美食家常菜做法推荐：钟水饺

忙碌的生活，让我们对外卖越来越依赖，使得现在的年轻人好多都不会自己做饭，推荐一些家常菜做法，希望能够帮助大家。

推荐一道家庭菜：钟水饺，有兴趣的朋友可以试着做一做。

食材用品

食材明细：猪肉馅适量、饺子皮适量、红油适量、生抽适量、蒜末适量

菜品口味：中辣

主要工艺：煮

所需时间：半小时

所用厨具：煮锅

制作步骤

1. 将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

2. 熬煮约20分钟关火盛出备用。

3.将肉馅剁成肉糜备用。

4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

5. 葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6. 制成若干饺子生坯。

7. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

8. 捞出放入碗中。

9. 加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

小贴士

1、秘制复合红酱油是味道的关键所在，其制法是钟水饺成功的秘诀。

2、钟水饺虽然重红油，但它在味别上却不属于“红油味”，而属“蒜泥味”型；两种味别的调料有相似之处，但却有很大不同。

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