新发现：中风、痴呆因缺少它！一种食物可预防，家家户户都有！

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我国排名第一位的致死疾病是什么？中风（学名脑卒中）！中风是国民致死的第一位原因。

很多人都见过中风病人，要么偏瘫，要么失语，不能说话，要么失明，看不见了……

追寻原因

国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的 3~5 倍。之所以如此，和一种人体必需元素

“叶酸”

的缺失是分不开的。据不完全统计，每 5 个国人里就有 1 个人缺乏叶酸，这些缺少也算的也正是脑中风的高发和高危人群！

一种营养：叶酸生命的守护神，一定吃够

说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？在这里，我们郑重地告诉大家，补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群！

补叶酸，也是北京大学第一医院心内科及心脏中心主任 霍勇教授经过多年的临床研究，为咱们提供的最适合中国人的预防中风的方法！

01、

降低脑卒中风险

数据显示：我国居民叶酸缺乏比例高达 20%~60%。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。

叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。

02、

预防老年痴呆

对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。

03、

叶酸助眠、提高记忆力

一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。

蘑菇，有助于降低认知障碍风险其实，老年痴呆并非没有前兆，典型症状就是轻度认知障碍。

轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态，经常表现出某种形式的记忆丧失或遗忘。研究人员认为，食用蘑菇有助于降低患认知障碍的风险，是因为蘑菇中含有一种特殊化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，人体无法自行合成，但可以从食物中获取，蘑菇是该物质的主要来源之一。

研究团队在排除年龄、性别、吸烟饮酒、高血压和糖尿病等风险因素后，他们发现，那些每周吃两次、每次约150克烹饪过的蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低50%。

这四类人是老年痴呆高危人群

01 孤独高龄老人现在子女忙于工作，对家中老一辈的照顾变少了，会使老年人感觉到孤独，容易情绪低落、悲观、抑郁。这类孤独型老年人容易患上老年痴呆症。

02 “三高”患者“三高”指的是高血压、高血脂、高血糖。“三高”人群特别容易有心脑血管方面的疾病，影响脑部正常工作，导致大量的神经细胞衰弱，脑萎缩严重，加快了老年痴呆症的出现。

03 喝酒抽烟的人酒精会伤害肝脏，肝的损伤也会让大脑的循环受到影响；其次抽烟同样会使大脑供血出现异常。加速大脑的老化，使老人特别容易患上老年痴呆症。

04 遗传性老年痴呆症现在有家族遗传性，若家中有人曾患过老年痴呆，那么后代患老年痴呆症的几率更大。

这些预防方法，你要知道01 减少糖、盐、油的摄入老年人的饮食应该尽量清淡，预防三高的同时，也可以让大脑供血更加稳定，从而预防脑部萎缩。

02 要少饮或者不饮烈酒科学家证实，经常饮酒的人患阿尔兹海默症的几率比不饮酒的人高5-10倍。酒精不但使大脑细胞密度降低，还能使大脑细胞快速萎缩。

03 要吃富含胆碱的食物乙酰胆碱有增强记忆力的作用，因此，老人可以多吃富含胆碱的豆类、蛋类、花生、核桃、鱼类、小米等。

04 勤动脑人的大脑用进废退，脑细胞越发达，就越有生命力，因此一些看书、下棋的脑力活动，同样可以预防阿尔兹海默症。

05 吃食物时多咀嚼研究发现，当人咀嚼食物时，大脑血流量会增加20%的左右，对大脑起到养护作用，因此，多咀嚼，甚至空咀嚼，都可以预防阿尔兹海默症。

06 积极防止便秘当便秘时，常常会产生氨、硫化氢、组织胺、硫醇、吲哚等多种有害物质，这些有害物质会随血流进入大脑，刺激血脑屏障，损害大脑。

07 不使用劣质铝制餐具铝是中性物质，与酸碱都可发生反应。如果是质量不好的铝制餐具中铝元素游离出来污染食物，食用后会损害中枢神经系统，使人反应变迟钝，加快大脑衰老，最终引发阿尔兹海默症。

通常我们每天从食物中获取的叶酸约 300 微克，要起到预防作用，最好额外补充 200 微克。

补充叶酸，首先应从天然食物开始！

富含叶酸的食物

蔬菜

莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果

猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。

动物食品

动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

谷物类

全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等：

豆类、坚果类

黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类

大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

怎么预防中风 预防中风的四种食物1、吃番茄

番茄是一种可以预防中风的食物，因为番茄籽中的黄色胶状物质，是天然的抗凝成分，它能抑制血小板的聚集，能有效减少血栓的生成。平时每天坚持吃一个新鲜的番茄，能让中风机率大大下降。

2、吃洋葱能预防中风

洋葱也是一种可以预防中风的食物，它含有天然的前列腺素A，这种物质不但能扩张血管，还能稀释血液，加快血液流动，对血栓的生成有明显的抑制功效，另外洋葱中还有一些槲皮酮存在，这种物质也能抑制血小板聚集，对预防中风也有一定的好处。

3、吃鱼类可以预防中风

各种鱼类也能预防中风，鱼肉可以调节人类的血脂，也能让人体血液中纤维蛋白的含量下降，具有明显的抗栓功效。除了上面介绍的这些以外，平时人们多吃一些豆豉也能起到预防中风的作用，豆豉是一种发酵食品，含有大量的菌群，它们也能抑制血栓的生成，还能减少老年痴呆的发生。

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如何预防中风

中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。由于本病发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点，所以医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。预防中风的重要性已经引起国内外医学界的重视，医学家们正从各个方面探索中风的预防措施。

1、 高血压是发生中风最危险的因素，也是预防中风的一个中心环节，应有效地控制血压，坚持长期服药，并长期观察血压变化情况，以便及时处理。

2、 控制并减少短暂性脑血管缺血发作（即一过性偏肢麻木、无力或眩晕、复视、吞咽困难、走路不稳等症状）是预防中风关键的一个环节。一旦小中风发作，须立即抓紧予以系统治疗，就有可能避免发生完全性中风。

3、 重视中风的先兆征象，如头晕、头痛、肢体麻木、昏沉嗜睡、性格反常时，就应采取治疗措施，避免中风的发生。

4、 消除中风的诱发因素，如情绪波动、过度疲劳、用力过猛等，应自我控制和避免。

5、 及时治疗可能引起中风的疾病，如动脉硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘滞血症、A性行为、肥胖病、颈椎病等。

6、 饮食要有合理结构，以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜，适当多食豆制品、蔬菜和水果。应忌烟，少酒，每日饮酒不应超过100毫升（白酒）。定期有针对性地检查血糖和血脂。

7、 坚持体育锻炼和体力活动，能促进胆固醇分解从而降低血脂，降低血小板的凝集性，并能解除精神紧张和疲劳。

8、 要注意心理预防，保持精神愉快，情绪稳定。做到生活规律，劳逸结合，保持大便通畅，避免因用力排便而使血压急剧升高，引发脑血管病。

中风患者在气候变化时应当注意保暖，预防感冒；不要用脑过度；平时外出时多加小心，防止跌跤；起床、低头系鞋带等日常生活动作要缓慢；洗澡时间不宜太长；注意治疗原发病，防止再发脑血管病。根据不同病因，坚持治疗，定期复查必要的项目。为防止再发，以上注意事项均应予以足够重视。

如果你担心中风，就必须立刻做到下面四件事:

1.多吃蔬菜和水果 每天至少吃五种或更多，其中一定要有红萝卜才行。

每周吃五次或五次以上红萝卜的人，比每个月只吃一次或不到一次红萝卜的人，要少68%罹患中风的危险!这是哈佛大学追踪90,000位女护士长达八年之后，所得到的结果。另外，菠菜也是很有效的预防中风的食物。红萝卜和菠菜的保护功效是因为它们富含β-胡萝卜素的缘故。据研究指出，每天摄取15-20毫克β-胡萝卜素的人，和每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风机率相差得很明显。

像胡萝 、菠菜和其他各种富含β-胡萝卜素的蔬菜之所以能预防中风，是因为胡萝卜素能够防止胆固醇被氧化成有害的形态，进而堆积在血管内，造成血液凝块。更重要的是，血液中若含有大量β-胡萝卜素和维生素A，可以帮助你免於中风而死亡，或减少中风所造成的神经伤害，并且加速身体复原！这是布鲁塞尔大学的研究人员在检验了八十位中风病人病发后二十四小时内的血液之后，所得到的结论。这是因为当你中风，也就是脑部缺氧的时候，你的脑部细胞功能开始发生障碍，最严重的情况就是脑神经细胞受伤。但是如果你血液中含有许多维生素A，它就能够在各种细胞病变发生的时候加以阻止，因而减轻脑部受损的程度或死亡的机会。

2.每周至少吃三次鱼，尤其是富含omega-3脂肪的鱼。

如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中风的机会就比较少一点;而且即使中风，伤害也会比较小。荷兰最近的研究发现，年龄在60-69岁之间，每周至少吃一次鱼的人，那些不吃鱼的人，在往后十五年内中风的机会要少一半。

日本所进行的一连串研究也发现，每天吃9盎司鱼肉的渔民，比每天只吃3盎司鱼肉的农夫，因中风而致死亡的机会要少25-40%。

这是因为神奇的omega-3脂肪酸能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止大脑血管阻塞。如果你的年龄已大到会令你担心自己的血管阻塞，你不妨想像一下这种情况:当你服下鱼油以后，它就会在你的细胞膜内停留。这种充满鱼油的细胞较富弹性，有如液体般的柔软。也就是说，像这种柔软形态的细胞比较容易挤过狭窄收缩的血管，把氧气运送给脑部和心脏的细胞。这种巧妙的变化可以救你一命，特别是当你的血管已经老化和受阻塞的时候。

顺便一提的是，吃饱和动物性脂肪的作用恰恰相反，会使细胞膜变得更僵硬。因此，为了预防中风和心脏血管疾病，最好别吃这一类的脂肪。

3.控制盐的摄取量。

即使盐不会使你的血压上升，它也可能对脑部组织有害，引起微小的中风。曾有人用老鼠做实验，分别喂给它们高盐和低盐的饮食。吃高盐饮食的老鼠在十五周内，竟然全部中风死掉，虽然它们的血压并没有升高;而吃低盐饮食的老鼠只有12%因中风而死掉。吃高盐饮食致死的老鼠，则因一连串轻微中风，最后导致脑部组织坏死和动脉受损。

4.不妨考虑喝茶，尤其是喝绿茶。

记住，采取这些行动，能够在你万一中风时，减轻你神经的受伤程度，并降低死於中风的机会。

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