜食150~200克(不吃糖心苹果)
石 榴
延缓糖的吸收,协助调节血糖
每天宜食30克
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糖尿病饮食指南糖尿病禁忌
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糖尿病饮食指南糖尿病禁忌
生活中,很多糖尿病病人认为水果含糖高,食用后影响血糖稳定,会加重病情。其实这是认识误区,水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外,还有相当一部分以多糖形式存在,如果胶、膳食纤维,人体对果胶和膳食纤维吸收慢,甚至不吸收。
所以,适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等,不会导致血糖大幅度波动。除此,水果还有下列优点:1、色鲜味香能促进食欲。2、含丰富的维生素C,能帮助消化,预防动脉硬化,延缓衰老。3、含糖量较主食低,容积大,易产生饱腹感。4、所含的果胶、膳食纤维能延缓葡萄糖吸收。目前,国际上提倡的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”,也就是说对脂肪的限制变得较为严格,而相应地放宽了碳水化物的限制标准。
从广义上讲,米、面、糖都属碳水化合物。因此,糖尿病患者究竟能否吃水果,答案是肯定的,糖尿病患者吃什么水果好,吃多少,何时吃,则大有讲究。
糖尿病人应科学吃水果。①控制水果摄入量,不能一吃就放开肚皮,毫无顾忌。在吃了一定量的水果后,就要相应地在食谱中减少同等热量的主食,以免总热量超标。
一天吃多少水果,可采用“食品互换法”换算出来,所谓“食品互换法”是指在总热量范围内,热卡相等的食品可互相置换。常见的水果与主食之间的等热量关系为:25克米面类主食提供的热量为90千卡,提供相同热量水果的量分别为:柿子、香蕉、鲜荔枝150克,梨、桃、苹果200克,桔子、橙子200克,猕猴桃200克,李子、杏200克,葡萄200克,草莓300克,西瓜500克。②要尽量选取含糖低、含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、山楂、草莓、猕猴桃等。③吃水果的最佳时间,一般认为是加餐时间,即上午9-10点、下午3-4点,晚上临睡前。
虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的促进作用,但水果中含葡萄糖和果糖,这样的单糖吸收快,吃多了会使血糖升高,因此,对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病病人不宜吃。
李大爷患糖尿病多年,血糖控制总是不理想。听人家说多吃水果少吃饭有益于降糖。今夏,他就常以大量西瓜当饭吃,可血糖仍然降不下来。
原来血糖的主要来源是食物。吃进去的食物特别是碳水化合物(糖类)消化后,经肠道吸收进入血液,成为身体可以利用的葡萄糖,并开始随血液循环,影响血糖升降。不同食物对血糖的影响不同,涉及到食物的含糖量、纤维素、半纤维素及蛋白质等多种因素。经营养学家多年研究测试,提出了“血糖生成指数”的新概念。它是指“某个食物提高人体血糖的即时效应”。血糖生成指数越高,则这种食物升高血糖的效应越强,反之,血糖生成指数越低,对血糖的影响越小。经过大量分析研究,专家们认为血糖生成指数低于55的食品是适合糖尿病人和希望控制血糖者的健康饮食;如果该数值大于70,不仅不适合于糖尿病人,也不适于希望享受健康饮食的人。西瓜的血糖生成指数达72,难怪李大爷的血糖降不下来,如果选吃苹果、梨子之类,效果就大不一样。
水果中含有大量纤维素和水分,容易产生饱腹感,多吃水果可以减少饭量。糖尿病人吃水果虽不要严格控制,但也不是越多越好;毕竟水果中都含有糖分。一般在两餐之间或饥饿时作为补充食品适量食用为宜。
现将常吃的水果的血糖生成指数列表如下,供参考。
很多糖友会认为水果吃起来非常甜,对血糖的影响应该较大,不敢吃,其实水果对血糖的影响没有想象中那么可怕,水果虽然富含葡萄糖、蔗糖,但水果中水分丰富、膳食纤维含量较高,这些都有助降低水果的“升糖负荷”(升糖负荷越低,摄入等量食物对血糖的影响就会更小),只要控制摄入量,对糖友来说吃一点水果是可以接受的;
并且水果营养较丰富,味道好,能愉悦心情,提高满足感,补充营养,糖友适量食用其实是利大于弊的。不过,水果在选择上也应该注意,尽量选择那些对糖友的血糖影响程度更低的来吃。
适合糖友的水果其实有不少,我们可以观察水果的“升糖指数”,升糖指数可以比较直观地反应等质量食物单位时间内对血糖影响程度的大小,升糖指数越高的食物,糖友食用后血糖反应较强,就不太适合糖友食用,一般来说高于升糖指数(GI值)55属于较高升糖指数的食物,高于70则一定要控制摄入量,尽量少吃,高出80最好就尽量避免。
升糖指数较低的水果:苹果、梨、猕猴桃、橙、桔子、桃子、芒果、木瓜、草莓、樱桃、柚子,都属于升糖指数较低的水果。有朋友会问,橙子、桔子、桃子、芒果和木瓜这么甜,它们属于低升糖的水果?衡量食物升糖指数如何,并不能光从口味上来判断,比如香蕉就是一种很典型的升糖指数不算很高的水果;
香蕉的升糖指数约52,属于中低水平,但香蕉这么甜,原因是因为香蕉中的“果糖”含量比较丰富,果糖是一种甜度比葡萄糖和蔗糖还要高出2倍左右的糖类,但它的代谢过程和葡萄糖完全不同,对血糖影响极小,所以,香蕉虽然甜蜜,但对血糖的影响不会很大,只不过,香蕉的总含糖量偏高,如果吃多了糖分也会累积起来,增加升糖负荷,对血糖的影响就较大了,类似的水果还有葡萄。
还有一些很特殊的水果,比如西瓜,大部分朋友一定都觉得糖尿病患者就别吃西瓜了,这么甜的东西,对血糖肯定不做好。其实西瓜也是糖友可选择的水果,西瓜的升糖指数的确很高,甚至高达75,不过西瓜中水分含量比较丰富,膳食纤维也充足,升糖负荷较低,只要少量食用,对血糖的影响程度较小(200g左右),如果吃得过多,对血糖的影响就较大了,推荐一次性摄入100~150g。
还有一种比较特殊的水果 - 火龙果,火龙果的味道就偏清淡了,很多糖友觉得吃火龙果对血糖影响一定就很小,火龙果属于中高升糖指数的水果,GI值约59,虽然也不算很高,但吃多了也足够对血糖造成较大威胁了,它并不属于低升糖指数的水果。
火龙果正好是一种果糖占比稍低的水果,而蔗糖和葡萄糖突出,所以吃起来不怎么甜,但不代表糖友就适合吃。较高升糖指数,含糖量也较高的水果尽量就少吃或不吃,比如常见的有荔枝、榴莲、桂圆、菠萝、鲜枣、山楂。
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