扁豆角还在炒着吃吗？大厨教你最新的吃法，做法简单，口感脆爽

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扁豆角怎么炒好吃又简单

扁豆角是豆角的一种，性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
这道菜切成丝炒至很容易入味，是很适口的一道家常菜。

材料

主料：扁豆角300g、里脊肉50g；
辅料：油20g、盐2g、葱5g、姜5g、玉米淀粉5g、料酒3g、酱油15ml、蒜瓣3个

扁豆角丝炒里脊肉

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里脊肉切薄片，放至料洒，生粉腌渍。

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2

葱姜蒜切好备用

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扁豆角去老筋，洗净切成丝

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锅中水烧开，加少许盐入豆角烫1分钟

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然后过凉水

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炒锅倒油爆香葱姜蒜

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放入肉片，加至少许酱油，上色提鲜

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在放入扁豆角丝翻炒片刻，在加入所有的调料。

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翻炒均匀，即可关火。

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小贴士

烫豆角时，烫均匀可保证它的营养不会流失；然后迅速过凉，加入盐才能保证它的绿色。

宽扁豆角的做法大全家常

清脆炒豆角?(扁豆角)的做法 ?

?准备好所有食材
?扁豆角?小米辣椒?蒜?生抽?蚝油?盐?白糖

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?豆角洗净去两头，斜切成条

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?蒜，辣椒切碎

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?起锅烧油，油热加入蒜辣椒，爆香

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?加入豆角，翻炒几下

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?再加入半勺盐(因为豆角不好入味，提前加入盐)，翻炒均匀

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?豆角炒到半熟，加入半勺生抽

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?一勺蚝油，继续翻炒，豆角一定要炒熟，不然容易中毒哦

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?出锅后加入半勺糖调味

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?简单好吃，比肉好吃的小炒菜

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?清脆可口，小炒菜

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小贴士

提前加入盐，因为豆角不容易熟
?豆角一定要炒熟不然容易中毒哦

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