美食家常菜做法推荐：溜肝尖

溜肝尖是一道鲁菜菜品。猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲、眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。

食材用品

食材明细：木耳30克、胡萝卜50克、尖椒40克、杭椒1根、生抽3勺、老抽半勺、葱姜蒜适量、盐1克、糖2克、鸡精1克、料酒一勺、水淀粉适量、香油半勺

菜品口味:微辣

主要工艺:炒

所需时间:廿分钟

所用厨具:不粘锅

制作步骤

1. 准备材料

2. 生抽，老抽，鸡精，盐，糖。料酒。都调好，因为，猪肝一下锅时间长就容易炒老，所以，提前先要准备好。

3. 猪肝抹上油，冻一下，好切。

4. 切得薄一点，吃的时候口感会好一点。

5. 切好后，放入料酒，多泡一些时间，最好在2，3个小时以上。最后再拿牛奶泡一下，去味效果更好。

6. 捞出沥一下。

7. 放入淀粉，料酒，抓匀。

8. 烧一锅开水，水开后，放入猪肝。快速用筷子打散，3秒钟后捞出。

9. 炒锅放入底油，放入葱，姜，蒜。

10. 再放入猪肝。

11. 倒入提前准备好的调料汁。

12. 再倒入准备好的配菜。

13. 搅拌均匀。成盘。

小贴士

猪肝和鲫鱼，山楂，西红柿，菜花，豆芽不能同食，大家要注意。

结束语

忙碌的生活，让我们对外卖越来越依赖，使得现在的年轻人好多都不会自己做饭，推荐一些家常菜做法，希望能够帮助大家。

哪几道家常菜香喷喷，看着就有食欲，解馋下饭，家人吃的津津有味呢？

糖醋鸡翅

食物：鸡腿8只、葱段适当作法：1.鸡腿用酒酿、耗油和生抽翻拌后腌渍30分钟。2.锅中加入适量油热，把鸡腿放入锅中文火慢煎，每面煎2分钟，随后添加生抽、耗油、白米醋与糖各2汤勺，炒匀后放入1一杯水，走红烧开后用小火再炖10分钟，半途拌和两下防止粘底。

肥肠炖土豆

食物：肥肠1000克；姜6片；麻椒30粒；蒜头6瓣；生抽酱油2勺；米酒2勺；马铃薯2个；辣椒干5个；白砂糖15克；盐一勺；蒜黄适当；圆葱大半个；郫县豆瓣酱1勺作法1、肠子用盐不断手洗2、加小半碗小麦面粉手洗3、正反两面洗完，再加醋手洗，然后用植物油过一遍（去味）。沸水锅煮大肠5min，与此同时切土豆条，圆葱，蒜黄末。

油焖虾

食物：虾、姜片、生抽酱油、老顾老抽王、米酒、白糖、海鲜酱油、盐、白糖作法：1.先把虾清理干净，剪刀剪掉虾须、虾尖，再剪刀剪开虾背，取下虾线，那样裁开虾背，炒的情况下更进味，虾用温水冲干净，沥干水分份。2.凉锅下油，油建议多倒一些，油热后，将姜片倒进锅中里爆锅。3.然后，将沥干水分份明虾倒进锅中里煸炒掉色。4.炒成虾身呈金黄，料汁变鲜红色。倒进炒好的酱汁下来煸炒进味，盖上盖子，略微焖1-2分钟，那样虾会很进味。（酱汁：生抽酱油、老顾老抽王、米酒、白糖、海鲜酱油、盐、白糖拌匀，尝一下咸度）

溜肝尖

食物：牛肝、白米醋、盐、糖、木薯淀粉、米酒、青瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽酱油、耗油、老抽王、白胡椒、油、芝麻油作法：1、牛肝切成薄片，放进清清水中10min，添加少量白米醋；煮好的牛肝冲干净，加盟少量盐、糖、木薯淀粉、米酒拌匀；2、青瓜和青红辣椒清洗所有切菱形片；葱切条，生姜切成片；取一个小盘子添加生抽酱油，老抽王，耗油，米酒，糖，白胡椒，芡粉拌匀变成调料汁预留。

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